Պատրաստված սպիտակ ամբողջական ցորենի և համատարած ալյուրի համադրությամբ՝ այս ամբողջական ցորենի դարչինով ռուլետները թխկի կրեմ պանրի սառցակալմամբ, անկասկած, ամենափարթամ և ամենահամեղ դարչինով բլիթներն են, որոնք դուք երբևէ ճաշակել եք: ????
Այս Easy Rolls-ը համեղ և օգտակար են, ինչը հիանալի միջոց է ձեր ընտանիքի մանրաթելերի ընդունումը մեծացնելու համար:😏 Պատրաստված է ամբողջական ցորենի ալյուրից և բազմաֆունկցիոնալ ալյուրից:
Բացի այդ, շագանակագույն շաքարավազի և մեղրի օգտագործումը որպես քաղցրացուցիչ ուժեղացնում է համը: Ավելի լավ է ջեռոցից տաք ուտել, երբ ամբողջական ցորենի դարչինով ռուլետները տաք են և փափուկ, բայց դրանք կպահվեն վաճառասեղանի վրա մինչև 3 օր:
Ինչպես պատրաստել ամբողջական ցորենի դարչինով ռուլետներ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Պատված մագաղաթյա թղթով կամ կարագով քսել (2) 9 x 13 դյույմանոց կաթսաներ; մի կողմ դնել. Մեծ ամանի մեջ մաղել սպիտակ ամբողջական ցորենի ալյուրը և սովորական ալյուրը:
Ապա, ամանի մէջ ա կանգնել խառնիչ տեղադրելով խմորի կարթով, միացրեք կաթը, ջուրը, մեղրը և խմորիչը և թողեք կանգնեն մինչև փրփուրը, մոտ 5-10 րոպե:
Պատառաքաղով խառնել կարագը, շաքարավազը, վանիլինը, աղը և ձվերը: Մաղած սպիտակ ամբողջական ցորենի ալյուրի խառնուրդը ցածր հարիչով ավելացրեք։ Արագությունը բարձրացրեք միջինին և խմորը հունցեք մոտ 5 րոպե, մինչև խմորը մաքրի կողքերը, բայց կպչի հատակին:
Եթե խմորը դեռ կպչում է կողքերին, ապա ավելացրեք միայն բավականաչափ ավել ալյուր, մեկ ճաշի գդալ, կողքերը մաքրելու համար: (Խմորը պետք է կպչուն լինի, մի գայթակղվեք խմորը «հարթ և առաձգական» դարձնելու համար։
Փոխարենը, ալյուրը միայն այնքան ժամանակ, մինչև խմորը բավականաչափ կառավարելի լինի:) Թեթևակի յուղեք մի մեծ աման յուղով կամ չկպչող սփրեյով:
Այնուհետև ձեր ձեռքը թեթև յուղեք և խմորը տեղափոխեք պատրաստված ամանի մեջ՝ շրջելով այն բոլոր կողմերից յուղով պատելու համար: Այնուհետև հունցել խմորը, մինչև այն համախմբվի և դառնա հարթ և հեշտ մշակման համար մոտ 30 վայրկյան:
Ծածկեք թաղանթով և թողեք, որ խմորը հանգստանա համեմատաբար տաք միջավայրում մինչև չափը կրկնապատկվի՝ մոտ 1 ժամ՝ կախված ձեր տան ջերմաստիճանից։
Միավորել շաքարավազը և 3 ճաշի գդալ դարչին; մի կողմ դնել. Երբ խմորը կրկնապատկվի, հարվածեք այն: Խմորը թեթևակի յուղած աշխատանքային մակերեսի վրա դնել և կիսով չափ կիսել:
Յուրաքանչյուր կեսը գրտնակով գլորեք 12 x 18 դյույմ ուղղանկյունի մեջ: Խմորը քսել փափկած կարագով, թողնելով ½ դյույմ եզրագիծ ուղղանկյունի մի երկար կողմի երկայնքով, առանց կարագի:
Խմորի յուրաքանչյուր մասի վրա հավասարաչափ շաղ տալ դարչին-շաքարի խառնուրդը: Փաթաթեք 2 (18 դյույմ) գլանների մեջ և սեղմեք չամրացված եզրը դեպի գլան:
Կտրեք 30 գլանափաթեթներ (յուրաքանչյուր գլանից 15-ական) և կտրված կողմը դրեք 2 մագաղաթապատ 9-ից 13 դյույմանոց թավայի մեջ: Ծածկեք ամուր հյուսված սրբիչով և թողեք բարձրանա մինչև գրեթե կրկնապատկվի՝ մոտ 45 րոպե:
Թխելուց մոտ 10-15 րոպե առաջ ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375 աստիճան (350, եթե օգտագործում եք ապակե տապակներ): Թխել ամբողջական ցորենի դարչինով ռուլետները 20 րոպե կամ մինչև դրանց ներքին ջերմաստիճանը հասնի 190 աստիճանի։
Ռուլետները թավայի մեջ թողեք, որ սառչի, քանի որ դրանք օգուտ են քաղում գոլորշուց՝ դարձնելով դրանք ավելի փափուկ: Թույլ տվեք, որ 100% ամբողջական ցորենի դարչինով ռուլետները սառչեն 15 րոպե:
Ինչպես պատրաստել Maple Cream Cheese Frosting
Մինչ ամբողջ ցորենի դարչինով գլանափաթեթները մի փոքր սառչում են, ցրտահարությունը պատրաստեք էլեկտրական հարիչի ամանի մեջ, որը կցված է թիակի կցորդով; կրեմ սերուցքային պանիրը, կարագը, թխկի օշարակը և վանիլինը միջինից ցածր արագությամբ, մինչև ստացվի շատ սահուն
Դանդաղ ավելացնում ենք հրուշակագործների շաքարավազը և խառնում ենք մինչև միատարր զանգվածը ցածր ջերմաստիճանի հարիչով: Օգտագործելով մեծ գդալ, ցրտահարությունը հավասարապես բաժանեք տաք ցորենի դարչինով ռուլետների մեջ, այնուհետև տարածեք դրանք ամբողջությամբ ծածկելու համար: Մատուցելուց առաջ թող ավելի սառչի։
Related Recipes:
- Կոսիդո Քեմադո.
- The Perfect Baked Mini Churros շոկոլադե սոուսով
- Համեղ վանիլային կրեմ
- Կատարյալ Red Velvet Cupcakes նարնջի կրեմ պանրի սառցակալմամբ
- Կատարյալ գազարով տորթ սերուցքային պանրով
Դեղատոմս
Հեշտ ամբողջական ցորենի դարչինով ռուլետներ
Բաղադրությունը
Խմորի համար.
- 2 ճաշի գդալներ ակնթարթային չոր խմորիչ կամ 2 (¼ ունցիա) ակտիվ չոր խմորիչի փաթեթներ
- ½ գավաթ տաք ջուր (120-130F)
- 1 ճաշի գդալ մեղր
- ½ գավաթ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- ¼ գավաթ շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 գավաթ տաք կաթ (120-130F)
- 1 կպցնել անշաղ կարագ , մեղմել
- 1 թեյի գդալ կոսեր աղը
- 2 ձվեր , սենյակային ջերմաստիճան
- 3 ½ բաժակ համընդհանուր ալյուր , գումարած ըստ անհրաժեշտության, գդալով, հարթեցված և մաղված
- 3 բաժակ սպիտակ ամբողջական ցորենի ալյուր կամ ամբողջական ցորենի գդալով , հարթեցված և մաղված
Լրացման համար.
- 220 g (1 բաժակ) բաց շագանակագույն շաքարավազ կամ շագանակագույն շաքար
- 30 g 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար
- 12 g 2 ճաշի գդալ Saigon դարչին
- ¾ գավաթ տապակած պեկան կամ ընկույզ , թակած (ըստ ցանկության)
- 1 կպցնել անշաղ կարագ , մեղմել
Maple Cream Cheese Frosting-ի համար.
- Մեկ 8 ունցիա բլոկ սերուցքային պանիր , լիքը ճարպ
- 1 ճաշի գդալ unsalted կարագ , մեղմել
- 2 ճաշի գդալներ օրգանական թխկու օշարակ՝ ըստ ճաշակի
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 2 բաժակ մաղած հրուշակեղենի շաքար
Հրահանգներ
Խմորի համար.
- Պատված մագաղաթյա թղթով կամ կարագով քսել (2) 9-ը 13 դյույմանոց տապակներ; մի կողմ դնել.
