This chocolate chip scones recipe is easy to follow and has delicious results! The scones are soft and tender, with just the sweetness from the bittersweet chocolate chips.
Kunci dalam membuat resep ini adalah menggunakan chocolate chip yang berkualitas baik dan berhati-hati agar adonan tidak tercampur secara berlebihan. This recipe for chocolate chip scones is sure to become a family favorite!
Untuk Resep Scone lainnya, lihat ini Scones, Scone Lemon Blueberry, Scone Labu dengan Glasir Labu, Scone vanila, Scone Gandum Utuh Maple, Scone Pisang Gandum Utuh, dan Scone Blueberry Gandum Utuh dengan Lapisan Madu.
How to Make Chocolate Chip Scones
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam food processor, tepung nadi, tepung maizena, baking powder, garam, dan gula pasir digabungkan. Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar.
Pindah ke a mangkuk besar; sisihkan dalam freezer sambil mencampurkan bahan basah. (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan a pemotong kue, dua garpu, atau dengan tangan Anda). Masukkan keping coklat dan pecan.
Dalam mangkuk pencampur sedang, kocok krim kental, telur, vanila bening, dan ekstrak vanila murni. Tuangkan campuran tepung, lalu aduk hingga tercampur.
Balikkan adonan ke permukaan yang sudah diberi tepung, dan dengan tangan yang sudah diberi tepung, uleni adonan menjadi bentuk bola; jangan khawatir jika lengket. Jika adonan kering, tambahkan 1 sendok makan krim kental.
Bentuk menjadi lingkaran dan tepuk-tepuk hingga diameternya 12 inci dan tebal sekitar 1 inci. Dengan menggunakan pisau atau pengikis bangku, potong menjadi 8 atau 12 bagian.
Pindahkan irisannya ke loyang berlapis kertas roti sekitar satu inci jauhnya. Bekukan atau dinginkan scone yang belum dipanggang selama minimal 15 menit.
Camila Made olymp trade indonesiaTip: Jangan membuat adonan terlalu banyak; mencampur dan menguleni keduanya merupakan tindakan yang menghasilkan gluten, sehingga menghasilkan roti yang kenyal dibandingkan dengan remah-remah kue yang empuk untuk scone. Campur adonan secara perlahan dengan sendok kayu, dan tepuk perlahan saat membentuk agar tidak terlalu banyak bekerja. Sementara itu, panaskan oven hingga 400ºF.
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Panggang selama 18–20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Resep Terkait:
Resep
Easy Chocolate Chip Scones
Tools
bahan
- 369 g (3-¾ cangkir) tepung serbaguna , disendokkan ke dalam gelas takar dan diratakan dengan pisau
- 30 g (¼ cangkir) tepung maizena
- 1 sendok teh garam kosher
- 2 sendok makan bubuk pengembang
- ½ cangkir gula pasir
- 226 g (2 batang) mentega tawar dingin, potong berukuran ½ inci
- 8 ons (1- ½ cangkir) Keripik coklat pahit seperti Ghirardelli
- 1 cangkir pecan panggang atau kenari dicincang
- 4 besar telur
- 1 cangkir krim kental atau buttermilk
- ½ sendok makan ekstrak vanila murni
- ½ sendok makan vanila bening atau ekstrak vanila murni
- 1 sendok makan gula turbinado
petunjuk
For the Chocolate Chip Scones:
- Dalam food processor, tepung nadi, tepung maizena, baking powder, garam, dan gula pasir digabungkan. Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar. Pindahkan ke mangkuk besar; sisihkan dalam freezer sambil mencampurkan bahan basah. (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan pemotong kue, dua garpu, atau dengan tangan Anda). Masukkan keping coklat dan pecan.
- Dalam mangkuk pencampur sedang, kocok krim kental, telur, vanila bening, dan ekstrak vanila murni. Tuangkan campuran tepung, lalu aduk hingga tercampur. Balikkan adonan ke permukaan yang sudah diberi tepung, dan dengan tangan yang sudah diberi tepung, uleni adonan menjadi bentuk bola; jangan khawatir jika lengket. Jika adonan kering, tambahkan 1 sendok makan krim kental.
- Bentuk menjadi lingkaran dan tepuk-tepuk hingga diameternya 12 inci dan tebal sekitar 1 inci. Dengan menggunakan pisau atau pengikis bangku, potong menjadi 8 atau 12 bagian. Tarik irisannya dan pindahkan ke loyang berlapis kertas roti sekitar satu inci jauhnya. Bekukan atau dinginkan scone yang belum dipanggang selama minimal 15 menit.
- Camila Made olymp trade indonesiaTip: Jangan membuat adonan terlalu banyak; mencampur dan menguleni keduanya merupakan tindakan yang menghasilkan gluten, sehingga menghasilkan roti yang kenyal dibandingkan dengan remah-remah kue yang empuk untuk scone. Campur adonan secara perlahan dengan sendok kayu, dan tepuk perlahan saat membentuk agar tidak terlalu banyak bekerja.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Catatan
- Menyimpan: The Baked Chocolate Chip scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- Untuk memanaskan kembali: Place the Scones in the microwave until heated through, about 5 to 8 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.