Ne tévesszen meg senkit – ezek a zabpehely csokis kekszek nem hasonlítanak azokhoz, amelyeket valaha kóstolt. Kívül ropogós, belül rágós, vajas ízzel gazdag csokoládédarabokkal kiegészítve. Tálaljuk őket egy csésze forró kávéval vagy egy hideg pohár tejjel. 🍪
További variációkért nézd meg az én zabpehely mazsolás keksz és a zabpehely kókuszos süti. Mindegyiket próbára tettem, és remekül teljesítettek, sütiimádó klánunk minden tagja jóváhagyta.
Módszer egy pillantásra
Jegyzet: A teljes útmutató az alábbi receptkártyán található.
- Melegítsük elő a sütőt 375 °F-ra, és béleljük ki a tepsit sütőpapírral.
- Krémvaj és cukrok
- Tegyél bele tojást és ízesítőket
- Készítse elő a száraz hozzávalókat
- Keverje össze a nedves és száraz keverékeket
- Adjunk hozzá zabot és csokoládéchipset
- Hűtsük le a tésztát
- Formázza és süsse
????Tippek és tanácsok
- A sütilapát használata után azt javaslom, hogy az egyes adagokat kézzel kemény golyóvá sodorjuk, mielőtt a tepsire helyezzük és kihűtjük a tésztát. Ezzel az egyszerű lépéssel a sütik tisztábbak és egységesebbek lesznek, elkerülve az egyenetlen széleket.
- Az egyik gyakori hiba a zabpehely csokis keksz készítésekor az, hogy nem mérik megfelelően az összetevőket, különösen a lisztet. A túl sok liszt kiszáríthatja a sütiket, ezért elengedhetetlen a pontos mérés, vagy a kanál és szintező módszer alkalmazása a liszt mérésénél. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy ne süsse túl a sütiket, mert kemény és ropogós lehet, ahelyett, hogy puha és rágós lenne.
- A régimódi hengerelt zab biztosítja a legjobb állagot a zabpehely sütihez. Kerülje a gyors zab vagy acélra vágott zab használatát, mivel ezek megváltoztathatják a sütemények állagát.
- Ha a tésztát sütés előtt legalább 30 percig hűtjük, az segít megszilárdítani a tésztában lévő zsírokat, és megakadályozza, hogy a sütemények túlságosan szétterüljenek sütés közben. Azt is lehetővé teszi, hogy az ízek összeolvadjanak a gazdagabb íz érdekében.
- Tartsa szemmel a sütiket sütés közben. A szélükön aranybarnának kell lenniük, de középen még enyhén puhának kell lenniük, amikor kivesszük a sütőből. Ne feledje, hogy a sütőlapon tovább sülnek, miután kivette őket a sütőből.
- Hagyja néhány percig hűlni a sütiket a tepsiben, mielőtt rácsra helyezi őket, hogy teljesen kihűljenek. Ez segíti őket, és megakadályozza, hogy szétesjenek.
További sütireceptek megtekintése
- Puha melasz sütik
- Mogyoróvajas sütik
- Mogyoróvaj virágok
- Tökéletes csokis keksz
- Mézeskalács sütik
- Noel Snowballs süti
- Vajas kivágott cukor Sütemény
Recept
Egyszerű zabpehely csokis keksz
Hozzávalók
- 226 g (2 rúd) sótlan vaj, , szobahőmérsékleten
- 1 csésze világos barna cukor, csomagolva
- ½ csésze kristálycukor
- ¼ teáskanál kóser só
- 1 teáskanál méz
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 157 g (1-¼ csésze) univerzális liszt, kanalazva és kiegyenlítve
- 20 g (2 evőkanál) kukoricakeményítő
- ½ csésze keserédes csokoládédarabkák mint például a Ghirardelli márka ((Választhat tejes, sötét vagy félédes között)
- ½ csésze apróra vágott enyhén pirított dió (például dió vagy pekándió) vagy ½ csésze csokireszelék
- 2 nagy tojás , szobahőmérsékleten
- 225 g (2-¼ csésze) régimódi zab (nem azonnali)
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- ½ teáskanál fahéj
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 375 °F-ra, és állítsunk egy rácsot középső helyzetbe. Egy 13 x 18 hüvelykes tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Egy elektromos keverőlapáttal ellátott edényben közepes sebességgel verje fel a vajat és mindkét cukrot, amíg a keverék könnyű és sima nem lesz, körülbelül 5 perc alatt. Ügyeljen arra, hogy szükség szerint kaparja le az edény oldalát és alját, hogy biztosítsa az alapos keverést.
- Egyenként adjuk hozzá a tojásokat a vaj és a cukor keverékéhez, ügyelve arra, hogy minden tojás jól elkeveredjen, mielőtt hozzáadja a következőt. Hozzákeverjük a vaníliakivonatot és a mézet.
- Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a fahéjat és a szódabikarbónát.
- Adja hozzá a száraz hozzávalók keverékét a vaj és cukor keverékéhez, és alacsony sebességgel keverje, amíg minden alaposan össze nem keveredik.
- Óvatosan keverje hozzá a zabot és a csokireszeléket, hogy teljes legyen a süti tésztája.
- Tegye át a tésztát egy tálba, fedje le szorosan műanyag fóliával, és tegye hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul, körülbelül 1 órára vagy egy éjszakára. A tészta lehűtése segít a kezelésben, és javítja az ízét is.
- Használjon #40/1.5-T süteménykanalat drótkioldóval vagy a kezével, hogy szilárdan csomagolt, 1.5 evőkanálnyi tésztagolyókat formázzon. Helyezze ezeket a tésztagolyókat az előkészített tepsire úgy, hogy mindegyik között körülbelül 2 hüvelyk helyet hagyjon. 12-15 percig sütjük. Bár a sütemények ebben a szakaszban alulsültnek tűnhetnek, a lehűlés során megszilárdulnak. A tepsiben hagyjuk kihűlni őket.
- Folytassa a kekszdarabok formázását és sütését a maradék sütitésztával. Hűtsük le a tésztát két adag között, hogy megőrizzük állagát.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.