Könnyű bordás sült receptünk lédús és finom ételt eredményez, amely tökéletes az ünnepekre vagy különleges alkalmakra. Csak olyan élelmiszerekre lesz szüksége, mint a só, bors és friss fűszernövények.
De mi is pontosan az a bordás sült? Ez egy kellemes marhahússzelet, amely a rövid karaj és a tokmány között helyezkedik el. A gyengédségéről és gazdag ízéről ismert, gyakran nevezik elsőrangú bordás sültnek vagy álló bordás sültnek.
Kezdjük azzal, hogy egy egyszerű gyógynövényes bedörzsölést készítünk fekete bors, friss rozmaring, kakukkfű, zsálya, fokhagyma és egy csipetnyi olívaolaj felhasználásával. Ez a dörzsölés nem csak ízesíti a húst, hanem finom kérget is képez a főzés során.
Képzelje csak el, milyen csábító illat járja át konyháját!👃😋 Finoman sütés után a tetejét megpirítjuk, hogy ropogós, aranybarna külsőt kapjunk.
A végeredmény? Egy ínycsiklandó bordasült kívül ízletes kéreggel, belül pedig puha, zamatos hússal.
Párosítsd kedvenc köreteiddel, mint pl krémes burgonyapüré, zöldbab rakott, tejszínes spenótés Yorkshire puding, egy gazdag étkezéshez.
Hogyan készítsünk tarjasültet
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
- A sült elkészítése: Helyezze a sült bordát egy rácsos tepsibe. Bőségesen dörzsölje be a kóser sóval az egész sültet, és nyomja bele a húsba a kezével. Hűtőbe tesszük lazán lefedve egy éjszakára vagy legfeljebb 4 napig.
- Szobahőmérsékletre hozni: Ha készen áll a sütésre, vegye ki a sültet a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten 1-2 órán át állni. Ez segít a hús egyenletesebb sütésében.
- Gyógynövény dörzsölés: Egy robotgépben keverje össze az olívaolajat, a rozmaringot, a zsályát, a kakukkfüvet, a fekete borsot és a fokhagymát. Addig pörgesse, amíg minden jól össze nem áll, de marad néhány gyógynövénydarab. Alaposan dörzsölje be ezzel a gyógynövénykeverékkel az egész sültet, és nyomja bele a húsba.
- Előmelegíteni a sütőt: Melegítsük elő a sütőt 350 F (175 C) fokra.
- Sütés: Helyezze a sülteket csontos felével lefelé a tepsibe. Ha a sütő teljesen előmelegedett, tegye a sülteket a sütő közepére. Hagyja fontonként 12-15 percig főni, ami összesen körülbelül 3 és fél-4 óra. Folytassa a főzést, amíg mélybarna kéreg nem képződik a sült külseje körül, és a belső hőmérséklet el nem éri a 120 F (49 C) fokot (közép-ritka).
- Sütés: Vigye közelebb a sütőrácsot a brojlerhez, és melegítse elő a brojlert.
- Utolsó barnítás: Az első sütés után helyezze vissza a sültet a serpenyőbe és a broiler alá. Süssük addig, amíg a sült teteje megpirul és ropogós lesz, körülbelül 2-8 percig. Az égés elkerülése érdekében alaposan figyelje meg.
- Pihenő: Vegye ki a sülteket a sütőből, és tegye át egy vágódeszkára. Fedjük le szorosan alufóliával, és hagyjuk a húst 30 percig pihenni. Ez a pihentetési időszak lehetővé teszi a gyümölcslevek újraelosztását, biztosítva a lédús és puha sülteket.
- Faragni és tálalni: Pihentetés után a tarjasültet szeletekre vágjuk és tálaljuk. Élvezze a finoman elkészített tarjasültet!
Kapcsolódó receptek:
- Kínai BBQ borda
- Marhahús satay
- Üres
- Steak szendvics
- Csontos Ribeye Steak
- Fűszeres kérges bordás sült
Recept
Easy Rib Roast
Hozzávalók
- ¼ csésze frissen őrölt fekete bors
- ¼ csésze friss rozmaring levelek
- ¼ csésze friss kakukkfű levelek
- ¼ csésze friss zsályalevelek
- ¼ csésze kóser só
- 8 egész gerezd fokhagyma
- Egy 7-bordás álló tarjasült (14-16 font)
- ¼ csésze olívaolaj
Utasítás
- A sült elkészítése: Helyezze a sült bordát egy rácsos tepsibe. Bőségesen dörzsölje be a kóser sóval az egész sültet, és nyomja bele a húsba a kezével. Hűtőbe tesszük lazán lefedve egy éjszakára vagy legfeljebb 4 napig.
- Szobahőmérsékletre hozni: Ha készen áll a sütésre, vegye ki a sültet a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten 1-2 órán át állni. Ez segít a hús egyenletesebb sütésében.
- Gyógynövény dörzsölés: Egy robotgépben keverje össze az olívaolajat, a rozmaringot, a zsályát, a kakukkfüvet, a fekete borsot és a fokhagymát. Addig pörgesse, amíg minden jól össze nem áll, de marad néhány gyógynövénydarab. Alaposan dörzsölje be ezzel a gyógynövénykeverékkel az egész sültet, és nyomja bele a húsba.
- Előmelegíteni a sütőt: Melegítsük elő a sütőt 350 F (175 C) fokra.
- Sütés: Helyezze a sülteket csontos felével lefelé a tepsibe. Ha a sütő teljesen előmelegedett, tegye a sülteket a sütő közepére. Hagyja fontonként 12-15 percig főni, ami összesen körülbelül 3 és fél-4 óra. Folytassa a főzést, amíg mélybarna kéreg nem képződik a sült külseje körül, és a belső hőmérséklet el nem éri a 120 F (49 C) fokot (közép-ritka).
- Sütés: Vigye közelebb a sütőrácsot a brojlerhez, és melegítse elő a brojlert.
- Utolsó barnítás: Az első sütés után helyezze vissza a sültet a serpenyőbe és a broiler alá. Süssük addig, amíg a sült teteje megpirul és ropogós lesz, körülbelül 2-8 percig. Az égés elkerülése érdekében alaposan figyelje meg.
- Pihenő: Vegye ki a sülteket a sütőből, és tegye át egy vágódeszkára. Fedjük le szorosan alufóliával, és hagyjuk a húst 30 percig pihenni. Ez a pihentetési időszak lehetővé teszi a levek újraeloszlását, biztosítva a lédús és lágy sültet.
- Faragni és tálalni: Pihentetés után a tarjasültet szeletekre vágjuk és tálaljuk. Élvezze a finoman elkészített tarjasültet!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.