Resep Empuk Ayam Kulit Kemiri Panggang ini mudah dibuat dan enak untuk anak-anak maupun orang dewasa. Itu dibuat dengan dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit yang dibumbui, dilapisi tepung roti dengan panko dan pecan panggang, dan dipanggang hingga renyah dan berair.
Ditambah lagi, ini sangat serbaguna; Anda dapat menggunakan resep ini untuk membuat bungkus atau mengirisnya dan menyajikannya di atas salad—Jika dipadukan dengan resep ini, dijamin Anda akan sukses.
Cara Membuat Empuk Ayam Kulit Kemiri
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 500°F. Olesi 2 sendok makan minyak di atas 2 loyang. Untuk Honey-Mustard: Dalam mangkuk saji kecil, campur semua bahan hingga halus. Menyisihkan.
Di sebuah mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan peterseli, 2 sendok teh bawang putih butiran, 1 sendok makan Goya Adobo, 1 sendok makan oregano, dan 1 sendok makan lada hitam bubuk; aduk hingga tercampur.
(Buang sekitar 3 sendok makan campuran olesan: Sisihkan untuk digunakan nanti). Hilangkan kelembapan berlebih dari ayam dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan ayam, taburkan bumbu kering pada kedua sisi potongan daging ayam, aduk hingga rata, sisihkan.
Masukkan pecan ke dalam mangkuk food processor dan aduk hingga cincang halus (jangan berlebihan; jika tidak ingin menjadi pasta) lalu sisihkan.
Sebagai alternatif, pisau koki dapat digunakan untuk memotongnya dengan sangat halus. Kocok telur dan 1 sendok makan bumbu yang sudah dipesan ke dalam piring.
Selanjutnya masukkan tepung ke dalam wadah lain dan campurkan 1 sendok makan sisa bumbu. Terakhir, campurkan remah roti, pecan cincang, 2 sendok makan minyak, dan sisa bumbu yang tersisa di piring lain.
Celupkan ayam satu per satu ke dalam tepung terigu, segera celupkan kedua sisinya ke dalam adonan telur, lalu lumuri kedua sisinya dengan adonan tepung roti.
Susun ayam yang sudah dilapisi di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak merata, dan panggang hingga matang berwarna cokelat keemasan dan pada suhu internal 165 derajat F, sekitar 12 menit.
Pindahkan Tender Ayam Kulit Pecan Panggang ke piring dan sajikan Chipotle Honey-Mustard di sampingnya untuk dicelupkan.
Resep Terkait:
Resep
Tender Ayam Kulit Kemiri Mudah
Tools
bahan
Untuk Tender Ayam Kulit Kemiri:
- Kulit dari 2 buah lemon atau jeruk nipis
- 1 kg (2.2 pon) tenderloin ayam atau dada ayam dipotong menjadi potongan berukuran 1 hingga 1 ½ inci
- 2 sendok teh bawang putih bergranula
- 2 sendok teh Goya Adobo con Pimienta atau 2 sendok teh garam halal
- 1 sendok makan oregano kering
- 1 sendok makan peterseli kering
- ½ sendok makan paprika
- 1 sendok makan lada hitam bubuk
- 1 cangkir Remah roti panko polos
- ¾ cangkir remah roti biasa
- 1-¾ cangkir kacang pikan , dipanggang
- 1 cangkir Tepung terigu serbaguna
- 3 telur yang besar , dipukuli
- 2 sendok makan minyak kacang , minyak bunga matahari, atau minyak zaitun plus untuk mengoles loyang (Anda bisa menggunakan minyak apa pun dengan rasa netral; saya sudah mencantumkan minyak yang biasa saya gunakan.)
Untuk Saus Madu-Mustard Chipotle:
- ½ cangkir mayones seperti Hellmann's
- ¼ cangkir madu
- ¼ cangkir Mustard Dijon atau mustard gandum utuh
- ¼ sendok teh paprika
- ¼ sendok teh bawang putih bergranula
- 1 sendok makan Mustard kuning
- 1 sendok makan jus lemon atau jeruk nipis segar atau cuka suling
- ¼ sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok makan bubuk lada chipotle; sesuaikan dengan selera
petunjuk
- Panaskan oven hingga 500°F. Olesi 2 sendok makan minyak di atas 2 loyang.
Untuk Saus Madu-Mustard Chipotle:
- Dalam mangkuk saji kecil, campur semua bahan hingga halus. Menyisihkan.
Untuk Tender Ayam Kulit Kemiri:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan peterseli, 2 sendok teh bawang putih butiran, 2 sendok teh Goya Adobo, 1 sendok makan oregano, 1 sendok makan lada hitam, dan 1 sendok makan bubuk chipotle aduk hingga tercampur. (Buang 3 sendok makan campuran olesan: Sisihkan untuk dipakai nanti). Hilangkan kelembapan berlebih dari ayam dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan ayam dan taburkan bumbu kering pada kedua sisi potongan daging ayam, aduk hingga terlapisi, dan sisihkan.
- Masukkan pecan ke dalam mangkuk food processor dan aduk hingga cincang halus (jangan berlebihan; jika tidak ingin menjadi pasta) lalu sisihkan. Kocok telur dan 1 sendok makan bumbu yang sudah dipesan ke dalam piring. Selanjutnya masukkan tepung ke dalam wadah lain dan campurkan 1 sendok makan sisa bumbu.
- Terakhir, campurkan remah roti, pecan cincang, 2 sendok makan minyak, dan sisa bumbu yang tersisa di piring lain. Celupkan ayam satu per satu ke dalam tepung terigu, segera celupkan kedua sisinya ke dalam adonan telur, lalu lumuri kedua sisinya dengan adonan tepung roti.
- Susun ayam yang sudah dilapisi di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak merata, dan panggang sampai matang dan berwarna coklat keemasan dan pada suhu internal 165 derajat F, sekitar 12 menit. Pindahkan Tender Ayam Kulit Pecan Panggang ke piring dan sajikan Chipotle Honey-Mustard di sampingnya untuk dicelupkan.
Catatan
- Menyimpan: Dinginkan sisa Pecan Crusted Chicken Tenders dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.
- Untuk memanaskan kembali: Dalam oven 400 F yang telah dipanaskan sebelumnya selama 8 hingga 10 menit hingga garing kembali, atau dalam microwave, hingga matang seluruhnya; mereka mungkin basah.
- Tender Ayam Kulit Kemiri yang Dimasak dapat dibekukan hingga 3 bulan.
- Masukkan sedikit minyak kacang, minyak zaitun extra-virgin, atau minyak dengan rasa netral apa pun ke dalam remah roti sebelum dipanggang untuk membantu memperdalam rasa remah roti dan membantunya menjadi hangat dan berwarna cokelat keemasan.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.