Az édes hawaii csirke egy népszerű kínai étel, melyben sült csirkét, ananászt, hagymát és kaliforniai paprikát tartalmaz édes, gyömbéres, fokhagymás szószban.???? Ez az amerikanizált változat a nehezen beszerezhető hozzávalókat szupermarket alapanyagokkal helyettesíti.
Ugyanaz az édes, fűszeres és savanyú ízprofil, mint a hagyományos édes hawaii csirke, és remek hétvégi vacsora lehet. fehér rizs és a Kínai uborkasaláta. Ráadásul nagyon egyszerű otthon is elkészíteni.
Hogyan készítsünk édes hawaii csirkét
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Helyezzük a csirkét egy közepes keverőtálba, adjuk hozzá a pác hozzávalóit, és keverjük össze. Tedd félre pácolásra, amíg elkészíted a szószt. Egy kis tálban keverjük össze az édes szósz hozzávalóit; félretesz, mellőz.
Keverje össze a kukoricakeményítőt, ½ teáskanál granulált fokhagymát és 1 teáskanál borsot egy közepes tálban. Verjük fel a tojásokat ½ teáskanál őrölt fekete borssal és ½ teáskanál granulált fokhagymával egy közepes tálban.
Hevítsük fel az olajat egy 14 hüvelykes wokban közepes/közepes-magas lángon, amíg csillámos nem lesz. Ezután adagokban dolgozva a csirkét belekenjük a tojásos keverékbe, és a felesleget visszacsepegjük a tálba.
Végül vonjuk be a liszt-kukoricakeményítő keveréket, nyomkodjuk meg, és mozgassuk körbe, hogy alaposan bevonva legyen; rázza le a felesleget. Ezután adjuk hozzá a csirkedarabokat egy rétegben – nem baj, ha néhány darab összeér.
Zavartalanul főzzük 4-5 percig, amíg a csirke megbarnul és ropogós lesz. Óvatosan figyelje, és csökkentse a hőt, ha égni kezd.
Fordítsa meg a darabokat, és folytassa a sütést, amíg a csirke minden oldala aranybarnára nem sül, és 165 fokos belső hőmérsékletre sül 3-5 perc alatt. (A vastagabb csirkedaraboknál kicsit tovább tarthat).
A Sweet Hawaiian csirkét kivesszük az olajból, és papírtörlőn lecsepegtetjük. Ha befejezte a Sweet Hawaiian csirke sütését, konyhai csipesszel papírtörlővel tisztítsa meg a wokot, és közepes lángon adjon hozzá több olajat.
Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a chilit és kb 1 perc. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük keverés közben, amíg a fokhagyma fel nem engedi illatát, körülbelül 1 percig.
Ezután adjuk hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát a wokban, és pirítsuk 2-3 percig, vagy amíg ropogós nem lesz.
Ismét jól keverjük össze az édes szószos keveréket, hogy a kukoricakeményítő feloldódjon, majd óvatosan öntsük a wokba, forraljuk fel, és kevergetve főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 3 percig.
Tegye vissza a csirke- és ananászdarabokat a wokba, és keverje össze az egészet, amíg alaposan össze nem keveredik a szósszal, körülbelül 1 percig. Kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.
Kívánság szerint szezámmaggal vagy apróra vágott zöldhagymával díszítjük. Tálaljuk az édes hawaii csirkét fehér rizs és a Kínai uborkasaláta.
Kapcsolódó receptek:
- Marhahús brokkoli kevergetve megsütjük
- Forró chili olaj
- Só és bors garnélarák
- Fűszeres mézes csirke "nem szükséges mélyen sütni"
- Kínai uborkasaláta
Recept
Easy Sweet Hawaii csirke
Eszközök
Hozzávalók
- 1 Kg (2.2 font) csont nélküli, bőr nélküli csirkemell 1 hüvelykes kockákra vágva
A páchoz:
- 1 evőkanál Kínai Shao Shing főzőbor
- ½ teáskanál Kóser só , megkóstolni
- ½ teáskanál őrölt feketebors
- ½ teáskanál granulált fokhagymát
- 2 evőkanál konzerv cukrozatlan ananászlé
A tésztához:
- 3 nagy tojások
- 1 csésze kukoricakeményítő
- 1 csésze univerzális liszt
- 1-½ teáskanál őrölt feketebors , megosztva
- 1 teáskanál granulált fokhagymát , megosztva
Sütéshez:
- ½ csésze mogyoró olaj , szükség szerint
A szószhoz:
- 1 evőkanál gyömbér , reszelt
- 1 csésze konzerv cukrozatlan ananászlé
- ½ csésze világosbarna cukor
- ⅓ csésze Sweet Baby Ray barbeque szósz , hoisin szósz, vagy ketchup
- ⅓ csésze Kikkoman kevesebb nátriumot tartalmazó szójaszósz
- 1 evőkanál rizsecet
- 1 teáskanál knorr csirke ízű erőleves
- 5 teáskanál kukoricakeményítő
- Kóser só , megkóstolni
A rántáshoz:
- 4 Száraz egész chili paprikát
- 3 gerezd fokhagyma , darálva
- 1 teáskanál piros bors pehely
- 1 Poblano bors , apró falatnyi darabokra vágva
- 1 Piros kaliforniai paprika , apró falatnyi darabokra vágva
- 2 közepes hagyma , apró falatnyi darabokra vágva
- 1 (20 oz.) konzerv ananászdarabok, lecsepegtetve* (Tartsa le a levét későbbi felhasználásra)
Utasítás
- Helyezzük a csirkét egy közepes keverőtálba, adjuk hozzá a pác hozzávalóit, és keverjük össze. Tedd félre pácolásra, amíg elkészíted a szószt.
- Egy kis tálban keverjük össze az édes szósz hozzávalóit; félretesz, mellőz. Egy közepes tálban keverje össze a kukoricakeményítőt, ½ teáskanál granulált fokhagymát és 1 teáskanál borsot. Verjük fel a tojásokat ½ teáskanál őrölt fekete borssal és ½ teáskanál granulált fokhagymával egy közepes tálban.
- Egy 14 hüvelykes wokban közepes/közepes-magas lángon hevítsd fel az olajat, amíg csillogó nem lesz. Ezután adagokban dolgozva a csirkét belekenjük a tojásos keverékbe, és a felesleget visszacsepegjük a tálba. Végül kenjük be a liszt-kukoricakeményítő keveréket, nyomjuk meg és mozgassuk körbe, hogy alaposan bevonódjon; rázza le a felesleget.
- Ezután egy rétegben adjuk hozzá a csirkedarabokat – nem baj, ha egyes darabok összeérnek. Zavartalanul főzzük 4-5 percig, amíg a csirke megbarnul és ropogós nem lesz. Óvatosan figyelje, és csökkentse a hőt, ha a csirke égni kezd. Fordítsa meg a darabokat, és folytassa a sütést, amíg a csirke minden oldala aranybarna nem lesz, és 165 fokos belső hőmérsékletre sül át 3-5 percig. (A vastagabb csirkedaraboknál kicsit tovább tarthat). Vegyük ki a Sweet Hawaiian csirkét az olajról egy papírtörlőre, hogy lecsepegjen.
- Ha befejezte a Sweet Hawaiian csirke sütését, egy konyhai fogóval papírtörlővel tisztítsa meg a wok-ot, és közepes lángon adjon hozzá egy kevés olajat. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a chilit, és körülbelül 1 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és kevergetve főzzük, amíg ki nem engedi az illatát, körülbelül 1 percig. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát a wokban, és pirítsuk 2-3 percig, vagy amíg ropogós nem lesz.
- Ismét jól keverjük össze az édes szószos keveréket, hogy a kukoricakeményítő feloldódjon, majd óvatosan öntsük a wokba, forraljuk fel, kevergetve főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 3 percig. Tegye vissza a csirkét a wokba és az ananászdarabokat, és keverje össze mindent, amíg alaposan össze nem keveredik a szósszal, körülbelül 1 percig. Kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Kívánság szerint szezámmaggal vagy apróra vágott zöldhagymával díszítjük. Tálaljuk az édes hawaii csirkét fehér rizzsel és kínai uborkasalátával.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.