Դասական իտալական բաղադրատոմս՝ սնկով այս սերուցքային մակարոնեղենը հեշտ է պատրաստել և համեղ: Դա լավ է որպես հիմնական նախուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակ: Բաղադրատոմսում օգտագործվում են թարմ սունկ, թեև կարելի է օգտագործել նաև սառեցված սունկ։
Կատարյալ շաբաթ երեկոյան զբաղված ընթրիքի համար: Այս բաղադրատոմսը հիանալի կերպով համադրվում է Սխտոր Հաց և Կեսար աղցան or Այգու աղցան. Այն սպասարկում է մոտ 6-8 հոգու։
Ինչպես պատրաստել սերուցքային մակարոնեղեն
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Մի մեծ կաթսա ջուր բերեք եռման աստիճանի։ Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ, կաթել մի քիչ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ և մակարոնեղեն և եփել ըստ փաթեթի ցուցումների: Նախքան մակարոնեղենը չորացնելը, մի կողմ դրեք 1-½ բաժակ եփվող ջուրը:
Միևնույն ժամանակ, 2 ճաշի գդալ լրացուցիչ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք մեծ, լայն կաթսայի մեջ, ուժեղ կրակի վրա: Ավելացնել սունկը, լավ շպրտել և տապակել մոտ 5 րոպե բարձր ջերմության վրա, այնուհետև իջեցնել միջին ջերմության, քանի որ սնկերը որոշակի գույն են ստանում, և ջուրը գոլորշիանում է: Հեռացրեք սունկը թավայի միջից։
Մնացած 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Ավելացնել սոխը տապակի մեջ և լավ խառնել: Տապակել ևս 10 րոպե, մինչև սոխը դառնա ոսկե դարչնագույն: Ավելացնել սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե։
Տապակի մեջ ավելացնել սունկը և խառնել պապրիկան, հավի բուլյոնը և աղացած սև պղպեղը: Կրճատել կրակը միջին: Սնկով սոխի խառնուրդին ավելացրեք մակարոնեղենը, ¾ բաժակ եփելու ջուրը, թթվասերը և քացախը:
Թափում ենք այնքան, մինչև մակարոնեղենը լավ պատված լինի և մի փոքր պինդ լինի՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած եփման ջուրը:
Մակարոնեղենին ավելացրեք կիլանտրոն, կանաչ սոխը և մանրացված պարմեզան պանիրը և շպրտեք; համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում համեմել աղով և պղպեղով։
Բաժանել ամանների մեջ և վրան դնել մնացած կիլանտրոն, կանաչ սոխը և մանրացրած պարմեզանը: Վայելեք մեր համեղ սերուցքային մակարոնեղենը սնկով և կարամելացված սոխով: Enjoy!
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Թունա Մակարոնեղեն Կասսերոլ
- Տավարի բրացիոլ՝ կարագով քսած մակարոնով
- Թխած մակարոնեղեն
- Սերուցքային ֆետուցին
- Հունական սպագետտի սխտորով հացով
- Թխած Ziti
Դեղատոմս
Հեշտ սերուցքային մակարոնեղեն
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 4 ճաշի գդալներ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- 2 8 - ունցիա կտրատած սնկով տարաներ (սպիտակ, կրեմին կամ խառնուրդ)
- 1 մեծ սոխ , կիսով չափ և բարակ կտրատած
- 4 սխտոր մեխակ , աղացած
- 1 ճաշի գդալ պատիճավոր կարմիր պղպեղ
- ¼ թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- 2 թեյի գդալներ knorr հավի համով բուլյոն
- 12 ունցիա ամբողջական ցորենի սպագետտի
- ⅓ գավաթ ամբողջական յուղայնությամբ թթվասեր
- 2 թեյի գդալներ կարմիր գինու քացախ
- ½ գավաթ թարմ կիլանտրո կամ իտալական մաղադանոս , թակած
- ½ փոքր փունջ կանաչ սոխ , բարակ կտրատած
- ½ գավաթ թարմ մանրացված պարմեզան
Հրահանգներ
- Մի մեծ կաթսա ջուր բերեք եռման աստիճանի։ Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ, կաթել մի քիչ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ և մակարոնեղեն և եփել փաթեթավորման ցուցումների համաձայն: Նախքան մակարոնեղենը ցամաքեցնելը, մի կողմ դրեք 1-½ բաժակ մակարոնի պատրաստման ջուրը:
- Միևնույն ժամանակ, 2 ճաշի գդալ լրացուցիչ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք մեծ, լայն կաթսայի մեջ, ուժեղ կրակի վրա: Ավելացնել սունկը, լավ շպրտել և տապակել մոտ 5 րոպե բարձր ջերմության վրա, այնուհետև իջեցնել միջին ջերմության, քանի որ սնկերը սկսում են որոշակի գույն ստանալ, և դրանցից ջուրը գոլորշիանում է: Հեռացրեք սունկը թավայի միջից։ Մնացած 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Ավելացնել սոխը տապակի մեջ և լավ խառնել: Տապակել ևս 10 րոպե, մինչև սոխը դառնա ոսկե դարչնագույն: Ավելացնել սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե։
- Ավելացնել սունկը տապակի մեջ և խառնել պապրիկան, հավի բուլյոնը և աղացած սև պղպեղը: Կրճատել կրակը միջին: Սնկով սոխի խառնուրդին ավելացրեք մակարոնեղենը, ¾ բաժակ եփելու ջուրը, թթվասերը և քացախը: Թափում ենք այնքան, մինչև մակարոնեղենը լավ պատված լինի և մի փոքր պինդ դառնա՝ ըստ անհրաժեշտության աստիճանաբար ավելացնելով մնացած եփման ջուրը:
- Մակարոնեղենի վրա ավելացրեք կիլանտրոն, կանաչ սոխ և մանրացված պարմեզան պանիրը և շպրտեք; համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում համեմել աղով և պղպեղով։ Բաժանել ամանների մեջ և վրան լցնել մնացած կիլանտրոն, կանաչ սոխը և մանրացրած պարմեզանը: Վայելեք մեր համեղ սերուցքային մակարոնեղենը սնկով և կարամելացված սոխով: Վայելե՛ք։
Notes
- Պահելու համար. Թողեք, որ մնացած մնացորդները ամբողջությամբ սառչի, նախքան դրանք հերմետիկ տարայի մեջ տեղափոխելը: Տարան դրեք սառնարանում 3-4 օր։
- Տաքացնելու համար. Տաքացրեք այն վառարանի վրա կամ օգտագործեք միկրոալիքային վառարան, երբ տաքացնում եք: Եթե օգտագործում եք վառարան, մի շիթ ջուր կամ արգանակ լցրեք տապակի մեջ և մեղմորեն տաքացրեք մակարոնեղենը միջին ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով մինչև տաքանա:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: