Համեղ և անդիմադրելի Dulce de Mamón «Պարագվայական պապայա դեսերտ»: Այսօր մենք կիսում ենք մեր քաղցր բաղադրատոմսերից մեկը՝ ավանդական պարագվայական աղանդերը, որն օգտագործում է ընդամենը մի քանի հիմնական բաղադրիչներ՝ պապայա, շաքար և ջուր:
Մենք նաև ավելացրել ենք մեխակ և վանիլ՝ համը բարձրացնելու համար: Համադրությունը եփվում է առնվազն երկու-երեք ժամ ցածր ջերմության վրա, մինչև պտուղը ներսից փափուկ հյուսվածք ձեռք բերի, բայց դրսից ծամոն:
Մատուցեք ինքնուրույն կամ կաթի վրա՝ ցանկացած ճաշից հետո համեղ հյուրասիրության համար։😋
Ինչպես պատրաստել Dulce de Mamon
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Կլպեք և կտրեք պտուղները կիսով չափ, հանեք սերմերը և կտրատեք հաստ կտորների մեջ։ Լվանալ մանրակրկիտ սառը ջրով: Ջրով լի կաթսան բերեք եռման աստիճանի։
Ջուրը եռալուց հետո մրգի կտորները ավելացնել կաթսայի մեջ (համոզվեք, որ ջուրը ծածկի բոլոր մրգի կտորները) և հասցրեք եռման աստիճանի; եփել 5 րոպե։
Քամել պտուղը և մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրով։ Կաթսայի մեջ լցնել այնքան ջուր, որ ծածկի բոլոր մրգի կտորները, խառնել սոդան, ավելացնել միրգը և թողնել 1 ժամ հանգստանա։
Զգուշորեն ցամաքեցնել պտուղը և լվանալ սառը ջրով, որպեսզի հեռացվի խմորի սոդան: Խորը կաթսայի մեջ ավելացնել շաքարավազը և թողնել, որ կարամելանա։ Այնուհետև զգուշորեն դրեք պտուղը և լցնել այնքան տաք ջրի մեջ, որ ծածկի բոլոր մրգի կտորները: Ավելացնել ամբողջ մեխակը։
Մրգային խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի: Եփել այնքան ժամանակ, մինչև պտուղը դառնա փայլուն, թափանցիկ սաթի գույն, և հեղուկը կիսով չափ կրճատվի և վերածվի ոսկե օշարակի: մոտ 2-ից 3 ժամ: Հեռացրեք կրակից և թողեք ամբողջովին սառչի։
Հեռացրեք մեխակները և տեղափոխեք փակ տարայի մեջ։ Պահել սառնարանում։ Դուլսե դե Մամոն լցնել ամանի մեջ և մատուցել դրա ձևով կամ սառը կաթով: Շատ լավ!!!😋
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Պարագվայական տապակած հաց
- Պարագվայական Բոլլոս
- Փխրուն նարնջագույն բլիթներ
- Պարագվայական ոճի նարնջագույն բլիթներ
- Բոլինյոս դե Չուվա
Դեղատոմս
Հեշտ Dulce de Mamón
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 1 kg Մամոն Վերդեի (Կանաչ պապայա կամ կիսահաս պապայա)
- 500 g շաքարավազ , փորձել
- 1 Աղյուսակ խմորի սոդա
- 2 L մինչև 3 լ ջուր , կամ ըստ անհրաժեշտության
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 ամբողջական մեխակ կամ կեղև 1 լայմից , կիտրոն կամ նարինջ, ըստ ցանկության
Հրահանգներ
- Կլպեք և կտրեք պտուղները կիսով չափ, հանեք սերմերը և կտրատեք հաստ կտորների մեջ։ Լվանալ մանրակրկիտ սառը ջրով:
- Ջրով լի կաթսան բերում ենք եռման։ Ջուրը եռալուց հետո մրգի կտորները լցրեք կաթսայի մեջ (համոզվեք, որ ջուրը ծածկի բոլոր մրգի կտորները) և հասցրեք եռման աստիճանի; եփել 5 րոպե։
- Քամել պտուղը և մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրով։ Կաթսայի մեջ ավելացրեք այնքան ջուր, որ ծածկի բոլոր մրգի կտորները և խառնեք խմորի սոդան; ավելացնել միրգը և թողնել 1 ժամ հանգստանա։ Զգուշորեն ցամաքեցնել պտուղը և մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրով, որպեսզի ազատվի խմորի սոդայից։
- Խորը կաթսայի մեջ ավելացնել շաքարավազը և թողնել, որ կարամելանա։ Այնուհետև զգուշորեն դրեք պտուղը և լցնել այնքան տաք ջրի մեջ, որ ծածկի բոլոր մրգի կտորները: Ավելացնել ամբողջ մեխակը։
- Մրգային խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի։ Եփել այնքան, մինչև պտուղը դառնա փայլուն, թափանցիկ սաթի գույնի, և
- հեղուկը կիսով չափ կրճատվել է և վերածվել ոսկե օշարակի, մոտ 2-3 ժամ:
- Հեռացրեք կրակից և թողեք ամբողջովին սառչի։ Հեռացրեք մեխակները և տեղափոխեք փակ տարայի մեջ։ Պահել սառնարանում։ Մատուցելու համար ամանի մեջ լցրեք մի քիչ Dulce de Mamon և մատուցեք դրա ձևով կամ սառը կաթով: Շատ լավ!!!😋
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: