Ünnepelje a szezont ezzel az egyszerű, finom és dekadens Tök Flan Recipe (Flan de Calabaza), amely tökéletesen fűszerezett, ultra-krémes, és zamatos vaníliás karamellel van megszórva, így a végső édes befejezés; a hálaadás ünnepére vagy bármilyen ünnepi lakomára!
Ugrás:
Hogyan készítsünk karamellt
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Egy közepes serpenyőben, közepes lángon adjunk hozzá 1 csésze cukrot. A cukrot időnként megkeverve addig főzzük, amíg el nem olvad és a széle körül barnára nem válik.
Hőálló gumi spatulával húzza meg az olvadt cukrot a szélein a megolvadatlan cukor közepe felé; ez elősegíti a cukor egyenletes olvadását.
Folytassa a főzést és húzza fel az olvasztott cukrot, amíg el nem olvad, és a karamell egyenletesen sötét borostyánsárga lesz (karamell illatúnak kell lennie, de nem égett meg), összesen körülbelül 10-12 percig. (Ha még vannak fel nem oldódó cukordarabok, keverjük le a tűzről, amíg fel nem olvad.)
Ezután óvatosan öntse a szobahőmérsékletű vizet az olvasztott cukorba, miközben egy hőálló gumilapáttal enyhén megdöntve folyamatosan keverje, nehogy megégesse a forró gőz. A keverék erőteljesen buborékol és gőzölög, és némi cukor megkeményedhet és kikristályosodhat. Ne aggódj; Közepes lángon kevergessük 1-2 percig, amíg a cukor teljesen elolvad és a karamell sima lesz.
Vigyázzunk, hogy a karamell ne süssük túl, mert hamar megéghet és megkeserítheti. Öntse a karamell (8) 9 oz aljába Ramekin; gyorsan forgassa körbe, hogy bevonja az összes alját és oldalát. Tegyünk egy törülközőt egy tepsi aljára, tegyük rá a karikákat, és tegyük félre teljesen kihűlni.
Hogyan készítsünk Pumpkin Flant
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Közben rátesszük az édesített sűrített tejet, a párolt tejet, és konzerv tök a habverővel felszerelt elektromos mixer táljába, és közepes-alacsony sebességgel simára verjük.
Belekeverjük a tojássárgáját, a tojást, a vaníliát, őrölt fahéj, szegfűszeg, és őrölt szerecsendió. Tegye át a keveréket egy finom szűrőn egy nagy mérőedénybe, hogy egyenletes legyen. Lassan öntse a karamellel bevont tepsibe, hogy elkerülje a légbuborékokat.
Helyezze a serpenyőt egy akkora tepsibe, hogy a tortaformát laposan tudja tartani, és töltse fel a tepsit annyi forró vízzel, hogy a tortaforma oldalának feléig érjen.
A sütő közepén 70-75 percig sütjük, amíg a puding megszilárdul. Szilárd lesz, de még mindig enyhén ingadozik a közepén; a perem közepébe szúrt kés tisztán jön ki. Vegye ki a flakont a vízfürdőből, helyezze egy hűtőrácsra, és hűtse le teljesen. Fedjük le műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 3 órára vagy egy éjszakára.
Hogyan bontsuk ki a töklapát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Távolítsa el a Tök Vegyük ki a hűtőből, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni körülbelül 10 percig. Töltsön meg egy sekély serpenyőt forró vízzel. A serpenyő alját mártsa egy percre forró vízbe, mielőtt megfordítaná, így a karamell kilazul az aljáról.
Fuss körbe egy késsel a serpenyő peremét, és ügyelj arra, hogy elérd a karamell alját; kissé döntse meg a serpenyőt, hogy egy kis karamell kerüljön a résbe. Óvatosan fordítsa meg a peremes kerek tálat a serpenyő fölé. Mindkettőt megfogva óvatosan fordítsa meg a peremet a tányérra. Ráöntjük és rákaparjuk a karamellt Tök Gyümölcstorta. Karikára vágjuk és tálaljuk. Jó szórakozást! 😋
Kapcsolódó receptek:
Recept
Easy Pumpkin Flan
Hozzávalók
A karamellhez:
- 1 csésze kristálycukor
- ½ csésze víz szobahőmérséklet
A Pumpkin Flanhez:
- 1 (14 uncia) édesítheti a sűrített tejet
- 1 (12 uncia) elpárologtathatja a tejet
- 1 (15 uncia/425g) 100%-os konzerv sütőtökpüré (nem pite töltelék)
- 5 nagy tojássárgája , szobahőmérséklet
- 3 tojás , szobahőmérséklet
- 3 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 ½ teáskanál őrölt fahéj
- ½ teáskanál őrölt szerecsendió
- ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
Utasítás
Hogyan készítsünk karamellt
- Egy közepes serpenyőben, közepes lángon adjunk hozzá 1 csésze cukrot. A cukrot időnként megkeverve addig főzzük, amíg el nem kezd olvadni, és a széle körül megbarnul. Hőálló gumi spatulával húzza meg az olvasztott cukrot a szélein a megolvadatlan cukor közepe felé; ez elősegíti a cukor egyenletes olvadását.
