Jika Anda membutuhkan resep sederhana namun beraroma untuk dibagikan pada makan malam atau barbekyu musim panas berikutnya, Salad Beras (Ensalada de Arroz) yang lezat ini adalah yang Anda cari.
Rice Salad yang terinspirasi dari Paraguay ini memadukan nasi dan sayuran seperti paprika, tomat, wortel, dan kacang polong, lalu dilapisi dengan mayones untuk menambah rasa dan krim.
Meskipun salad ini enak, Anda bisa menambahkan telur rebus, buah zaitun, kacang hijau, atau potongan daging renyah. Anda juga dapat memilih biji-bijian seperti nasi melati daripada nasi putih untuk menambahkan lebih banyak biji-bijian ke dalam makanan Anda atau buncis atau lentil jika Anda ingin menambahkan bahan-bahan dengan sumber protein nabati. Jadi, hidangan lezat, penuh warna, dan menarik secara visual akan siap hanya dalam beberapa menit.
Lompat ke:
Cara Membuat Salad Nasi
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan minyak dalam panci antilengket berukuran sedang. Tambahkan beras dan 2 sendok teh garam halal dan aduk terus selama 1 hingga 2 menit sampai semua nasi terlapisi minyak dan berbau panggang.
Tuang ke dalam 5 gelas air mendidih dan segera tutup rapat karena akan mendidih dengan kuat. Kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 7 hingga 12 menit atau sampai semua air terserap. Matikan api dan biarkan putihnya beras istirahat, tertutup, selama 5 menit lagi (Jangan dibuka!)
Buka tutupnya dan haluskan dengan garpu, balikkan nasi ke dalam loyang, dan biarkan hingga benar-benar dingin. Cara lainnya, bilas beras dengan air dingin hingga dingin; buang sisa airnya.
Pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan nasi dingin, paprika, jagung, daun bawang, peterseli, tomat cincang, garam, merica, kacang polong, dan wortel ke dalam mangkuk besar. Aduk perlahan agar tercampur.
Tambahkan Mayones di atas campuran nasi dan aduk hingga nasi terlapisi tipis. Cicipi dan bumbui kembali jika perlu. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan dinginkan hingga siap disajikan hingga 2 hari. Setelah itu bisa disajikan dingin atau pada suhu ruangan.
Resep Terkait:
- Pilaf Nasi Melati dengan Cranberry dan Almond
- Beras Brasil
- Nasi Putih Meksiko
- nasi Lebanon
- Beras ketumbar limau
- Nasi Chipotle
Resep
Salad Nasi Mudah
Tools
bahan
- 3 cangkir Nasi melati , masak sampai al dente (6 gelas matang)
- 1 bisa (15.25 oz/432g) Biji Jagung Utuh, bilas bersih dan tiriskan
- 12 oz (340g) Kacang polong dan wortel beku, masak sesuai petunjuk kemasan
- 1 paprika hijau kecil , buang bijinya, dan potong dadu halus
- 1 paprika merah kecil , buang bijinya, dan potong dadu halus
- ⅓ hingga ½ gelas cangkir peterseli Italia dicincang
- 3 tomat plum matang dibelah dua memanjang , bijinya diperas, lalu dipotong dadu halus
- 2 bawang hijau , di iris tipis
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok teh garam kosher , untuk merasakan
- 1 sendok teh lada hitam bubuk , untuk merasakan
- ½ cangkir mayones , sesuaikan dengan selera
petunjuk
- Panaskan minyak dalam panci antilengket berukuran sedang. Tambahkan nasi dan 2 sendok teh garam halal dan aduk terus selama sekitar 1 hingga 2 menit sampai semua nasi terlapisi minyak dan berbau terpanggang. Tuang ke dalam 5 gelas air mendidih dan segera tutup rapat karena akan mendidih dengan kuat.
- Kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 7 hingga 12 menit atau sampai semua air terserap. Matikan api dan diamkan nasi putih, tutupi, selama 5 menit lagi (Jangan dibuka!) Buka tutupnya dan haluskan dengan garpu lalu balikkan nasi ke dalam loyang dan biarkan hingga benar-benar dingin. Alternatifnya, Anda bisa membilas beras dengan air dingin hingga dingin; buang sisa airnya. Pindahkan ke mangkuk besar.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan nasi dingin, paprika, jagung, daun bawang, peterseli, tomat cincang, garam, merica, kacang polong, dan wortel. Aduk perlahan agar tercampur. Tambahkan Mayones di atas campuran nasi dan aduk hingga nasi terlapisi tipis. Cicipi dan bumbui kembali jika perlu. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan dinginkan hingga siap disajikan hingga 2 hari. Setelah itu bisa disajikan dingin atau pada suhu ruangan.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.