Այս եգիպտացորենի հացի և երշիկի լցոնումը մեր Գոհաբանության տոնի սեղանի ամենասիրվածն է: Մենք բոլորս անհամբեր սպասում ենք դրան ամեն տարի, դա բացարձակապես պարտադիր է: Մեր տունը լցվում է ոգևորությամբ, երբ մոտենում է տոնական սեզոնը, հատկապես երբ մենք սկսում ենք պլանավորել բոլոր հատուկ ուտեստները, որոնք պատրաստվում ենք պատրաստել:
Մեր ընտանիքում խոհարարությունը դառնում է թիմային աշխատանք. ամուսինս վերցնում է մեր տղաների կեսին, իսկ ես՝ մյուս կեսին, և միասին փոթորիկ ենք պատրաստում: Այո, խոհանոցում մի քիչ 🤪քաոսային է դառնում, բայց ես այս պահերը չէի փոխի աշխարհում ոչ մի բանի հետ։ Ես անչափ շնորհակալ եմ այն հրաշալի ընտանիքի համար, որով Աստված օրհնել է ինձ։🥰
Մեր պատրաստած բոլոր ճաշատեսակների մեջ մեր լցոնման տարբեր տեսակները միշտ կենտրոնական տեղ են զբաղեցնում դասական հացի լցոնում և երշիկի լցոնում դեպի սնկով և երշիկի լցոնում սորտերի. Թեև մենք սիրում ենք նրանց բոլորին, այս Եգիպտացորենի հացը երշիկով լցոնմամբ մեր առանձնահատուկ սիրելին է:
Այն, ինչ առանձնացնում է այս եգիպտացորենի հացը նրբերշիկի լցոնով, նրա արտասովոր համերն են: Այն հիշեցնում է մերը Այսպես ապուր, թեև ներկայացված է ապակառուցված ձևով։ Եգիպտացորենի հացի նուրբ քաղցրությունը հիանալի կերպով հավասարակշռում է երշիկի հարուստ, համեղ նոտաները:
Թեև այս բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան ավանդական լցոնումը տնական եգիպտացորենի հացի շնորհիվ, հավելյալ ջանքերն իսկապես հատուցող են: Տնական եգիպտացորենի հացն ավելացնում է յուրահատուկ հյուսվածք և համ, որը դուք չեք կարող ստանալ խանութից գնված եգիպտացորենի հացով 🍞👌
Եթե այս տոնական սեզոնին համեղ ուտեստ եք փնտրում, ես խորհուրդ եմ տալիս այս եգիպտացորենի հացը երշիկով լցոնման բաղադրատոմսը: Սա հիանալի միջոց է տնական շունչ հաղորդելու ձեր տոնական ճաշերին և կարող է նույնիսկ դառնալ ընտանեկան նոր ավանդույթ, ինչպես դա մեզ մոտ է: 😉
Մեթոդը մի հայացքով
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
- Պատրաստել տնական եգիպտացորենի հաց.
- Եգիպտացորենի հացը կտրատել խորանարդի մեջ և թխել:
- Նախապես տաքացրեք ջեռոցը և պատրաստեք ուտեստը։
- Տապակել բանջարեղենը։
- Եփել նրբերշիկը։
- Միավորել երշիկն ու եգիպտացորենի հացը կարդալ խառնուրդը:
- Պատրաստեք հեղուկ խառնուրդը.
- Տեղափոխում ենք թխման ափսեի մեջ։
- Թխել
- Առայել
💡Խորհուրդներ և խորհուրդներ
- Տնական եգիպտացորենի հացը ճանապարհն է. խուսափեք խանութից գնված եգիպտացորենի հաց օգտագործելուց. այն հակված է մի քիչ շատ քաղցր լինելու:
- Ձեր օգտագործած երշիկի տեսակը կազդի լցոնման համի վրա: Իտալական երշիկեղենը, նախաճաշի երշիկը կամ նույնիսկ chorizo-ն կարող են լավ աշխատել՝ կախված այն համի պրոֆիլից, որին ձգտում եք:
- Նախքան այն այլ բաղադրիչների հետ խառնելը, համոզվեք, որ ձեր եգիպտացորենի հացի խորանարդները մի քանի րոպե տաքացրեք ջեռոցում: Սա օգնում է այն ավելի չորացնել և լցոնին հաճելի հյուսվածք հաղորդել:
- Չոր լցոնում ոչ ոք չի սիրում։ Համոզվեք, որ ավելացնեք բավականաչափ հեղուկ (արգանակ), որպեսզի ձեր լցոնումը խոնավ և անուշաբույր մնա: Պարզապես զգույշ եղեք, որ շատ չավելացնեք և շատ թաց չլինի։
- Նրբորեն խառնեք բաղադրիչները, որպեսզի եգիպտացորենի հացը շատ չկոտրվի: Չափից շատ խառնելը կարող է հանգեցնել մռայլ հյուսվածքի:
- Եփելուց հետո թողեք ձեր միջուկը մի քանի րոպե հանգստանա։ Սա օգնում է համը միաձուլվել և հեշտացնում է մատուցումը:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ նրբերշիկ եգիպտացորենի լցոնում
Բաղադրությունը
Եգիպտացորենի հացի համար.
- 3 մեծ ձվեր , սենյակային ջերմաստիճան
- 1 գավաթ թան , թթու կաթ կամ ամբողջական կաթ՝ սենյակային ջերմաստիճանի
- 219 g 1-¾ բաժակ համատարած ալյուր , գդալով դրված է չափման բաժակի մեջ և հարթեցվում
- 207 g 1-¼ բաժակ Քվակեր դեղին եգիպտացորենի ալյուր
- 3 ճաշի գդալներ շաքարավազ
- 1- ճաշի գդալներ Ոչ ալյումինե փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ կոսեր աղը
- 113 g (1 ձողիկ) չաղ կարագ , հալվել
Երշիկի լցոնման համար.
- 796 g ( 7 նրբերշիկի հղում) Կծու կամ քաղցր խոզի երշիկ, պատյան հանված, կոտրված կծած չափի կտորների
- 2 միջին քաղցր կամ դեղին սոխ , խորանարդիկներով
- 3 նեխուրի կողիկներ , խորանարդիկներով
- 113 g (1 ձողիկ) չաղ կարագ , բաժանված
- 5 սխտոր մեխակ , թակած
- ¼ գավաթ կիլանտրո կամ իտալական մաղադանոս , թակած
- 10 հեռանում է թարմ եղեսպակ , թակած
- 3 sprigs թարմ խնկունի , թակած
- 6 sprigs թարմ ուրց , թակած
- 4 մեծ ձվեր , սենյակային ջերմաստիճան
- 1 գավաթ գոլորշիացված կաթ կամ ամբողջական կաթ
- 2 բաժակ ջուր
- 1 ճաշի գդալ Knorr հատիկավոր հավի համով բուլյոն
- կոսեր աղը , փորձել
Հրահանգներ
Եգիպտացորենի հացի համար.
- Նախապես տաքացնել և պատրաստել. Նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը 350°F (175°C) և յուղեք 9x13 դյույմանոց թխում տապակը: Փոշիացրեք այն մի քիչ եգիպտացորենի ալյուրով, որպեսզի չկպչեք:
- Խառնել խոնավ բաղադրիչները. Մի ամանի մեջ հարել ձվերը և թան (կամ փոխարինող, օրինակ՝ թթու կամ ամբողջական կաթը) մինչև լավ միանան: Սա մի կողմ դրեք:
- Միավորել չոր բաղադրիչներըԱվելի մեծ ամանի մեջ խառնեք համատարած ալյուրը, Քվակեր դեղին եգիպտացորենի ալյուրը, հատիկավոր շաքարը, փխրեցուցիչը և կոշերի աղը:
- Խառնել թաց և չոր. Թաց ձվի և թան խառնուրդը հալած անկաղ կարագի հետ լցնում ենք չոր բաղադրիչներով ամանի մեջ։ Հարեք այնքան, մինչև ստացվի հարթ խմոր։
- Թխել եգիպտացորենի հացը. Եգիպտացորենի հացի խմորը լցնել պատրաստի թխելու տապակի մեջ։ Թխել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե կամ մինչև ծայրերը թեթև ոսկեգույն դառնան և թխվեն: Թողեք, որ թավայի մեջ սառչի, այնուհետև կտրեք 1 դյույմ քառակուսիների։
- Տոստ եգիպտացորենի հաց. Կտրած եգիպտացորենի հացի քառակուսիները քսել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Տապակել դրանք ջեռոցում ևս 30 րոպե կամ մինչև չորանան և թույլ կարմրեն: Թողեք սառչի թխման թերթիկի վրա մոտ 15 րոպե։
Երշիկի լցոնման համար.
- Preheat վառարան: Նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը 350°F (175°C) և յուղեք 9x13 դյույմանոց թխում տապակը:
- Եփել երշիկ. Մեծ տապակի մեջ երշիկը եփում ենք միջին բարձր ջերմության վրա 8-10 րոպե կամ մինչև այն կարմրի և մանրակրկիտ եփվի: Օգտագործեք մետաղյա սպաթուլա, որպեսզի երշիկը բաժանեք ¼ դյույմից ոչ ավելի մեծ կտորների; մի կողմ դնել.
- Տապակել բանջարեղենը. Նույն տապակի մեջ հալեցնում ենք 5 ճաշի գդալ կարագ։ Ավելացնել սոխ, նեխուրի կողիկներ և սխտոր: Եփել՝ հաճախակի խառնելով, մինչև բանջարեղենը փափկի մոտ 6-8 րոպե։
- Ավելացնել խոտաբույսեր. Հեռացրեք տապակը կրակից և խառնեք թակած կիլանտրոն, թարմ եղեսպակի, խնկունի և ուրց հետ միասին: Այս խոտաբույսերի խառնուրդը միացրեք եփած երշիկի հետ՝ համեմեք աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի:
- Պատրաստել ձվի խառնուրդը. Միջին ամանի մեջ հարել ձվերը, գոլորշիացված կաթը (կամ անարատ կաթը), ջուրը և Knorr Granulated հավի բուրմունքով բուլյոնը, մինչև լավ միանան:
- Միավորել բաղադրիչները. Բոված եգիպտացորենի հացի քառակուսիները միացրեք երշիկի և բանջարեղենի խառնուրդի հետ։ Աստիճանաբար լցնել ձվի խառնուրդը այս խառնուրդի մեջ՝ նրբորեն խառնելով, որպեսզի միացվի՝ առանց եգիպտացորենի հացը շատ կոտրելու:
- Թխել լցոնում. Թաց եգիպտացորենի հացի խառնուրդը տեղափոխում ենք պատրաստի թխման թավայի մեջ՝ ապահովելով նրբերշիկի և բանջարեղենի հավասարաչափ բաշխում։ Վերևում շարել եգիպտացորենի հացի ավելի մեծ կտորներ և քսել մնացած 2 ճաշի գդալ կարագով: Թխել երշիկի եգիպտացորենի լցոնումը նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև այն դառնա ոսկե դարչնագույն և փխրուն, ինչը սովորաբար տևում է մոտ 35-40 րոպե:
- Առայել: Մատուցել միջուկը տաք վիճակում։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: