Տնական շոկոլադե հրուշակեղենի կրեմը համեղ շունչ է հաղորդում ձեր աղանդերին: Այս սերուցքային խառնուրդը համատեղում է հարուստ շոկոլադը հարթ հրուշակեղենի կրեմի հետ:
Այս հիանալի շրջադարձը մեր դասականին կրեմ պաստելերայի բաղադրատոմսը միավորում է կակաոյի փոշու և դառը քաղցր շոկոլադի հարստությունը՝ ստեղծելով ուժեղ շոկոլադի համ:
Կատարյալ լցնելու համար tarts, cakes, cupcakes, or any pastries, this sweet treat is sure to satisfy your cravings.
Եթե նախընտրում եք սպիտակ շոկոլադի տարբերակը, պարզապես հետևեք բաղադրատոմսին, բաց թողեք կակաոյի փոշին և դառը քաղցր շոկոլադը և փոխարենը վերջում լցրեք 250 գ հալված սպիտակ շոկոլադ: Պատրաստվեք դրախտային հյուրասիրության, որը կգերի ձեր համային ընկալիչները։😋
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե հրուշակեղենի կրեմ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Մեծ ջերմակայուն ամանի մեջ ավելացնել դառը քաղցր շոկոլադը; մի կողմ դնել. Չժանգոտվող պողպատից միջին չափի կաթսայի մեջ, հարում ենք կաթը, կակաոն և շաքարի կեսը, մինչև կակաոն ամբողջությամբ լուծվի։
Ներառեք վանիլի հատիկը քերած սերմերի հետ միասին: Եթե օգտագործում եք վանիլի էքստրակտ, այն ավելի ուշ կավելացնեք:
Խառնուրդը միջին ջերմության վրա հասցրեք մեղմ եռման՝ շարունակաբար խառնելով, որպեսզի շաքարը լուծվի և չայրվի կաթսայի հատակին:
Ուշադիր եղեք այս գործընթացում, որպեսզի խուսափեք եռալուց, անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք ջերմությունը:
Մինչ կաթի խառնուրդը տաքանում է, պատրաստում ենք ձվի դեղնուցի խառնուրդը։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվի դեղնուցները, եգիպտացորենի օսլան, աղը և մնացած հատիկավոր շաքարը, մինչև դառնա հարթ և գունատ դեղնավուն:
Այս գործընթացը սովորաբար տևում է մոտ 5 րոպե: Այս քայլը շատ կարևոր է, քանի որ այն օգնում է ստեղծել յուղալի և համեղ շոկոլադե խմորեղենի կրեմ:
Երբ կաթը պատրաստվում է եռալ, հեռացրեք վանիլի հատիկները (եթե օգտագործում եք) և դանդաղ լցնել տաք կաթը ձվի խառնուրդի մեջ՝ շարունակաբար հարելով:
Սա կոչվում է կոփում, և դա օգնում է կանխել կաթնաշոռը: Տաք կաթի մնացած մասը աստիճանաբար լցնել ձվի դեղնուցի խառնուրդով ամանի մեջ՝ անընդհատ հարելով։
Ստացված զանգվածը նորից լցնել կաթսայի մեջ և դնել միջին ջերմության վրա։ Շոկոլադե հրուշակեղենի կրեմը եփել՝ անընդհատ և եռանդով հարելով հարելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն և ապահովեն համաչափ եփումը:
Շարունակեք եփել այնքան ժամանակ, մինչև զանգվածը թանձրանա և հասնի մեղմ եռման, իսկ հարելն իր մեջ հետք թողնի։ Դա սովորաբար տևում է մոտ 8 րոպե: Ցանկանում եք, որ հրուշակեղենի կրեմը հասնի պուդինգի նման խտության:
Շոկոլադե խմորեղենի կրեմը թանձրանալուց հետո կաթսան կրակից հանում ենք։ Խառնել կարագը, մինչև կարագը հալվի: Այնուհետև դառը շոկոլադի վրա անմիջապես լցնում ենք հրուշակեղենի կրեմը։
Հարում ենք այնքան, մինչև շոկոլադն ամբողջությամբ հալվի։ Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով, որը սեղմված է անմիջապես խմորեղենի կրեմի մակերեսին (մաշկի ձևավորումը կանխելու համար) և թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան: Օգտագործելուց առաջ սառնարանում դրեք առնվազն 4 ժամ կամ մինչև սառչի:
Առնչվող բաղադրատոմսեր
Դեղատոմս
Հեշտ շոկոլադե խմորեղեն կրեմ
Բաղադրությունը
- 1 լրիվ վանիլային հատիկները երկայնքով կտրատել և փոքր գդալով քերել սերմերը կամ 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ
- 40g (⅓ բաժակ) եգիպտացորենի օսլա
- 150g (¾ բաժակ) շաքարավազ, բաժանված
- 500 ml անարատ կաթ
- 3 մեծ ձվի դեղնուցներ
- 60g (½ բաժակ) unsweetened կակաոյի փոշի
- 150g (1 բաժակ) bittersweet , թակած
- 3 ճաշի գդալներ unsalted կարագ , ընտրովի
Հրահանգներ
- Մեծ ջերմակայուն ամանի մեջ ավելացնել դառը քաղցր շոկոլադը; մի կողմ դնել. Չժանգոտվող պողպատից միջին չափի կաթսայի մեջ խառնել կաթը, կակաոն և շաքարի կեսը, մինչև կակաոն ամբողջությամբ լուծվի: Ներառեք վանիլի հատիկը քերած սերմերի հետ միասին: Եթե օգտագործում եք վանիլի էքստրակտ, այն ավելի ուշ կավելացնեք: Խառնուրդը միջին ջերմության վրա հասցրեք մեղմ եռման՝ շարունակաբար խառնելով, որպեսզի շաքարավազը լուծվի և չայրվի կաթսայի հատակին: Ուշադիր եղեք այս գործընթացում, որպեսզի խուսափեք եռալուց, անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք ջերմությունը:
- Մինչ կաթի խառնուրդը տաքանում է, պատրաստում ենք ձվի դեղնուցի խառնուրդը։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվի դեղնուցները, եգիպտացորենի օսլան, աղը և մնացած հատիկավոր շաքարը, մինչև դառնա հարթ և գունատ դեղնավուն: Այս գործընթացը սովորաբար տևում է մոտ 5 րոպե: Այս քայլը շատ կարևոր է, քանի որ այն օգնում է ստեղծել յուղալի և համեղ շոկոլադե խմորեղենի կրեմ:
- Երբ կաթը պատրաստվում է եռալ, հեռացրեք վանիլի հատիկները (եթե օգտագործում եք) և դանդաղ լցնել տաք կաթը ձվի խառնուրդի մեջ՝ շարունակաբար հարելով: Սա կոչվում է կոփում, և դա օգնում է կանխել կաթնաշոռը: Տաք կաթի մնացած մասը աստիճանաբար լցնել ձվի դեղնուցի խառնուրդով ամանի մեջ՝ անընդհատ հարելով։
- Ստացված զանգվածը նորից լցնել կաթսայի մեջ և դնել միջին ջերմության վրա։ Շոկոլադե հրուշակեղենի կրեմը եփել՝ անընդհատ և եռանդով հարելով հարելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն և ապահովեն համաչափ եփումը: Շարունակեք եփել այնքան ժամանակ, մինչև զանգվածը թանձրանա և հասնի մեղմ եռման, իսկ հարելն իր մեջ հետք թողնի։ Դա սովորաբար տևում է մոտ 8 րոպե: Ցանկանում եք, որ հրուշակեղենի կրեմը հասնի պուդինգի նման խտության:
- Շոկոլադե խմորեղենի կրեմը թանձրանալուց հետո կաթսան կրակից հանում ենք։ Խառնել կարագը, մինչև կարագը հալվի: Ապա անմիջապես դառը շոկոլադի վրա լցնել հրուշակեղենի կրեմը։ Հարում ենք այնքան, մինչև շոկոլադն ամբողջությամբ հալվի։ Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով, որը սեղմված է անմիջապես խմորեղենի կրեմի մակերեսին (մաշկի ձևավորումը կանխելու համար) և թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան: Օգտագործելուց առաջ սառնարանում դրեք առնվազն 4 ժամ կամ մինչև սառչի:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: