Resep Kue Mocha (Bizcocho de Moca) ini adalah salah satu resep yang pasti ingin Anda tambahkan ke koleksi Anda dan buat berulang kali. ☕ Jika Anda penggemar kombinasi coklat dan kopi seperti saya, Anda pasti menyukai espresso yang lembut, lembab, dan dengan sentuhan sempurna ini.
Lompat ke:
Cara Membuat Kue Moka
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam mangkuk sedang, ayak tepung, bubuk espresso, baking powder, dan bubuk coklat; menyisihkan. Panaskan oven hingga 350 °F (176.67 °C).
Semprotkan sebuah Loyang bundar 11 inci dengan baking spray dan taburi bagian dalam loyang dengan coklat bubuk atau tepung, miringkan loyang agar menutupi secara merata dan kibaskan kelebihannya.
Tempatkan minyak alpukat, garam, dan gula pasir ke dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment dan kocok dengan kecepatan sedang selama 3 menit hingga ringan dan lembut; Sbersihkan mangkuk dengan spatula karet untuk memastikan tercampur rata.
Dengan mixer rendah, tambahkan telur, satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan dan kikis mangkuk sebelum menambahkan telur berikutnya. Campurkan ekstrak vanila.
Dengan mixer rendah, tambahkan perlahan campuran tepung/kakao ke dalam campuran minyak alpukat, bergantian dengan espresso segar, kikis mangkuk, dan kocok dengan spatula karet, sesuai kebutuhan. Lipat sebentar adonan dengan spatula untuk memastikan adonan tercampur rata; jangan mencampur secara berlebihan!
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan bagian atasnya, dan panggang kue selama 30 hingga 35 menit hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah setiap kue keluar bersih.
Biarkan Kue Mocha mendingin di dalam loyang, lalu balikkan perlahan dan dinginkan di rak pemanggang. Pindahkan ke piring saji dan taburi dengan gula halus jika diinginkan.
Resep Terkait:
- Kue Coklat Gandum Utuh Putih
- Muffin Coklat Gandum Utuh
- Kue Cokelat Terbaik
- Cupcake Cokelat Ganda
- Kue Coklat dengan Mocha Frosting
- roti pisang coklat
Resep
Kue Moka Mudah
Tools
bahan
- 200 g tepung serbaguna diayak
- 15 g Baking powder non aluminium
- ¼ sendok teh garam kosher
- 80 ml Minyak alpukat , bunga matahari yang diperas dengan expeller
- 200 g gula pasir
- 3 telur , suhu kamar
- 30 g 100% bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 1 sendok teh Kopi Instan Espresso , opsional
- 120 ml espresso segar atau segar , kopi yang diseduh dengan kuat juga bisa digunakan
petunjuk
- Dalam mangkuk sedang, ayak tepung, bubuk espresso, baking powder, dan bubuk coklat; menyisihkan. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350 °F (176.67 °C). Semprotkan loyang bundar berukuran 11 inci dengan baking spray dan taburi bagian dalam loyang dengan bubuk kakao atau tepung, miringkan loyang agar menutupi secara merata dan kibaskan kelebihannya.
- Tempatkan minyak alpukat, garam, dan gula pasir ke dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment dan kocok dengan kecepatan sedang selama 3 menit, hingga ringan dan lembut; kikis mangkuk dengan spatula karet untuk memastikan tercampur rata.
- Dengan mixer rendah, tambahkan telur, satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan dan kikis mangkuk sebelum menambahkan telur berikutnya. Campurkan ekstrak vanila. Dengan mixer rendah, tambahkan perlahan campuran tepung/kakao ke dalam campuran minyak alpukat, bergantian dengan espresso segar, kikis mangkuk, dan kocok dengan spatula karet, sesuai kebutuhan.
- Lipat sebentar adonan dengan spatula untuk memastikan adonan tercampur rata; jangan mencampur secara berlebihan! Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan bagian atasnya, dan panggang kue selama 30 hingga 35 menit hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah setiap kue keluar bersih. Biarkan Kue Mocha mendingin di dalam loyang, lalu keluarkan dengan hati-hati dan dinginkan sepenuhnya di rak kue. Pindahkan ke piring saji dan taburi gula halus jika diinginkan.
Catatan
- Oven: Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350°F (175°C). Letakkan kue di atas loyang dan panggang selama 10-15 menit atau sampai hangat seluruhnya.
- microwave: Letakkan sepotong kue di piring tahan microwave dan panaskan dalam microwave dengan suhu tinggi selama 10-15 detik atau hingga hangat.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.