- Մեծ ամանի մեջ միասին մաղել սպիտակ ամբողջական ցորենի ալյուրը և սովորական ալյուրը: Այնուհետև, խառնիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է խմորի կեռիկով, միացրեք կաթը, ջուրը, մեղրը և խմորիչը և թողեք մինչև փրփուրը, մոտ 5-10 րոպե:
- Պատառաքաղով խառնել կարագը, շաքարավազը, վանիլինը, աղը և ձվերը: Հանգստացրած հարիչով ավելացրեք մաղած սպիտակ ամբողջական ցորենի ալյուրի խառնուրդը։ Արագությունը բարձրացրեք միջինի և խմորը հունցեք մոտ 5 րոպե, մինչև խմորը մաքրի կողքերը, բայց կպչի հատակին:
- Եթե խմորը դեռ կպչում է կողքերին, ավելացրեք միայն բավականաչափ ավել ալյուր, մեկ ճաշի գդալ, որպեսզի կողքերը մաքրվեն: (Խմորը պետք է կպչուն լինի, մի գայթակղվեք խմորը «հարթ և առաձգական» դարձնելու համար: Փոխարենը, ալյուրը միայն այնքան ժամանակ, մինչև խմորը բավականաչափ կառավարելի լինի:
- Թեթևակի յուղեք մի մեծ աման յուղով կամ չկպչող սփրեյով: Այնուհետև ձեր ձեռքը թեթև յուղեք և խմորը տեղափոխեք պատրաստված ամանի մեջ՝ շրջելով այն, որ բոլոր կողմերից յուղով քսվի, ապա խմորը ամանի մեջ հունցեք, մինչև այն համախմբվի և դառնա հարթ և ավելի հեշտ՝ մոտ 30 վայրկյան:
- Ծածկեք թաղանթով և թողեք խմորը հանգստանա համեմատաբար տաք միջավայրում մինչև չափը կրկնապատկվի մոտ 1 ժամ՝ կախված ձեր տան ջերմաստիճանից։
Ամբողջ ցորենի դարչինով ռուլետները լցնելու համար.
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը և 3 ճաշի գդալ դարչին; մի կողմ դնել.
Ձևավորել և թխել ամբողջ ցորենի դարչինով ռուլետները.
- Երբ չափը կրկնապատկվի, խմորը կտրատեք: Խմորը շրջեք թեթև յուղած աշխատանքային մակերեսի վրա և կիսեք այն կիսով չափ: Յուրաքանչյուր կեսը գրտնակով գլորեք 12 x 18 դյույմ ուղղանկյունի մեջ: Խմորը քսել փափկած կարագով, թողնելով ½ դյույմ եզրագիծ ուղղանկյունի մի երկար կողմի երկայնքով, առանց կարագի:
- Խմորի յուրաքանչյուր մասի վրա հավասարաչափ շաղ տալ դարչին-շաքարի խառնուրդը: Փաթաթեք 2 (18 դյույմ) գլանների մեջ և սեղմեք չամրացված եզրը դեպի գլան: Կտրեք 30 գլանափաթեթների (յուրաքանչյուր գլանից 15-ական) և կտրված կողմը դրեք վերև 2-ից 9 դյույմանոց մագաղաթապատ 13 թավայի մեջ: Ծածկեք ամուր հյուսված սրբիչով և թողեք, որ մոտ 45 րոպե մոտ կրկնապատկվի:
- Թխելուց մոտ 10-15 րոպե առաջ ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375 աստիճան (350, եթե օգտագործում եք ապակե տապակներ): Թխել ամբողջական ցորենի դարչինով ռուլետները 20 րոպե կամ մինչև դարչինով ռուլետների ներքին ջերմաստիճանը հասնի 190 աստիճանի։ Ռուլետները թավայի մեջ թողեք, որ սառչի, քանի որ դրանք օգուտ են քաղում գոլորշուց, այն դրանք ավելի փափուկ է դարձնում: Թույլ տվեք, որ 100% ամբողջական ցորենի դարչինով ռուլետները սառչեն 15 րոպե:
Ինչպես պատրաստել Maple Cream Cheese Frosting.
- Մինչ գլանափաթեթները թեթևակի սառչում են, ցրտահարությունը պատրաստեք էլեկտրական հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, կրեմ կրեմ պանիրը, կարագը, թխկի օշարակը և վանիլինը միջին-ցածր արագությամբ մինչև շատ հարթ:
- Խառնիչը ցածր ջերմաստիճանի դեպքում կամաց-կամաց ավելացնում ենք հրուշակագործների շաքարավազը և հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Սառույցը հավասարաչափ բաժանեք տաք ռուլետների միջև՝ օգտագործելով մեծ գդալ, այնուհետև տարածեք, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկի ամբողջ ցորենի դարչինով ռուլետները: Մատուցելուց առաջ թող ավելի սառչի։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: