Այնտեղ շատ տարբեր աղցաններ կան, բայց այս պարագվայական լոբով աղցան ֆրիթերով (Ensalada de Poroto con Tortillas) մեր սիրելիներից մեկն է: Այն այնքան լավն է, և ամենալավն այն է, որ այն էժան է և հեշտ է պատրաստել: Աղցանը պարզ է, հիմնական բաղադրիչներով և պահածոյացված լոբիով, խաշած ձվերով, սոխով, լոլիկով, աղով, թարմ լայմի հյութով և մայոնեզով:
Այս աղցանի հաջողության գրավականը ֆրիթերն է, որը նույնպես շատ պարզ է՝ պատրաստված պանրից, ալյուրից, ձվից և կաթից: Այս համեղ փոքրիկ տապակները տապակվում են մինչև ոսկե դարչնագույն և խրթխրթան դառնալը: Լոբով աղցանի և ֆրիթերի այս պարագվայական համադրությունը դուք կկապվեք:
Ինչպես պատրաստել լոբով աղցան ֆրիթերով
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Մեծ ամանի մեջ հարում ենք ձվերը մինչև փրփրանա, ավելացնում ենք աղ, պանիր, ալյուր և կաթ։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք այնքան, մինչև գնդիկներ չմնան։ Խմորը պետք է հարթ լինի:
Խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխը - տաքացնել յուղ մինչև 350 F միջին կաթսայում կամ թուջե տապակի մեջ: Սոուսի շերեփը տաք յուղից մոտ 1 դյույմ բարձրության վրա պահելով, արագորեն մի մեծ գդալ գցեք յուղի մեջ գտնվող տապակի մեջ (մոտ 3"-ից 4" տրամագծով: * Սովորաբար, երեքից 4-ը միանգամից սովորական չափսի թավայի մեջ:
Տապակել դրանք խմբաքանակներով մինչև ոսկե դարչնագույն առաջին կողմից մոտ 2 րոպե; զգուշորեն շրջեք և շարունակեք տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկրորդին: Հեռացրեք ձեթից և տեղափոխեք թղթե սրբիչներով ափսեի մեջ։
Լոբիները քամոցի մեջ դնել լվացարանի մեջ և ցնցուղ սառը ջրի տակ; Թեև պահածոյացված սև լոբիները պատրաստ են ուտելու, դրանք պետք է նախ քամել և լվանալ, որպեսզի լվացվեն սայթաքուն լորձերը և վերացնի ավելորդ նատրիումը:
Մի կողմ դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը քամվի: Ամբողջությամբ ցամաքեցնելուց հետո մի մեծ ամանի մեջ միացրեք լոբի աղցանի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ պինդ խաշած ձվերի: Այնուհետև նրբորեն լցրեք եփած ձվերը: Enjoy!
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Կոլոլակի կատարյալ բաղադրատոմս
- Դասական տնական կոլոլակների բաղադրատոմս
- Տավարի շոգեխաշել գազարով և քաղցր կարտոֆիլով բաղադրատոմս
- Լավագույն տավարի միլանյան «Milanesa de Carne» բաղադրատոմսը:
- Տավարի շոգեխաշել գազարով և քաղցր կարտոֆիլով բաղադրատոմս
Դեղատոմս
Հեշտ լոբի աղցան ֆրիթերով
Բաղադրությունը
Fritters-ի համար.
- 4 ձվեր , սենյակային ջերմաստիճան
- 2 բաժակ պանիրից (ցանկացած կիսափափուկ պանիր)
- 3 բաժակ համընդհանուր ալյուր
- 2 բաժակ կաթ կամ ջուր կամ երկուսի համակցություն
- 1 գավաթ նուրբ թակած թարմ կանաչ սոխ
- 3 թեյի գդալներ Կոշերի աղ ( փորձել)
- Յուղ տապակելու համար
Լոբով աղցանի համար.
- 5 պահածոյացված (15.25 ունցիա) Սև լոբի * Համեմված չէ*
- 5 թարմ լոլիկ , կիսով չափ կտրատել և մանր կտրատել
- 1 մեծ սոխ , կիսով չափ կտրատել և մանր կտրատել
- 5 պինդ խաշած ձու կտրատած
- Կոշերի աղ / աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի
- Հյութ 2 լայմից
- ½ գավաթ մայոնեզ; հարմարեցնել ըստ ճաշակի
- ⅓ գավաթ նուրբ թակած թարմ կանաչ սոխ.
Հրահանգներ
- Fritters: Մեծ ամանի մեջ հարում ենք ձվերը մինչև փրփրանա, ավելացնում ենք աղ, պանիր, ալյուր և կաթ։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք այնքան, մինչև գնդիկներ չմնան։ Խմորը պետք է հարթ լինի: Խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխը։
- Տաքացրեք յուղը մինչև 350 F միջին կաթսայի կամ թուջե տապակի մեջ:
- Սոուսի շերեփը տաք յուղից մոտ 1 դյույմ բարձրության վրա պահելով, արագորեն մի մեծ գդալ գցեք յուղի մեջ գտնվող տապակի մեջ (մոտ 3"-ից 4" տրամագծով: * Սովորաբար երեքից 4-ը միանգամից սովորական չափսի թավայի մեջ:
- Տապակել դրանք խմբաքանակներով մինչև ոսկե դարչնագույն առաջին կողմից մոտ 2 րոպե; զգուշորեն շրջել և շարունակել տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկրորդ կողմից: Հեռացրեք ձեթից և տեղափոխեք թղթե սրբիչներով ափսեի մեջ։
- Լոբով աղցան. Լոբիները քամոցի մեջ դնել լվացարանի մեջ և ցնցուղ սառը ջրի տակ; չնայած պահածոյացված սև լոբիները պատրաստ են ուտելու, դրանք նախ պետք է քամել և լվանալ, որպեսզի լվացվեն սայթաքուն լորձերը և ազատվեն ավելորդ նատրիումից: Մի կողմ դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը քամվի:
- Ամբողջությամբ ցամաքեցնելուց հետո մի մեծ ամանի մեջ միացրեք լոբի աղցանի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ պինդ խաշած ձվերի: Այնուհետև նրբորեն լցրեք եփած ձվերը: Վայելե՛ք։
Notes
- Պահելու համար. Լոբով աղցանն ու ֆրիթերը, ծածկել աղցանը պոլիէթիլենային թաղանթով կամ կափարիչով և պահել սառնարանում մինչև 3 օր։ Այնուհետև տապակները դնել հերմետիկ տարայի մեջ և պահել սառնարանում մինչև 3 օր:
- Տաքացնելու համար. Տապակած տապակները նախապես տաքացնում են ջեռոցը մինչև 350°F (175°C) և տապակները դնել թխման թերթիկի վրա:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: