Cara Membuat Ziti Panggang
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Didihkan sepanci besar air asin. Masak pasta dalam air mendidih yang diberi garam hingga sangat al dente, sekitar 2 menit kurang dari petunjuk kemasan. Tiriskan dan masukkan kembali pasta ke dalam panci. Menyisihkan.
Panaskan oven hingga 425 °F dan atur rak di posisi tengah. Panaskan minyak zaitun secara besar-besaran wajan antilengket di atas api sedang-tinggi. Hancurkan sosis ke dalam wajan dan masak, pecahkan dengan sendok kayu, hingga kecoklatan, 5 hingga 6 menit.
Tambahkan bawang bombay, merica, dan bawang putih, lalu tumis hingga mulai melunak 3 hingga 4 menit. Tambahkan jamur, aduk rata, dan tumis sekitar 5 menit, lalu kecilkan api menjadi sedang saat jamur berubah warna dan air menguap.
Tambahkan tomat tumbuk, gula pasir, serpihan cabai merah, dan lada hitam. Aduk dan didihkan, buka tutupnya selama 15 menit. Tambahkan krim kental, ⅓ cangkir parutan Parmesan, dan daun ketumbar ke dalam wajan; aduk hingga tercampur rata.
Cicipi dan sesuaikan garam seperlunya. Tuangkan campuran tersebut dengan hati-hati wajan antilengket ke dalam panci besar dengan pasta dan aduk perlahan hingga tercampur. Sendokkan setengah adonan ke dalam loyang berukuran 13 x 18 inci yang sudah disiapkan.
Taburi dengan separuh mozzarella parut dan separuh sisa parmesan. Sendokkan sisa campuran pasta di atasnya dan taburi dengan mozzarella dan parutan Parmesan.
Pindahkan Ziti Panggang ke dalam oven dan panggang, tanpa tutup, hingga benar-benar panas dan keju meleleh dan berwarna kecokelatan, 15 hingga 20 menit. Taburi dengan lebih banyak daun ketumbar dan sajikan.
Resep Terkait:
Resep
Ziti Panggang Mudah dengan Sosis dan Jamur Italia
bahan
- 1 lb mie ziti
- 796 g (7 link sosis) Sosis babi pedas atau manis, lepaskan casingnya, potong-potong seukuran sekali gigit
- 4 cengkeh bawang putih , dicincang
- 1 cabai merah atau cabai poblano , dicincang
- 1 bawang kuning , dicincang
- 1 (28 ons) kaleng tomat yang dihancurkan
- 1 sendok teh garam kosher
- 1-½ sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh Bubuk cabai merah India atau serpihan cabai merah yang dihancurkan , untuk merasakan
- ¼ sendok teh lada hitam , untuk merasakan
- 1 cangkir krim kental
- ½ cangkir keju parmesan parut
- ½ ketumbar , dicincang ditambah lagi untuk hiasan
- 8 oz (sekitar 2 cangkir) keju mozzarella susu utuh, diparut
- Semprotan memasak atau mentega , untuk loyang
petunjuk
- Didihkan sepanci besar air asin. Masak pasta dalam air mendidih yang diberi garam hingga sangat al dente, sekitar 2 menit kurang dari petunjuk kemasan. Tiriskan dan masukkan kembali pasta ke dalam panci. Menyisihkan.
- Panaskan oven hingga 425 °F dan letakkan rak oven di posisi tengah. Panaskan minyak zaitun dalam wajan antilengket besar dengan api sedang-besar. Hancurkan sosis ke dalam wajan dan masak, pecahkan dengan sendok kayu, hingga kecoklatan, 5 hingga 6 menit. Tambahkan bawang bombay, merica, dan bawang putih, lalu tumis hingga mulai melunak, 3 hingga 4 menit.
- Tambahkan jamur dan aduk rata lalu tumis selama sekitar 5 menit, lalu kecilkan api menjadi sedang saat jamur mulai berubah warna dan air darinya menguap. Tambahkan tomat tumbuk, gula pasir, serpihan cabai merah, dan lada hitam. Aduk dan didihkan, buka tutupnya selama 15 menit. Tambahkan krim kental, ⅓ cangkir parutan Parmesan, dan daun ketumbar ke dalam wajan; aduk hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan garam seperlunya.
- Tuangkan campuran wajan antilengket dengan hati-hati ke dalam panci besar berisi pasta dan aduk perlahan hingga tercampur. Sendokkan setengah adonan ke dalam loyang berukuran 13 x 18 inci yang sudah disiapkan. Taburi dengan separuh mozzarella parut dan separuh sisa parmesan parut. Sendokkan sisa campuran pasta di atasnya dan taburi dengan sisa mozzarella dan parutan Parmesan. Pindahkan Ziti Panggang ke dalam oven dan panggang, tanpa tutup, sampai benar-benar panas dan keju meleleh dan berwarna kecokelatan, 15 hingga 20 menit. Taburi dengan lebih banyak daun ketumbar dan sajikan.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.