Bolinho de Chuva, atau drop donuts, adalah donat goreng tradisional Brasil yang digulung dalam campuran gula dan kayu manis. Ini adalah salah satu resep yang mengenang masa kanak-kanak dan masa-masa sederhana dengan cara yang hanya bisa dilakukan oleh sedikit makanan penutup.
Ini mungkin juga resep termudah untuk membuat donat buatan sendiri. Nama "Bolinho de Chuva", yang diterjemahkan menjadi "tetesan hujan", mengacu pada fakta bahwa mereka secara tradisional dimakan selama musim hujan.
Adonan biasanya dibuat dari tepung, gula, telur, baking powder, dan kadang-kadang potongan buah atau kulit jeruk sebelum dibentuk menjadi bola-bola dan dimasukkan ke dalam minyak mendidih hingga mengembang dan bagian luarnya berubah warna menjadi coklat keemasan.
Biasanya dilapisi dengan kayu manis dan gula, tetapi gula pasir putih biasa juga populer.
Cara Membuat Bolinho de Chuva
Catatan: Instruksi lengkap disediakan pada kartu resep di bawah ini.
Dalam mangkuk sedang, campurkan gula dengan kayu manis. Dalam mangkuk besar, ayak tepung, baking powder, dan gula. Selanjutnya, masukkan bahan basah ke dalam mangkuk lain.
Terakhir, tuang bahan basah ke dalam bahan kering lalu aduk hingga tercampur sempurna.
Dalam panci yang berat dan bersisi tinggi, panaskan 2 inci minyak dengan api sedang-tinggi hingga mencapai 350 derajat F. Dengan menggunakan 2 sendok kecil, masukkan sekitar satu sendok makan adonan ke dalam minyak panas dengan hati-hati; gunakan sendok kedua untuk membantu mengikis adonan dari sendok pertama.
Balikkan Bolinho de chuva sekali atau dua kali, dan masak hingga berwarna keemasan dan mengembang selama sekitar 2 menit di setiap sisinya.
Tiriskan sebentar di atas loyang yang dialasi tisu sambil mengulangi sisa adonan. Selagi masih panas, gulingkan ke dalam campuran gula dan kayu manis. Bolinho de Chuva paling enak disajikan hangat.
Resep Terkait:
Resep
Kue Hujan Mudah
bahan
- 250 g (2 cangkir) tepung serbaguna , diambil dan diratakan
- ½ cangkir gula pasir
- ¼ sendok teh garam kosher
- 1 sendok makan mentega mentega atau mentega tawar dilelehkan dan didinginkan. (Anda juga bisa menggunakan minyak dengan rasa netral apa pun).
- 1 besar telur , suhu kamar
- ½ cangkir susu , suhu kamar
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 1 sendok makan bubuk pengembang
- 6 cangkir minyak kacang
Untuk Lapisan Kayu Manis & Gula:
- 1 cangkir gula
- 1 sendok makan kayu manis , opsional
petunjuk
- Dalam mangkuk sedang, campurkan 1 cangkir gula dengan 1 sendok makan kayu manis dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, ayak tepung, baking powder, dan gula. Selanjutnya, kocok susu, mentega cair, garam, vanila, dan telur di mangkuk lain. Terakhir, tuang bahan basah ke dalam bahan kering lalu aduk hingga tercampur sempurna.
- Dalam panci bersisi tinggi yang berat, panaskan 2 inci minyak dengan api sedang-tinggi hingga mencapai 350 derajat F. Dengan menggunakan 2 sendok kecil, masukkan sekitar satu sendok makan adonan ke dalam minyak panas dengan hati-hati; gunakan sendok untuk membantu mengikis adonan yang pertama.
- Balikkan Bolinho de chuva sekali atau dua kali, dan masak hingga berwarna keemasan dan mengembang selama sekitar 2 menit di setiap sisinya. Goreng Bolinho de chuva secara bertahap agar wajan tidak terlalu penuh. Tiriskan sebentar di atas loyang yang dialasi tisu sambil mengulangi sisa adonan.
- Selagi masih panas, gulingkan ke dalam campuran gula dan kayu manis. Bolinho de Chuva paling enak disajikan hangat. Menikmati!
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.