Ada banyak cara untuk membuatnya Chipa Guazu, tapi resep ini sudah menjadi favorit keluargaku! Awalnya saya mengikuti cara pembuatan tradisional Chipa Guazu tanpa tepung jagung.
Namun, menurut saya teksturnya kurang enak dan rasa kejunya kaya yang saya inginkan. Saat itulah saya memutuskan untuk bereksperimen dan membuat beberapa penyesuaian.
Menambahkan tepung jagung Quaker, tumis bawang bombay, dan keju ekstra ke dalam adonan sepertinya merupakan ide yang bagus. Dan nak, apakah aku benar! Versi baru lebih stabil dan dikemas dengan rasa.
Tepung jagung menambahkan tekstur yang luar biasa, dan tambahan keju serta tumis bawang bombay meningkatkan rasa hingga sempurna. Jika Anda tertarik untuk mencoba versi pertama saya, pastikan untuk memeriksa versi saya Asli Chipa Resep Hebat.
Bagaimana membuat Chipa Wow
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan posisikan rak oven di tengah. Olesi loyang berukuran 13” x 9” dengan mentega, pastikan semua sisi dan sudut terlapisi dengan baik.
Taburkan tepung jagung secara merata di atas loyang yang sudah diolesi minyak, menutupi bagian bawah dan samping. Kibaskan perlahan sisa tepung jagung dari piring. Sisihkan loyang yang sudah disiapkan.
Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, lelehkan mentega. Tambahkan bawang bombay cincang dan garam ke dalam wajan dan masak hingga lembut dan transparan; jangan biarkan berwarna coklat selama sekitar 5 hingga 10 menit. Angkat wajan dari api, dan masukkan setengah susu. Sisihkan hingga dingin hingga suhu kamar.
Tambahkan telur dan sisa susu ke dalam blender atau food processor, lalu haluskan selama 3 menit hingga tercampur rata.
Tambahkan jagung segar ke dalam blender dan aduk selama sekitar 10 hingga 15 detik, secukupnya untuk memecah biji jagung. Berhati-hatilah untuk tidak mencampurkan secara berlebihan; Anda ingin mempertahankan tekstur pada jagung.
Pindahkan campuran jagung yang sudah diblender ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan tepung jagung dan campuran bawang bombay yang sudah dingin. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan keju, pastikan keju tersebar merata ke seluruh adonan.
Tuang adonan jagung ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 50 hingga 60 menit atau sampai bagian atasnya berubah warna menjadi coklat keemasan dan penguji kue atau tusuk gigi keluar bersih dari tengahnya. Setelah matang, atur Chipa Guazú sisihkan hingga agak dingin sebelum disajikan.
Resep Terkait
- Asli Chipa Guazu
- Souffle Jagung Sehat
- Muffin Souffle Jagung
- roti sendok
- Roti Jagung Gurih dengan Keju dan biji adas manis
- Sopa So'o “Casserole Roti Jagung Daging Sapi”
Resep
Mudah Chipa Guazu
Tools
bahan
- 2 bawang besar , dicincang
- 150 g mentega atau ½ cangkir minyak bunga matahari atau minyak dengan rasa netral lainnya
- 500 g keju goreng yang dihancurkan seperti Queso Panela atau queso Blanco
- 1 cangkir (250ml) susu murni
- 6 telur yang besar , dipukuli dengan baik
- 1 sendok teh garam kosher (untuk merasakan)
- 1 cangkir (160g) Tepung jagung Quaker Kuning
- 36 oz jagung segar , jagung beku yang dicairkan, atau jagung inti utuh kalengan
petunjuk
- Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan posisikan rak oven di tengah. Olesi loyang berukuran 13” x 9” dengan mentega, pastikan semua sisi dan sudut terlapisi dengan baik. Taburkan tepung jagung secara merata di atas loyang yang sudah diolesi minyak, menutupi bagian bawah dan samping. Kibaskan perlahan sisa tepung jagung dari piring. Sisihkan loyang yang sudah disiapkan.
- Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, lelehkan mentega. Tambahkan bawang bombay cincang dan garam ke dalam wajan dan masak hingga lembut dan transparan; jangan biarkan berwarna coklat selama sekitar 5 hingga 10 menit. Angkat wajan dari api, dan masukkan setengah susu. Sisihkan hingga dingin hingga suhu kamar.
- Tambahkan telur dan sisa susu ke dalam blender atau food processor, lalu haluskan selama 3 menit hingga tercampur rata.
- Tambahkan jagung segar ke dalam blender dan aduk selama sekitar 10 hingga 15 detik, secukupnya untuk memecah biji jagung. Berhati-hatilah untuk tidak mencampurkan secara berlebihan; Anda ingin mempertahankan tekstur pada jagung.
- Pindahkan campuran jagung yang sudah diblender ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan tepung jagung dan campuran bawang bombay yang sudah dingin. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan keju, pastikan keju tersebar merata ke seluruh adonan.
- Tuang adonan jagung ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 50 hingga 60 menit atau sampai bagian atasnya berubah warna menjadi coklat keemasan dan penguji kue atau tusuk gigi keluar bersih dari tengahnya. Setelah matang, atur Chipa Guazú sisihkan hingga agak dingin sebelum disajikan.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.