- Folytassa a főzést és az olvasztott cukrot húzva addig, amíg az összes cukor el nem olvad, és a karamell egyenletesen sötét borostyánsárga lesz (karamell illatúnak kell lennie, de nem égett), összesen körülbelül 10-12 percig. (Ha még vannak fel nem oldódó cukordarabok, keverjük le a tűzről, amíg felolvad.)
- Ezután óvatosan öntse a szobahőmérsékletű vizet az olvasztott cukorba, miközben a keveréket enyhén megdöntött hőálló gumilapáttal folyamatosan keverje, nehogy megégesse a forró gőz. A keverék erőteljesen buborékol és gőzölög, és a cukor egy része megkeményedhet és kikristályosodhat, de ne aggódjon; Csak keverje a keveréket közepes lángon további 1-2 percig, amíg a cukor teljesen elolvad és a karamell sima lesz.
- Vigyázzunk, hogy a karamell ne süssük túl, mert hamar megéghet és megkeserítheti. Öntse a karamellt (8) 9 oz Ramekins aljára; gyorsan forgassa körbe, hogy bevonja az összes alját és oldalát. Tegyünk egy törülközőt egy tepsi aljára, tegyük rá a ramekineket, és tegyük félre teljesen kihűlni.
Hogyan készítsünk Pumpkin Flant
- Megjegyzés: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
- Közben az édesített sűrített tejet, az elpárologtatott tejet és a sütőtököt a habverővel felszerelt elektromos mixer edényébe tesszük, és közepes-alacsony sebességgel simára verjük.
- Hozzákeverjük a tojássárgáját, a tojást, a vaníliát, az őrölt fahéjat, a szegfűszeget és az őrölt szerecsendiót. Tegye át a keveréket egy finom szűrőn egy nagy mérőedénybe, hogy a perem tökéletesen sima legyen. Lassan öntse a karamellel bevont tepsibe, hogy elkerülje a légbuborékokat.
- Helyezze a serpenyőt egy akkora tepsibe, hogy a tortaformát laposan tudja tartani, és töltse fel a tepsit annyi forró vízzel, hogy a tortaforma oldalainak feléig érjen. A sütő közepén 70-75 percig sütjük, amíg a puding meg nem puhul.
- Szilárd lesz, de még mindig enyhén ingadozik a közepén; a perem közepébe szúrt kés tisztán jön ki. Vegye ki a flakont a vízfürdőből, helyezze egy hűtőrácsra, és hűtse le teljesen. Fedjük le műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 3 órára vagy egy éjszakára.
A Pumpkin Flan formázása
- Megjegyzés: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
- Vegye ki a Pumpkin Flant a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 10 percig. Töltsön meg egy sekély serpenyőt forró vízzel. A serpenyő alját mártsa egy percre forró vízbe, mielőtt megfordítaná, így a karamell kilazul a serpenyő aljáról.
- Fuss körbe egy késsel a serpenyő peremét, ügyeljen arra, hogy elérje a karamell alján; kissé döntse meg a serpenyőt, hogy egy kis karamell kerüljön a résbe. Óvatosan fordítsa meg a peremes kerek tálat a serpenyő fölé.
- Mindkettőt megfogva óvatosan fordítsa meg a peremet a tányérra. Öntsük és kaparjuk a karamell a Pumpkin Flan. Karikára vágjuk és tálaljuk. Jó szórakozást! 😋
Megjegyzések
- Tárolni: A Pumpkin Flan-t szorosan lefedjük műanyag fóliával, és hűtőszekrényben tároljuk 3-4 napig.
- A felmelegítéshez: Távolítsa el a műanyag fóliát, és helyezze a ramekineket egy meleg vízzel teli, sekély tepsibe. Melegítse elő a lapot 350 °C-ra előmelegített sütőben 175-10 percig, vagy amíg fel nem melegszik. Alternatív megoldásként felmelegítheti az egyes adagokat a mikrohullámú sütőben körülbelül 15-20 másodpercig, amíg felmelegednek.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.