Այս հեշտ, առանց ձվի դարչինով ռուլետները համեղ են և պահանջում են միայն մեկ անգամ ավելացում: Պարզապես հետևեք հրահանգներին, և դուք կպարգևատրվեք
քնքուշ, փափուկ ռուլետներ ճիշտ այնպես, ինչպես ավանդական դարչինով ռուլետները, բոլորը կես անգամ: Ծառայել դրանք տաք սուրճի հետ:
Անցնել,
Դարչինով ռուլետի ավելի շատ բաղադրատոմսերի համար տես մեր դասականը դարչինով բլիթներ միշտ ամբոխին հաճելի են: Եթե նախընտրում եք ավելի առողջ ընտրություն, փորձեք ամբողջական ցորենի դարչինով ռուլետներ.
Իսկ արանքում ինչ-որ բանի համար մենք ունենք դարչինով գլանափաթեթներ պատրաստված է սովորական և սպիտակ ամբողջական ցորենի ալյուրից: 😋
Մեթոդը մի հայացքով
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
- Միավորել շագանակագույն շաքարավազը, դարչինը, աղը և հալած կարագը:
- Ակտիվացրեք խմորիչը տաք կաթում:
- Չոր բաղադրիչները (ալյուր, փխրեցուցիչ, շաքարավազ) հարում ենք մեծ ամանի մեջ։
- Խոնավ բաղադրիչները (խմորիչի խառնուրդ, հալած կարագ, կաթ) միացնում ենք չոր բաղադրիչներին, հարում ենք հարթ խմոր։
- Խմորը գրտնակել, քսել կարագով և միջուկով, ապա գրտնակել և կտորների կտրել։
- Թող ռուլետները բարձրանան տաք տեղում 30 րոպե։
- Թխել ռուլետները 350°F-ում 23-25 րոպե:
- Սրվագը պատրաստում ենք՝ հարելով սերուցքային պանիրը, կարագը, վանիլինը, աղը, ապա ավելացնելով շաքարի փոշի և կաթ։
- Frost-ը գլորում ենք և մատուցում։
Խորհուրդներ և խորհուրդներ
- Խմորը հունցելիս սկսեք 2 ճաշի գդալ ալյուրից, որպեսզի վաճառասեղանը փոշիացվի: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք լրացուցիչ ալյուր ավելացնել, բայց զգույշ եղեք, որ ընդհանուր առմամբ 4 ճաշի գդալը չգերազանցի։ Չափից շատ ալյուր օգտագործելը կարող է հանգեցնել կոշտ և չոր բլիթների: Ես սովորաբար օգտագործում եմ մոտ 3 ճաշի գդալ:
- Համոզվեք, որ խմորը հավասարապես փաթաթված է:
- Դարչինի առանց ձվի գլանափաթեթները կտրատելու համար օգտագործեք թել. դրեք այն խմորի տակ, ծայրերը անցեք վերևից և հակառակ ուղղություններով քաշեք, որպեսզի մաքուր կտրատվի: Սուր դանակն էլ է աշխատում։
- Եթե գիշերը պահեք սառնարանում, ապա գլանափաթեթները սերտորեն ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով, որպեսզի դրանք խոնավ մնան: Սառչելու համար դրանք դնել թխման թերթիկի վրա՝ չկպչելու համար: Նկատի ունեցեք, որ սառեցված գլանափաթեթները կարող են թխելու լրացուցիչ ժամանակ պահանջել:
Տես ավելի շատ դարչինով բլիթների բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ առանց ձվի դարչինով ռուլետներ
Գործիքներ
- 9x9 Թխում ուտեստ
- Մեծ ափսե կամ ափսե
- Օֆսեթ սպաթուլա
Բաղադրությունը
- 344 g (2-¾ բաժակ) հացի ալյուր կամ համատարած ալյուր
- 4 թեյի գդալներ ակնթարթային կամ արագ աճող խմորիչ
- 2- թեյի գդալներ փխրեցուցիչ
- ¼ գավաթ շաքարավազ
- ½ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 7 ճաշի գդալներ unsalted կարագ , հալված, բաժանված
- 1-ից ¼ բաժակ ամբողջական կաթ, տաքացվող մինչև 110°F աստիճան , բաժանված
- 1 ճաշի գդալ վանիլինի էքստրակտ
Լրացման համար.
- 1 գավաթ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 4 թեյի գդալներ աղացած դարչին
- ⅛ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 2 ճաշի գդալներ unsalted կարագ , հալվել
Սառույցի համար.
- 4 ունցիա սերուցքի պանիր
- 1 փայտ (8 ճաշի գդալ) չաղ կարագ , հալվել
- 1 թեյի գդալ վանիլինի էքստրակտ
- 1 գավաթ փոշի շաքար , մաղված
- ⅛ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 1 թեյի գդալ փոշի կաթ, ինչպիսին է Nido Brand-ը , ընտրովի
Հրահանգներ
Լրացման համար `
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք բաց շագանակագույն շաքարավազը, դարչինը և աղը: Խառնել հալված կարագը, մինչև այն նմանվի թաց ավազի; մի կողմ դրեք:
Խմորի համար.
- Ջեռոցի դարակը կարգավորեք միջին դիրքում: 9x9 դյույմ քառակուսի կամ կլոր թխման ափսեը շարել մագաղաթյա թղթով կամ թեթև յուղել այն; մի կողմ դրեք: Հեղուկ չափման բաժակի մեջ ավելացրեք ¼ բաժակ կաթ և միկրոալիքային վառարան, մինչև այն հասնի 110°F (մոտ 15-20 վայրկյան): Խմորիչն ու 1 թեյի գդալ շաքարավազը խառնում ենք և թողնում, որ հանգստանա, մինչև զանգվածը փրփրացող դառնա մոտ 5 րոպե։
- Մեծ ամանի մեջ հարում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը և մնացած 3 ճաշի գդալ գումարած 2 թեյի գդալ շաքարավազը: Խառնել 3 ճաշի գդալ սառեցրած հալված կարագը, խմորիչ խառնուրդը, աղը և մնացած 1 բաժակ տաք կաթը (110°F) մինչև խմորը ձևավորվի; այն կպչուն կլինի: Խմորը տեղափոխում ենք լավ ալյուրով պատված վաճառասեղանի վրա և մոտ 2 րոպե հարում ենք մինչև հարթ գնդիկ ձևավորվի։
- Խմորը գրտնակել 12 x 9 դյույմ ուղղանկյունի մեջ: 2 ճաշի գդալ փափկած կարագը հավասարաչափ քսել խմորի վրա՝ թողնելով ½ դյույմ եզրագիծ հեռավոր եզրին: Շագանակագույն շաքարավազի և դարչինի խառնուրդը հավասարաչափ շաղ տալ կարագի վրա և թեթևակի սեղմել շաքարավազի զանգվածը խմորի մեջ։ Օգտագործելով նստարանային քերիչ, թուլացրեք խմորը վաճառասեղանից: Սկսելով ձեզ ամենամոտ եզրից, խմորը սերտորեն գրտնակեք գերանի մեջ և թեթևակի սեղմեք կարը, որպեսզի այն կնքվի:
- Խմորի կարը ներքև գրտնակել և գերանը կտրատել 9 հավասար մասերի։ Կանգնեք գլանափաթեթները ծայրին և նրբորեն վերափոխեք ծայրերը, որոնք կծկվել են կտրման ժամանակ: Պատրաստի քառակուսի թխվածքաբլիթի մեջ կտրատած կողմը շարել վերև։ Վերևները քսել մնացած 2 ճաշի գդալ կարագով։ Ազատորեն ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և թողեք դարչինով բլիթները տաք տեղում 30 րոպե կամ մինչև չափը կրկնապատկվի:
Հավաքելու համար.
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F (175°C): Թխել դարչինով ռուլետները 23-25 րոպե, կամ մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը և միջուկը հալվի։ Երբ բուլկիները պատրաստ լինեն, ծայրերը դանակով թուլացրեք և թողեք, որ սառչի 5 րոպե։ Օգտագործելով կաթսա, մի մեծ ափսե շրջեք թավայի վրա, շրջեք ափսեը և տապակեք շրջված; հեռացնել տապակը և մագաղաթյա թուղթը: Այնուհետև դարչինով ռուլետները շրջեք մետաղական դարակի վրա, որը դրված է մագաղաթով պատված թխում թերթիկի մեջ և թողեք, որ սառչի հինգ րոպե:
Սառույցի համար.
- Տեղադրեք սերուցքային պանիրը, կարագը, վանիլինը և մի փոքր պտղունց կոշերի աղը հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով: Խառնուրդը հարել մինչև հարթ և լավ միացվի։ Ավելացնել շաքարի փոշին և չոր կաթը (եթե օգտագործում եք): Խառնուրդը հարում ենք այնքան, մինչև այն մանրակրկիտ միաձուլվի և հարթվի։ Դարչինով գլանափաթեթների գագաթին հավասարաչափ լցրեք գլազուրը՝ տարածելով օֆսեթ սպաթուլայի միջոցով: Ծառայել
- Կամիլայի խորհուրդը. Կարևոր է ապահովել, որ խմորն ամբողջ երկարությամբ նույն հաստությամբ գրտնակված լինի, որպեսզի կանխվի անհավասար գլորում: Թեթևակի փոշիացրեք աշխատանքային մակերեսը կամ գրտնակին, եթե խմորը կպչում է:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: