Կարտոֆիլի պյուրեով այս բաղադրատոմսը պարզ է և տալիս է համեղ արդյունքներ: Մենք պարզեցինք, որ բարձր օսլայով ժայռոտ կամ կիսաօսլա պարունակող Յուկոնի ոսկյա կարտոֆիլը լավագույնս աշխատում է ամենաթեթև և փափուկ կարտոֆիլի համար:
Կաթի և կարագի ավելացումը ստեղծում է հարուստ և յուղալի պատրաստի արտադրանք: Փորձեք ավելացնել մի քիչ մանրացված պանիր խառնուրդին մի փոքր հավելյալ համի համար:
Կարտոֆիլից ոգեշնչված ավելի շատ բաղադրատոմսերի համար ստուգեք դրանք Տապակած կարտոֆիլ, Կարտոֆիլի հաշ, Կծու կարտոֆիլի սեպեր, Թխած սխտորով կարտոֆիլի սեպեր, եւ Ռուսական կարտոֆիլի աղցան.
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Կլպեք կարտոֆիլը, կտրատեք 1 դյույմ խորանարդի մեջ և դրեք եռացող աղած ջրի մեծ կաթսայի մեջ։ Եփեք առանց ծածկույթի 15-20 րոպե, մինչև փափկի: Փոքր կաթսայում միջին ցածր ջերմության վրա տաքացրեք կարագը և սերուցքը մինչև հարթ:
5 րոպե համեմեք 2 թեյի գդալ կոշերի աղ և ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ կամ հարմարեցրեք ըստ ճաշակի: Ջերմ պահեք։ Կարտոֆիլը քամում ենք քամոցով, վերադարձնում կաթսայի մեջև խառնել մարմանդ կրակի վրա մինչև մանրակրկիտ չորանա, մոտ 1 րոպե։
Օգտագործելով հարիչով հարիչով, կարտոֆիլը մանր կտրատեք մոտ 30 վայրկյանով: Ավելացրեք կարագի խառնուրդը կայուն հոսքով, մինչև ընդգրկվի:
Բարձրացրեք արագությունը մինչև բարձրը և հարեք այնքան, մինչև թեթև ու փարթամ, և գնդիկներ չմնան, մոտ 2 րոպե: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք մԿարտոֆիլը տրորել կարտոֆիլի տրորով և աստիճանաբար ավելացնել կարագի խառնուրդը, մինչև հասնենք ցանկալի խտության:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Տապակած կարտոֆիլ
- Կարտոֆիլի հաշ
- Ռուսական կարտոֆիլի աղցան
- Սխտորով կարտոֆիլի կտորներ
- Կծու կարտոֆիլի կտորներ
Դեղատոմս
Հեշտ կարտոֆիլի պյուրե
Բաղադրությունը
- 1 փայտ (8 ճաշի գդալ) չաղ կամ աղած Կարագ
- 1- բաժակ խիտ մածուկ կես ու կես կամ ամբողջական կաթ
- 4 ֆունտ եռացող կարտոֆիլ, ինչպիսիք են Յուկոն Գոլդը կամ Ռուսեթ Կարտոֆիլը , կտրատել 1" խորանարդի մեջ
- 2 թեյի գդալներ Կոշերի աղ կամ համտեսել , հարմարեցրեք ըստ ճաշակի
- ½ թեյի գդալ Աղացած սև պղպեղ , հարմարեցրեք ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- Կլպեք կարտոֆիլը, կտրեք դրանք 1 դյույմ խորանարդի մեջ և դրեք եռացող աղած ջրի մեծ կաթսայի մեջ: Եփեք առանց ծածկույթի 15-20 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի:
- Փոքր կաթսայում միջին ցածր ջերմության վրա տաքացրեք կարագը և սերուցքը մինչև հարթ, 5 րոպե. համեմեք 2 թեյի գդալ կոշերի աղ և ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ կամ հարմարեցրեք ըստ ճաշակի: Տաք պահեք։
- Կարտոֆիլները քամում ենք քամոցով, այնուհետև վերադարձնում կաթսայի մեջ և մոտ 1 րոպե խառնում ենք մինչև կարտոֆիլը մանրակրկիտ չորանա։
- Օգտագործելով հարիչով հագեցած հարիչով, կարտոֆիլը մանր կտորների բաժանեք մոտ 30 վայրկյան: Ավելացրեք կարագի խառնուրդը կայուն հոսքով, մինչև միացվի: Բարձրացրեք արագությունը մինչև բարձրը և հարեք այնքան, մինչև թեթև, փարթամ և գնդիկներ չմնան, մոտ 2 րոպե: Որպես այլընտրանք, կարող եք կարտոֆիլը տրորել կարտոֆիլի տրորով և աստիճանաբար ավելացնել կարագի խառնուրդը, մինչև հասնենք ցանկալի խտության:
Notes
- Պահելու համար. Տաք պահել մինչև մատուցման պատրաստ լինելը, տեղափոխել մատուցվող ամանի մեջ, վրան կարագ քսել, սերտորեն ծածկել և պահել տաք տեղում, ինչպես միկրոալիքային վառարանը։ Կարտոֆիլը տաք կմնա առնվազն 30 րոպե։ Տեղադրեք ծածկված գավաթը թավայի մեջ, որտեղ պահվում է մոտ մեկ թիզ մեղմորեն եռացող ջուր, որպեսզի այն ավելի երկար պահի: Մատուցելուց առաջ լավ խառնել։
- Տաքացնելու համար. Կարտոֆիլի պյուրեը դնել ծանր հատակով կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա, հաճախ հարելով մինչև տաքանա; հարել լրացուցիչ թանձր սերուցքը, կես ու կեսը, կաթը կամ հավի արգանակը կամ համադրությունը և մի քանի կտոր կարագ, մինչև այն հասնի ցանկալի խտության: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք միկրոալիքային վառել մինչև կարտոֆիլը տաքանա՝ տաքացման ժամանակի կեսը խառնելով:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: