Íme egy gazdag, egyszerű és szuperfinom portugál csirke "Pollo a la Portuguesa" recept. Természetesen, mint minden klasszikushoz, itt is jó időt kell fordítania a főzésére.
Ez a gazdag és ízletes recept fokhagymával, olívaolajjal, paprikával, chili paprikával, valamint különféle zöldségekkel és fűszernövényekkel főtt pácolt csirkét tartalmaz. Megpróbál!
Hogyan készítsünk Portugál csirke
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Egy 12.7 qt-s tapadásmentes edényben melegítse fel az olajat közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a csirkedarabokat, a Goya fűszereket vagy a kóser sót és borsozzuk. Főzzük, gyakran kevergetve, amíg a csirke barna nem lesz, körülbelül 5 percig.
Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük 2 percig folyamatos keverés mellett. Ezután adjuk hozzá a zellert, a sárgarépát, a hagymát és a kaliforniai paprikát, és gyakran főzzük, amíg megpuhulnak, körülbelül 10 percig. Hozzákeverjük a paradicsompürét, és állandó keverés mellett 2 percig főzzük.
Öntsük a bort az edénybe, és főzzük, kevergetve, hogy a barnult darabokat kikaparjuk, körülbelül 3 percig.
Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, a vizet, a kakukkfüvet, a paprikát és a babérlevelet. Jól keverjük össze. Forraljuk fel, fedjük le és mérsékeljük a hőt közepesre, és lassú tűzön, gyakran kevergetve, hogy ne ragadjon le, pároljuk körülbelül 40 percig.
Adjuk hozzá a burgonyát és jól keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt, és pároljuk körülbelül 15 percig, amíg a portugál csirke megpuhul és a burgonya megpuhul. Hozzákeverjük a fagyasztott borsót, a zöldhagymát és a petrezselymet, és további 5 percig főzzük.
Távolítsa el a babérleveleket és a kakukkfű gallyakat, és dobja ki őket – kóstolja meg, és ízesítse sóval és borssal, ha szükséges. Tegyük tálalótálakba, és díszítsük a maradék petrezselyemmel. Tálaljuk fehér rizs és egy oldala kerti saláta. Élvezze a portugál csirkét!????
Kapcsolódó receptek:
- Édes hawaii csirke
- Kung pao csirke
- Grillezett kínai csirkeszárny
- Cajun csirke Alfredo
- Kínai stílusú citromos csirkeszárny
Recept
Könnyű portugál csirke
Hozzávalók
- 5 font csirkecomb vagy 1 egész csirke , felvágni
- 1 (794g) gr Darált paradicsom
- 1 nagy piros kaliforniai paprika , vastag julienne
- 1 nagy poblano vagy zöld kaliforniai paprika , vastag julienne
- 2 nagy hagyma , vastag julienne
- 4 sárgarépa , meghámozzuk és átlósan nagy darabokra vágjuk
- 3 zeller bordája , ferdén nagy darabokra vágva
- 3 közepes vörösburgonya vagy Yukon aranyburgonya (kb. 1 font), hámozatlanul vagy hámozva és negyedekre vágva
- 2 csészék mirelit borsó
- 10 Friss fokhagyma gerezd , finomra darált
- 1 csokor zöldhagyma , finomra vágott
- 1 csokor petrezselyemlevél , finomra vágott
- 1 csésze fehérbor
- 1 csésze víz
- 4 evőkanál Extra szűz olívaolaj vagy szükség szerint
- 3 teáskanál Cukor
- Kóser só ízlés szerint
- 1 evőkanál plusz 2 teáskanál Goya Adobo Univerzális fűszerezés borssal , Knorr csirke ízű erőleves, vagy kóser só
- 4 teáskanál paprika
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 1 teáskanál pirospaprika pehely vagy őrölt fekete bors , választható
- 3 kakukkfű gallyak
- 2 Laurel elmegy
Utasítás
- Egy 12.7 qt-s tapadásmentes edényben melegítse fel az olajat közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a csirkedarabokat, a Goya fűszereket vagy a kóser sót és borsozzuk. Főzzük, gyakran kevergetve, amíg a csirke barna nem lesz, körülbelül 5 percig.
- Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük 2 percig folyamatos keverés mellett. Adjuk hozzá a zellert, a sárgarépát, a hagymát és a kaliforniai paprikát, és gyakran kevergetve főzzük, amíg megpuhulnak, körülbelül 10 percig.
- Hozzákeverjük a paradicsompürét, és állandó keverés mellett 2 percig főzzük. Öntsük a bort az edénybe és főzzük, kevergetve, hogy a barnás darabkákat kikaparjuk, körülbelül 3 percig.
- Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, a vizet, a kakukkfüvet, a paprikát és a babérlevelet. Jól keverjük össze. Forraljuk fel, fedjük le és mérsékeljük a hőt közepesre, és lassú tűzön, gyakran kevergetve, hogy ne ragadjon le, pároljuk körülbelül 40 percig.
- Adjuk hozzá a burgonyát és jól keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt, és pároljuk, amíg a csirke megpuhul, és a burgonya megpuhul, körülbelül 15 percig. Hozzákeverjük a fagyasztott borsót, a zöldhagymát és a petrezselymet, és további 5 percig főzzük.
- Távolítsa el a babérleveleket és a kakukkfű gallyakat, és dobja ki őket – kóstolja meg, és ízesítse sóval és borssal, ha szükséges. Tegyük tálalótálakba, és díszítsük a maradék petrezselyemmel. Tálaljuk fehér rizzsel és kerti salátával. Élvezze a portugál csirkét!😋
Megjegyzések
Alternatív megoldásként a főtt csirkét légmentesen záródó edényben akár 3 hónapig is lefagyaszthatja. Ezután egy éjszakán át a hűtőszekrényben olvasztja fel, mielőtt újramelegítené.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.