Ha egy egyszerű, de ízletes receptet szeretne megosztani a következő nyári vacsorán vagy grillezésen, ez az ízletes rizssaláta (Ensalada de Arroz) pont az, amit keresett.
Ez a paraguayi ihletésű rizssaláta főtt rizst és zöldségeket, például kaliforniai paprikát, paradicsomot, sárgarépát és borsót kombinál, majd majonézzel vonják be, hogy ízt és krémességet adjanak.
Bár ez a saláta kiváló, kemény tojást, olajbogyót, zöldbabot vagy ropogós szalonnát adhat hozzá. Választhat teljes kiőrlésű gabonát is, például jázminrizst a fehér helyett, hogy több teljes kiőrlésű gabonát adjon étrendjéhez, vagy csicseriborsót vagy lencsét, ha növényi alapú fehérjeforrással rendelkező összetevőket szeretne hozzáadni. Így néhány perc alatt elkészül egy ízletes, színes és látványos étel.
Hogyan készítsünk rizssalátát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük fel az olajat egy közepes tapadásmentes serpenyőben. Add hozzá a rizs és 2 teáskanál kóser sót, és folyamatosan keverje körülbelül 1-2 percig, amíg az összes rizs be nem vonja az olajat és pirított illatú lesz.
Öntsük fel 5 csésze forrásban lévő vízzel, és azonnal fedjük le, mert erősen felforr. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze 7-12 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a fehérjét rizs pihentessük lefedve további 5 percig (ne fedjük le!)
Fedjük le, és villával szöszöljük ki, fordítsuk a rizst egy lapos tálcára, és hagyjuk teljesen kihűlni. Alternatív megoldásként öblítse le a rizst hideg víz alatt, amíg kihűl; rázza le a felesleges vizet.
Tedd át egy nagy tálba. Adjuk hozzá a kihűlt rizst, a kaliforniai paprikát, a kukoricát, a zöldhagymát, a petrezselymet, az apróra vágott paradicsomot, a sót, a borsot, a borsót és a sárgarépát egy nagy tálban. Óvatosan keverjük össze, hogy összeálljon.
Adjuk hozzá a majonézt a rizskeverékhez, és keverjük addig, amíg a rizs vékony bevonatú nem lesz. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük újra. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és 2 napig tegyük hűtőszekrénybe, amíg készen áll a tálalásig. Ezt követően hidegen vagy szobahőmérsékleten tálalhatjuk.
Kapcsolódó receptek:
- Jázmin rizs pilaf áfonyával és mandulával
- Brazil rizs
- Mexikói fehér rizs
- libanoni rizs
- Koriander lime rizs
- Chipotle rizs
Recept
Könnyű rizs saláta
Eszközök
Hozzávalók
- 3 csészék Jázmin rizs , al dente főzve (6 csésze főzve)
- 1 tud (15.25 uncia/432g) egész magú kukorica, jól leöblítve és lecsepegtetve
- 12 oz (340g) Fagyasztott borsó és sárgarépa, főzzük a csomagolás utasításai szerint
- 1 kis zöld kaliforniai paprika , magházzal és finomra vágva
- 1 kis piros paprika , magházzal és finomra vágva
- ⅓ - ½ csésze csésze Olasz petrezselyem szeletelt
- 3 érett szilvaparadicsom hosszában félbevágva , magvakat kinyomkodjuk, és apróra vágjuk
- 2 zöld hagyma , vékonyra szeletelve
- 1 teáskanál őrölt feketebors
- 1 teáskanál kóser só , megkóstolni
- 1 teáskanál őrölt feketebors , megkóstolni
- ½ csésze majonéz , ízlés szerint igazítsd
Utasítás
- Melegítsük fel az olajat egy közepes, tapadásmentes serpenyőben. Adjuk hozzá a rizst és 2 teáskanál kóser sót, és folyamatosan keverjük körülbelül 1-2 percig, amíg az összes rizst bevonja az olaj, és pirított illatú lesz. Öntsük fel 5 csésze forrásban lévő vízzel, és azonnal fedjük le, mert erősen felforr.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze 7-12 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik. Zárja le a tüzet, és hagyja a fehér rizst lefedve további 5 percig pihenni (ne fedje le!) Fedje le, és villával pihegesse, majd fordítsa ki a rizst egy lapos tálcára, és hagyja teljesen kihűlni. Alternatív megoldásként leöblítheti a rizst hideg víz alatt, amíg kihűl; rázza le a felesleges vizet. Tedd át egy nagy tálba.
- Egy nagy tálba adjuk hozzá a kihűlt rizst, a kaliforniai paprikát, a kukoricát, a zöldhagymát, a petrezselymet, az apróra vágott paradicsomot, a sót, a borsot, a borsót és a sárgarépát. Finoman keverjük össze, hogy összeálljon. Adjuk hozzá a majonézt a rizskeverékhez, és keverjük addig, amíg a rizs vékony bevonatú nem lesz. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük újra. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és 2 napig tegyük hűtőszekrénybe, amíg készen áll a tálalásig. Ezt követően hidegen vagy szobahőmérsékleten tálalhatjuk.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.