Pizza adalah hidangan yang disukai di seluruh dunia, dan membuatnya dari awal bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan bermanfaat. Adonan adalah salah satu komponen terpenting dari pizza buatan sendiri yang enak.
Meskipun banyak resep yang tampak menakutkan, membuat adonan pizza cukup sederhana. Memahami peran bahan-bahan dalam resep adalah kunci untuk menciptakan kerak yang sempurna.
Secara khusus, pemilihan tepung dapat memberikan perbedaan yang signifikan pada tekstur dan rasa adonan. Respon ini akan mengeksplorasi perbedaan roti dan tepung serbaguna saat membuat adonan pizza.😋🍕
Cara Membuat Adonan Pizza
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Campurkan tepung, gula, ragi, dan garam halal dalam mangkuk pengaduk berdiri dengan pengait adonan.
Selagi mixer bekerja, tambahkan air hangat dan mentega, lalu uleni hingga adonan membentuk bola. Jika adonan lengket, tambahkan tepung terigu, 1 sendok makan sekaligus, hingga adonan menyatu menjadi bola padat.
Jika adonan terlalu kering, tambahkan air, 1 sendok makan sekaligus. Kikis adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung dan uleni perlahan hingga menjadi bola yang halus dan keras dengan tangan yang sedikit diminyaki.
Olesi mangkuk besar dengan 2 sendok teh minyak zaitun, tambahkan adonan, tutup mangkuk dengan bungkus plastik, dan taruh di tempat hangat agar ukurannya dua kali lipat, sekitar 30 menit.
Balikkan adonan pizza ke permukaan yang diberi sedikit tepung dan bagi menjadi 4 bagian sama besar untuk ukuran besar atau 7 bagian untuk ukuran sedang. Tutupi masing-masing dengan handuk dapur bersih atau bungkus plastik dan diamkan selama 10 menit—bentuk dan panggang sesuai keinginan. Menikmati!
Resep Terkait:
Resep
Adonan Pizza Mudah
bahan
- 1 kg tepung serbaguna
- 550 ml air hangat (110°F -120°F)
- 10 g Ragi kering instan
- 75 g gula pasir
- 15 g halal
- 75 g mentega melunak
petunjuk
- Dalam mangkuk pengaduk berdiri dengan pengait adonan, campurkan tepung, gula, ragi, dan garam halal. Selagi mixer bekerja, tambahkan air hangat dan mentega, lalu uleni hingga adonan membentuk bola.
- Jika adonan lengket, tambahkan tepung tambahan, 1 sendok makan sekaligus, hingga adonan menyatu menjadi bola padat. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air lagi, 1 sendok makan sekaligus.
- Kikis adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung dan uleni perlahan hingga menjadi bola yang halus dan keras dengan tangan yang sedikit diminyaki. Olesi mangkuk besar dengan 2 sendok teh minyak zaitun, tambahkan adonan, tutup mangkuk dengan bungkus plastik, dan taruh di tempat hangat agar ukurannya dua kali lipat, sekitar 30 menit.
- Balikkan adonan pizza ke permukaan yang diberi sedikit tepung dan bagi menjadi 4 bagian sama besar untuk ukuran besar atau 7 bagian untuk ukuran sedang. Tutupi masing-masing dengan handuk dapur bersih atau bungkus plastik dan diamkan selama 10 menit—bentuk dan panggang sesuai keinginan. Menikmati!
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.