Klasszikus sütireceptet keresel, ami biztosan mindenkinek tetszeni fog? Ne keressen tovább, mint ezek a mogyoróvajas sütemények!
Néhány egyszerű hozzávalóból, omlós, rágós textúrájú és gazdag mogyoróvaj ízű sütik minden alkalomra tökéletesek, a hétköznapi délutáni harapnivalótól az ünnepi sütitálig.
Akár a krémes, akár a ropogós mogyoróvajat részesíti előnyben, ezek a sütemények kielégítik az édesszájúságot, és még többre is visszatérnek. Ráadásul a legjobb mogyoróvajas sütemények elkészítésére vonatkozó tippekkel olyan adagot süthet, amely lenyűgöző lesz.
Hogyan készítsünk mogyoróvajas sütiket
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A lapátos tartozékkal ellátott állványkeverő edényében alacsony sebességgel keverje össze a vajat, a barna cukrot és a kristálycukrot.
(Alternatív megoldásként keverőtálba keverjük kézi mixerrel vagy fakanállal.) Növeljük a sebességet közepesen magasra, és verjük addig, amíg könnyű és bolyhos nem lesz, körülbelül 3 perc alatt.
Adjuk hozzá a mogyoróvajat, és verjük tovább, amíg teljesen el nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a tojást és mindkét típusú vaníliát, és addig verjük, amíg teljesen el nem keveredik.
Vegye ki a tálat az állványos keverőből. A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy nagy tálba szitáljuk. A száraz hozzávalókat egy gumilapát segítségével a mogyoróvajas keverékbe forgatjuk.
Tegyük át a tésztát egy közepes tálba, fedjük le szorosan, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre. Ha 3+ órán át hűti, győződjön meg róla, hogy a süteménytésztát legalább 1–15 percig szobahőmérsékleten állni hagyja, mielőtt golyókat formázna; a süti tészta nagyon kemény lesz, ha ennyi ideig áll a hűtőben.
A kekszeket formázzuk és kisütjük: Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Helyezze a rácsokat a sütő felső és alsó harmadába. Második sor sütőlapok pergamenpapírral; félretesz, mellőz.
Ha csak 1 tepsi van, hagyja teljesen kihűlni a két adag között. Egy kis tálban keverj össze 2 evőkanál fehér cukrot és 2 evőkanál világos barna cukrot; félretesz, mellőz.
Egy 1.5 hüvelykes fagylaltkanállal kikanalazza a tésztát, miközben kanalazza mindegyiket a tálhoz.
Minden halmot guríts a kezedben, hogy golyót formálj, forgassuk meg őket cukorban, és helyezzük egymástól 2 hüvelyk távolságra az előkészített tepsire; hűtsük le őket legalább 15 percre. Nyomd rá a villa fogait egy süti tésztagolyó tetejére, hogy ellapuljon. Mártsuk a villát cukorba, és ismételjük meg, hogy keresztsraffozást kapjunk. Ismételje meg a maradék tésztagolyókkal.
Süssük a sütiket enyhén puffadásig, és a szélei világosbarnára süljenek, körülbelül 10-12 perc alatt. A sütiket rácson hagyjuk kihűlni. Tárolja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten.
Kapcsolódó receptek:
- Csokis keksz
- Csokis keksz zabbal
- Pekándió hógolyó süti
- Snickerdoodles sütik
- Citromos Ricotta süti
- Oreo Cookies Brigadeiro
Recept
Egyszerű mogyoróvajas süti
Hozzávalók
- 1-½ csészék univerzális liszt , mérőpohárba kanalazzuk és késsel elsimítjuk
- ½ teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- ¼ teáskanál Kóser só
- 113 g (½ csésze) sótlan vaj , megpuhult
- 1 csésze krémes vagy ropogós mogyoróvaj , mint például Jif
- ¾ csésze világosbarna cukor , csomagolva
- ¼ csésze kristálycukor
- 3 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 nagy tojás , szobahőmérséklet
Fedőlakk:
- 2 evőkanál kristálycukor
- 2 evőkanál világosbarna cukor
Utasítás
- A lapátos tartozékkal ellátott állványkeverő edényében alacsony sebességgel keverje össze a vajat, a barna cukrot és a kristálycukrot. (Alternatív megoldásként keverőtálba keverjük kézi mixerrel vagy fakanállal.) Növeljük a sebességet közepesen magasra, és verjük addig, amíg könnyű és bolyhos nem lesz, körülbelül 3 perc alatt.
- Adjuk hozzá a mogyoróvajat, és verjük tovább, amíg teljesen el nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a tojást és mindkét típusú vaníliát, és addig verjük, amíg teljesen el nem keveredik. Vegye ki a tálat az állványos keverőből.
- A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy nagy tálba szitáljuk. A száraz hozzávalókat egy gumilapát segítségével a mogyoróvajas keverékbe forgatjuk.
- Tegyük át a tésztát egy közepes tálba, fedjük le szorosan, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre. Ha 3+ órán át hűti, győződjön meg róla, hogy a süteménytésztát legalább 1–15 percig szobahőmérsékleten állni hagyja, mielőtt golyókat formázna; a süti tészta nagyon kemény lesz, ha ennyi ideig áll a hűtőben.
- Formázza meg és süsse meg a sütiket: Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Helyezze a rácsokat a sütő felső és alsó harmadába. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral; félretesz, mellőz. Ha csak 1 tepsi van, hagyja teljesen kihűlni a két adag között.
- Egy kis tálban keverj össze 2 evőkanál fehér cukrot és 2 evőkanál világos barna cukrot; félretesz, mellőz. Egy 1.5 hüvelykes fagylaltkanállal kikanalazza a tésztát, miközben kanalazza mindegyiket a tálhoz. Minden halmot a kezedben görgessünk golyóvá, forgassuk meg cukorban, és helyezzük egymástól 2 hüvelyk távolságra az előkészített tepsire; hűtsük le őket legalább 15 percre.
- Egy villa fogait egy tésztagolyó tetejére nyomkodjuk, hogy ellapuljanak. Mártsuk a villát cukorba, és ismételjük meg, hogy keresztsraffozást kapjunk. Ismételje meg a maradék tésztagolyókkal. Süssük a sütiket, amíg kissé fel nem puffadnak, és a szélei világosbarnák lesznek, körülbelül 10-12 percig. A sütiket rácson hagyjuk kihűlni. Tárolja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.