Képest hagyományos csokis keksz, ezek a teljes kiőrlésű csokis kekszek teljes kiőrlésű lisztet használnak. Ezen kívül vágtunk egy kis cukrot és a vajat kókuszolajjal helyettesítettük, de lefogadom, hogy a családod és a barátaid nem is ismerik a különbséget!
Légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten akár 3 napig is tárolhatod, de egészen biztosak voltunk benne, hogy előtte megeszik őket!
További teljes kiőrlésű desszertekért nézze meg ezeket a recepteket: Egészséges csokis süti, fehér teljes kiőrlésű csokis süti torta, teljes kiőrlésű csokis csokis süti csészék, Maple White Teljes kiőrlésű zabpogácsa és aTeljes kiőrlésű fahéjas tekercs juharkrémsajttal
Teljes kiőrlésű csokis keksz készítése
Jegyzet: A teljes utasítást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Tegye a kókuszolajat vagy vajat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, fedje le, és közepes teljesítményen süsse mikrohullámú sütőbe, amíg el nem olvad. (Alternatív megoldásként felolvasztjuk egy kis serpenyőben.) Kicsit lehűtjük.
A világosbarna cukrot, a tojást, a vajat, a sót és mindkét típusú vaníliát egy nagy tálban habosra keverjük. Egy másik tálban habosra keverjük a lisztet és a szódabikarbónát.
A száraz hozzávalókat fakanállal keverjük a nedves hozzávalókhoz; ne keverjük túl. Végül keverjük hozzá a keserédes csokoládédarabkákat és a diót, ha használunk; szorosan letakarjuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
Ha 3+ órán át hűti, győződjön meg róla, hogy a süteménytésztát legalább 1–15 percig szobahőmérsékleten állni hagyja, mielőtt golyókat formázna; a süti tészta nagyon kemény lesz, ha ennyi ideig áll a hűtőben.
A kekszeket formázzuk és kisütjük: Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Helyezze a rácsokat a sütő felső és alsó harmadába. Második sor sütőlapok pergamenpapírral; félretesz, mellőz.
Iha csak 1 tepsije van, hagyja teljesen kihűlni a két adag között. Két púpozott evőkanál tésztát kanalazunk az előkészített tepsikre. Minden halmot a kezedben görgess úgy, hogy golyót formálj.
Helyezze az előkészített tepsire, körülbelül 2-3 hüvelyk távolságra egymástól. Egyszerre egy-egy lapot süssünk aranybarnára a szélein, de a közepén még világos, körülbelül 10-11 percig.
A sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni a tepsiben, majd tegyük át a sütiket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Ismételje meg a maradék tésztából golyóvá formázást. Tárolja a sütiket szorosan lezárt tartályban legfeljebb 3 napig.
Recept
Egyszerű teljes kiőrlésű csokis keksz
Eszközök
Hozzávalók
- 190 g (1 ½ csésze) teljes kiőrlésű búzalisztből készült kanállal és vízszintesen lemérhető egy kés hátával
- 105 g (½ csésze világosbarna cukor) csomagolva, egy késháttal elsimítjuk
- ½ csésze kókuszolaj vagy sótlan vaj , felolvasztva (rövid ideig hagyjuk hűlni)
- 138 g (½ csésze + ¼ csésze) étcsokoládé chips, ízlés szerint
- ½ evőkanál tiszta vanília kivonat
- ½ evőkanál tiszta vanília vagy tiszta vanília kivonat
- 2 nagy tojásokat szobahőmérsékleten
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- ¼ teáskanál kóser só
Utasítás
- Tegye a kókuszolajat vagy vajat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, fedje le, és közepes teljesítményű mikrohullámú sütőben, amíg el nem olvad. (Alternatív megoldásként felolvasztjuk egy kis serpenyőben.) Kicsit lehűtjük. A világosbarna cukrot, a tojást, a vajat, a sót és mindkét típusú vaníliát egy nagy tálban habosra keverjük.
- Egy másik tálban habosra keverjük a lisztet és a szódabikarbónát. A száraz hozzávalókat fakanállal keverjük a nedves hozzávalókhoz; ügyeljen arra, hogy ne keverje túl. Végül keverjük hozzá a keserédes csokoládédarabkákat és a diót, ha használunk; szorosan letakarjuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
- Ha 3+ órán át hűti, győződjön meg róla, hogy a süteménytésztát legalább 1–15 percig szobahőmérsékleten állni hagyja, mielőtt golyókat formázna; a süti tészta nagyon kemény lesz, ha ennyi ideig áll a hűtőben.
- Formázza meg és süsse meg a sütiket: Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Helyezze a rácsokat a sütő felső és alsó harmadába. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral; félretesz, mellőz. Ha csak 1 tepsi van, hagyja teljesen kihűlni a két adag között.
- Két púpozott evőkanál tésztát kanalazunk az előkészített tepsikre. Minden halmot a kezedben görgess úgy, hogy golyót formálj.
- Helyezze az előkészített tepsire, körülbelül 2-3 hüvelyk távolságra egymástól. Egyszerre egy-egy lapot süssünk aranybarnára a szélein, de a közepén még világos, körülbelül 10-11 percig. A sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni a tepsiben, majd tegyük át a sütiket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Ismételje meg a maradék tésztából golyóvá formázást. Tárolja a sütiket szorosan lezárt tartályban legfeljebb 3 napig.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.