Եթե դուք տրամադրություն ունեք դասական նախաճաշի հրուշակեղենի արևադարձային շրջադարձի համար, ապա գուավայի սքոնների այս բաղադրատոմսը, անկասկած, կդառնա ընտանիքի նոր սիրվածը:
Հատկանշելով գուավայի մածուկի քաղցր և կծու բույրերը՝ այս կարագի սփռոցները ձեր օրը սկսելու համեղ յուրահատուկ և համեղ միջոց են: Պատրաստված համատարած ալյուրի, կարագի, թանձր սերուցքի և ձվերի համադրությամբ՝ այս բեկորները խոնավ են, փխրուն և կատարյալ քաղցր:
Գուավայի մածուկի ավելացումը խմորին տալիս է արևադարձային համի պոռթկում՝ յուրաքանչյուր խայթոցը դարձնելով քաղցրության սքանչելի պայթյուն:
Գուավայի մածուկը հիանալի հավասարակշռված է ճիշտ քանակությամբ շաքարով, փխրեցուցիչով և կոշերի աղով, ինչի արդյունքում ստացվում է համային պրոֆիլ, որը և՛ հարուստ, և՛ թարմացնող է:
Եվ երբ շաղ տալ շաքարավազով և քսել կրեմով, այս սալաքարերը վերածվում են գեղեցիկ և դեկադենտ նախաճաշի: Անկախ նրանից, թե վայելում է մի բաժակ այրված եփած, սուրճ, թեյ կամ որպես կեսօրվա խորտիկներ՝ այս գուավայի սքոնները հիանալի միջոց են ձեր օրվան որոշ արևադարձային համ ավելացնելու համար:
Ուրեմն ինչու՞ չխառնել ձեր նախաճաշի ռեժիմը դասական խմորեղենի այս համեղ և յուրօրինակ շրջադարձի հետ: Scones-ի համար ավելի շատ բաղադրատոմսերի համար ստուգեք դրանք գրքեր, Կիտրոնով հապալասի շերեփներ, Pumpkin Scones դդումի ջնարակով, Վանիլային Սքոններ, Maple Ամբողջ Ցորենի Scones, Ամբողջական ցորենի բանանի սքոններ, և Ամբողջ ցորենի հապալասի շերեփներ մեղրի ջնարակով.
Ինչպես պատրաստել գուավա սքոններ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400°F (200°C): Երկու թխման թերթիկները շարել մագաղաթյա թղթով և մի կողմ դնել: Կտրեք գուավան փոքր ½ դյույմ կտորների մեջ և դրեք դրանք փոքր ամանի մեջ: Խառնիչի մեծ ամանի մեջ միացրեք համատարած ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և շաքարավազը: Լավ խառնել։
Խմորեղենի բլենդերի միջոցով կտրատում ենք սառը կարագը, մինչև խառնուրդը կոպիտ փշրանքների նմանվի: Լցնել գուավայի կտորները մինչև հավասարաչափ բաշխվածություն; Համոզվեք, որ առանձնացրեք բոլոր կպչուն կտորները և համոզվեք, որ բոլոր գուավայի կտորները լիովին պատված են ալյուրով:
Առանձին ամանի մեջ հարում ենք սառը թանձր սերուցքը, վանիլինը և ձվերը, մինչև միանան: Աստիճանաբար ավելացրեք թաց խառնուրդը չոր խառնուրդի մեջ՝ ծալելով այնքան, մինչև խմորը միանա։ Եթե խմորը չափազանց չոր է, ավելացրեք ևս մեկ կամ երկու կրեմ:
Խմորը լցրեք շատ լավ ալյուրապատ մակերեսի վրա: Ձեռքերդ ալյուրով լցնել և խմորը սեղմել 1 դյույմ հաստությամբ կլոր սկավառակի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ ալյուր, որպեսզի խմորը չկպչի աշխատանքային մակերեսին։
Սկոնի խմորի սկավառակը կտրատել 12 հավասար շերտի և դնել դրանք պատրաստված թխման թերթիկների վրա։ Թխելուց առաջ կոտլետները սառցարանում 15 րոպե սառչում ենք։ Երբ սառչում է, քսել քսուքների գագաթները կրեմով և ցանկության դեպքում շաղ տալ տուրբինադոյի շաքարով:
Թխել կոտլետները 20 րոպե՝ տապակները կիսով չափ պտտելով, մինչև գագաթները մի փոքր կարմրեն, իսկ ներսը ամբողջությամբ թխվի։
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Վանիլային Սքոններ
- Pumpkin Scones
- Ամբողջական ցորենի բանանի շերեփներ
- Ամբողջական ցորենի հապալասի շերեփներ
- Կիտրոնով հապալասի շերեփներ
Դեղատոմս
Հեշտ Guava Scones
Գործիքներ
- (2) 18 դյույմ x 13 դյույմ եզրագծված թխման թերթիկ
Բաղադրությունը
- 500 g (4 բաժակ) համատարած ալյուր
- 14.1 oz (400 գ) Գուավայի մածուկ (մենք օգտագործել ենք Conchita ապրանքանիշը) , ½ դյույմ խորանարդերով
- 2 ճաշի գդալներ շաքար , գումարած լրացուցիչ ցողման համար
- 2 ճաշի գդալներ փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ կոսեր աղը
- 226 g (2 ձողիկներ) սառը չաղ կարագ , ½ դյույմ խորանարդերով
- 1 գավաթ խիտ մածուկ , ցուրտ
- 2 ճաշի գդալներ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 4 մեծ ձվեր , թեթև ծեծված
- խիտ մածուկ , խոզանակի համար
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400°F (200°C): Երկու թխման թերթիկները շարել մագաղաթյա թղթով և մի կողմ դնել: Կտրեք գուավան փոքր ½ դյույմ կտորների մեջ և դրեք դրանք փոքր ամանի մեջ: Խառնիչի մեծ ամանի մեջ միացրեք համատարած ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և շաքարավազը: Լավ խառնել։
- Խմորեղենի բլենդերի միջոցով կտրատում ենք սառը կարագը, մինչև խառնուրդը կոպիտ փշրանքների նմանվի: Լցնել գուավայի կտորները մինչև հավասարաչափ բաշխվածություն; Համոզվեք, որ առանձնացրեք բոլոր կպչուն կտորները և համոզվեք, որ բոլոր գուավայի կտորները լիովին պատված են ալյուրով: Առանձին ամանի մեջ հարում ենք սառը թանձր սերուցքը, վանիլինը և ձվերը, մինչև միանան: Այս խառնուրդը աստիճանաբար ավելացրեք չոր բաղադրիչներին՝ ծալելով այնքան, մինչև խմորը միանա։ Եթե խմորը չափազանց չոր է, ավելացրեք ևս մեկ կամ երկու կրեմ: Խմորը լցրեք շատ լավ ալյուրապատ մակերեսի վրա:
- Ձեռքերդ ալյուրով լցնել և խմորը սեղմել 1 դյույմ հաստությամբ կլոր սկավառակի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ ալյուր, որպեսզի խմորը չկպչի աշխատանքային մակերեսին։ Սկավառակը կտրեք 12 շերտի։ Վերևները քսել կրեմով, շաղ տալ տուրբինադոյի շաքարավազով (ըստ ցանկության) և թխել 20 րոպե, տապակները կիսով չափ փոխելով, մինչև վերևները մի փոքր կարմրեն, իսկ ներսը ամբողջությամբ թխվի:
Notes
Երբ պատրաստ լինեք թխելու կոտլետները, նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 400°F (200°C) և թխման թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով:
Սքոնի խմորը հանել սառնարանից և փաթաթել։ Թեթև ալյուրով պատված մակերեսի վրա խմորը ձևավորեք մոտ 1 դյույմ հաստությամբ շրջանագծի մեջ:
Օգտագործեք սուր դանակ կամ հրուշակեղենի դանակ՝ խմորը 6-12 սեպերի կտրելու համար՝ կախված այն բանից, թե որքան մեծ են դուք ցանկանում, որ ձեր բեկորները լինեն:
Տապակները տեղափոխեք պատրաստված թխման թերթիկի վրա՝ թողնելով նրանց միջև մի քիչ տարածություն, որպեսզի դրանք տարածվեն:
Քսուքը քսել կրեմով և վրան շաքարավազ ցանել։
Թխել կոտլետները 20 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա: Ժամանակից շուտ պատրաստելով խմորը, դուք կարող եք խնայել ժամանակը և կարճ ժամանակում պատրաստ ունենալ թարմ թխած խմորեղեն: Պարզապես համոզվեք, որ խմորը սերտորեն փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և անմիջապես դրեք սառնարանում՝ թարմ պահելու համար: Ինչպես սառեցնել Ավելի ուշ ձեր գուավայի սփռոցները սառեցնելու համար կարող եք հետևել հետևյալ պարզ քայլերին. Թխելուց հետո թխվածքաբլիթները թողեք ամբողջովին սառչի։
Սառչելուց հետո յուրաքանչյուր սալիկը սերտորեն փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով կամ ալյումինե փայլաթիթեղով, որպեսզի կանխեք սառցախցի այրումը և պահպանեք թարմությունը:
Տեղադրեք փաթաթված սփռոցները նորից փակվող սառնարանի տոպրակի մեջ կամ հերմետիկ տարայի մեջ: Համոզվեք, որ կոնտեյների վրա նշեք ամսաթիվը և բովանդակությունը:
Տարան կամ տոպրակը դրեք սառնարանում և պահեք մինչև 3 ամիս։
Երբ պատրաստ եք վայելելու, հեռացրեք սփռոցները սառցախցիկից և թողեք դրանք մի քանի ժամով սառչել սենյակային ջերմաստիճանում կամ գիշերը սառնարանում:
Տաքացնելու համար նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350°F (180°C) և բլիթները դրեք թխման թերթիկի վրա: Թխել դրանք մոտ 5-10 րոպե կամ մինչև տաքանան: Սառեցնելով ձեր գուավայի սքոնները՝ դուք կարող եք ցանկացած պահի համեղ նախաճաշ կամ խորտիկ ունենալ, որը պատրաստ կլինի վայելելու: Պարզապես համոզվեք, որ դրանք սերտորեն փաթաթեք՝ սառցախցիկում այրվելու կանխարգելման համար և պատշաճ կերպով դրոշմեք դրանք՝ պահելու ժամանակին հետևելու համար:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: