Curtido-ն ցանկացած կերակուրին տալիս է թանձր և անուշահոտ հարված: Պատրաստված է մանրացված կաղամբով, գազարով, սոխով և թթու դրած քացախի լուծույթով, Curtido-ն հայտնի կողմնակի ճաշատեսակ է, որը մատուցվում է Pupupas-ի հետ միասին:
Այս հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսը պահանջում է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ և կատարյալ է բոլոր նրանց համար, ովքեր ուսումնասիրում են նոր համեր և խոհանոցներ: Անկախ նրանից, թե դուք սալվադորական խոհանոցի սիրահար եք, թե պարզապես համեղ կողմնակի ճաշատեսակ եք փնտրում, այն անպայման տպավորիչ կլինի:
Ինչպես պատրաստել Curtido
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Կաղամբը, գազարը, հալապենյոն և սոխը կտրատել բարակ շերտերով մեծ դանակով կամ մանդոլինի կտրատիչով: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք կաղամբն ու գազարը և զանգվածի վրա լցրեք եռացող ջուրը։
Թողեք խառնուրդը 30-60 վայրկյան թրմվի, ապա անմիջապես լվացեք հոսող սառը ջրի տակ; լավ ցամաքեցնել, իսկ կաղամբն ու գազարը վերադարձնել ամանի մեջ։
Խառնել սոխը և հալապենյոն, մնացած բաղադրիչները միացնել առանձին ամանի մեջ, ապա լցնել կաղամբի զանգվածի վրա և հարել։ Ծածկեք և դրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ, ցանկալի է մատուցելուց առնվազն մեկ օր առաջ։
Վայելե՛ք մեր լոբիով և պանիրով Պուպուպաս!
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ է հավանել
Բաղադրությունը
- ½ գլխի կաղամբ , մանրացված
- 1 մեծ գազար , քերած
- 1 փոքր դեղին կամ կարմիր սոխ , բարակ կտրատած
- ½ գավաթ բրնձի քացախ կամ թորած քացախ
- ¼ գավաթ ջուր
- ½ թեյի գդալ կոսեր աղը (փորձել)
- 2 թեյի գդալներ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 2 թեյի գդալ չորացրած մեքսիկական օրեգանո
- 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ ( փորձել)
- 1 Բեյը հեռանում է
- 1 թարմ jalapeño կամ 2 մարինացված jalapeño , բարակ շերտ
Հրահանգներ
- Կաղամբը, գազարը, հալապենյոն և սոխը մանր կտրատել են բարակ շերտերով մեծ դանակով կամ մանդոլինի կտրատողով: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք կաղամբն ու գազարը և զանգվածի վրա լցրեք եռացրած ջուրը։
- Թողեք խառնուրդը 30-60 վայրկյան թրմվի, ապա անմիջապես լվացեք հոսող սառը ջրի տակ; լավ քամել, կաղամբն ու գազարը վերադարձնել ամանի մեջ։ Խառնել սոխն ու հալապենյոն, մնացած բաղադրիչները միացնել առանձին ամանի մեջ, այնուհետև լցնել կաղամբի զանգվածի վրա և հարել։
- Կուրտիդոն ծածկեք և դրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ, ցանկալի է մատուցելուց առնվազն մեկ օր առաջ։
- Վայելեք մեր Curtido-ն մեր լոբի և պանրի ձագերի հետ:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: