Nasi Meksiko, juga dikenal sebagai arroz rojo atau nasi Spanyol, adalah lauk beraroma dan berwarna-warni yang cocok untuk hidangan apa pun yang terinspirasi dari Meksiko. Itu dibuat dengan nasi putih bulir panjang serta berbagai sayur dan rempah yang memberikan cita rasa dan aroma yang khas.
Warna merah cerah pada nasi berasal dari penambahan pasta tomat dan tomat yang dipotong dadu. Resep nasi Meksiko ini mudah untuk disesuaikan dan dapat dibuat sesuai dengan preferensi diet apa pun.
Misalnya, Anda bisa menggunakan kaldu ayam rendah sodium sebagai pengganti air untuk membuat masakan lebih beraroma atau mengganti sayuran dengan sayuran favorit Anda. Beberapa orang suka menambahkan sedikit rasa pedas pada nasi Meksiko mereka dengan membiarkan biji jalapeño atau lada serrano di dalamnya, sementara yang lain lebih suka membuangnya untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut.
Nasi Meksiko adalah cara terbaik untuk menambah variasi pada makanan Anda dan dapat disajikan bersama taco, burrito, enchilada, atau hidangan Meksiko lainnya. Ini juga merupakan lauk bergizi dengan serat dan vitamin.
Mengikuti resep kami, Anda bisa membuat nasi Meksiko yang enak dan autentik dengan cepat! Nasi Meksiko ini sempurna, disajikan dengan a saus keju di atas atau sebagai lauk untuk a quesadilla ayam, ayam panggang, atau carne asada. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakannya untuk mengisi burrito dan membungkusnya atau sebagai bahan dasar untuk makan siang sebentar saat bepergian.
Lompat ke:
Cara Membuat Nasi Meksiko
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau Dutch oven dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang bombay, tomat, bawang putih, dan merica, lalu tumis hingga sayuran lunak dan bawang bombay bening sekitar 8 hingga 10 menit.
Tambahkan pasta tomat dan gula ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur. Masak selama 2 hingga 3 menit sampai pasta tomat menjadi gelap.
Tambahkan nasi ke dalam wajan dan aduk hingga butiran terlapisi dengan campuran sayuran. Masak selama 1-2 menit, aduk sesekali, sampai nasi sedikit terpanggang.
Tambahkan air panas atau kaldu ayam ke dalam wajan, diikuti dengan kaldu ayam Knorr Granulated atau garam halal, lalu aduk hingga tercampur. Cicipi dan sesuaikan bumbunya jika perlu.
Tambahkan lada serrano dan sayuran campur beku atau kacang polong & wortel. Aduk perlahan agar tercampur dan didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah dan tutup wajan dengan penutup yang rapat. Rebus nasi selama 7 menit atau sampai cairannya terserap.
Setelah cairan terserap, matikan api (tekstur nasi akan agak kurang matang, tapi jangan khawatir; panas dari uap akan membuat nasi menjadi lembut dan mengembang), tutup terus, dan biarkan nasi dikukus tanpa gangguan selama kurang lebih 5 menit. Selanjutnya, haluskan nasi secara perlahan menggunakan garpu.
👀👉Catatan: Jika Anda menggunakan cabai jalapeño atau serrano utuh, biarkan di dalam piring untuk dinikmati bersama nasi. Alternatifnya, Anda bisa mengeluarkannya dari wajan setelah dimasak jika Anda lebih suka rasa yang lebih lembut. Lada akan memberi rasa pada masakan, jadi Anda bisa membuangnya sebelum disajikan jika diinginkan.
Resep Terkait:
Resep
Nasi Meksiko Mudah
Tools
bahan
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin , terbagi
- 1 kecil bawang kuning , cincang halus
- 1 jalapeo atau serrano , utuh atau cincang (bertangkai dan dibuang bijinya dengan api kecil jika diinginkan).
- 3 besar Tomat Roma , dicincang
- 2 besar siung bawang putih , dicincang
- 2 sendok makan pasta tomat
- ½ sendok teh gula
- 3 cangkir nasi putih bulir panjang , seperti nasi melati atau basmati
- 5 cangkir air
- 4 sendok teh Knorr Kaldu Ayam Granulasi atau 2 sendok teh garam halal , sesuaikan dengan selera
- 1 cangkir campuran sayuran beku atau kacang polong & wortel, tidak perlu dicairkan
petunjuk
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau Dutch oven dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang bombay, tomat, bawang putih, dan merica, lalu tumis hingga sayuran lunak dan bawang bombay bening sekitar 8 hingga 10 menit.
- Tambahkan pasta tomat dan gula ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur. Masak selama 2 hingga 3 menit sampai pasta tomat menjadi gelap.
- Tambahkan nasi ke dalam wajan dan aduk hingga butiran terlapisi dengan campuran sayuran. Masak selama 1-2 menit, aduk sesekali, sampai nasi sedikit terpanggang.
- Tambahkan air panas atau kaldu ayam ke dalam wajan, diikuti dengan kaldu ayam Knorr Granulated atau garam halal, lalu aduk hingga tercampur. Cicipi dan sesuaikan bumbunya jika perlu. Tambahkan lada serrano dan sayuran campur beku atau kacang polong & wortel. Aduk perlahan agar tercampur dan didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah dan tutup wajan dengan penutup yang rapat.
- Rebus nasi selama 7 menit atau sampai cairannya terserap.
- Setelah cairan meresap, matikan api (tekstur nasi akan agak kurang matang tapi jangan khawatir karena panas dari uap akan membuat nasi menjadi empuk dan mengembang), tutup terus, dan biarkan nasi dikukus tanpa gangguan selama kurang lebih 5 menit. Selanjutnya, haluskan nasi secara perlahan menggunakan garpu.
- 👀👉Catatan: Jika Anda menggunakan cabai jalapeño atau serrano utuh, biarkan di piring untuk dinikmati bersama nasi. Alternatifnya, Anda bisa mengeluarkannya dari wajan setelah dimasak jika Anda lebih suka rasa yang lebih lembut. Lada akan memberi rasa pada masakan, jadi Anda bisa membuangnya sebelum disajikan jika diinginkan.
Catatan
- microwave: Tempatkan nasi di piring tahan microwave dan tutupi dengan tisu basah. Microwave dengan suhu tinggi selama 1-2 menit atau sampai nasi memanas.
- kompor: Panaskan sedikit minyak atau mentega dalam wajan dengan api sedang-besar. Tambahkan nasi dan aduk sesekali hingga memanas sekitar 5-10 menit.
- Oven: Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350°F (175°C). Tempatkan nasi di piring tahan oven dan tutupi dengan kertas timah. Panggang selama 10-15 menit atau sampai nasi matang seluruhnya.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.