A pekándiós hógolyós keksz, más néven Snowball cookie, orosz teatorta, mexikói esküvői sütemény vagy Polvorones, lisztből, cukorból, vajból, tojásból és apróra vágott pekándióból készült omlós keksz.
Ezek a hógolyós pekándiós kekszek tökéletes ünnepi desszertek, porcukorral bevonva, tele pekándió ízzel, és éppen a megfelelő édességgel büszkélkedhetnek. Ez a vajas pekándiós hógolyós keksz recept (amellett, hogy finom) nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
Sokoldalúak is; testreszabhatja őket más diófélék, például dió, mandula pisztácia és kesudió felhasználásával.
Élvezze ezeket a diós omlós sütiket egyedül, útközben, vagy kávéval vagy teával. További pekándió ihletésű sütikért nézze meg ezeket a recepteket: Füge sütik pekándióval, Zabpehely keksz kókuszdióval és pekándióval, Csokis keksz zabbal, Tökéletes csokis kekszés Zabpehely mazsolás keksz.
Hogyan készítsünk pekándiós hógolyós sütiket
Jegyzet: A teljes utasítást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Helyezze a rácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítse elő 350 F fokra. Terítse el a pekándiót egy peremes tepsire, és süsse, amíg kissé megsötétül, körülbelül 10 percig; hagyjuk teljesen kihűlni.
Tegye át egy konyhai robotgépbe, és addig pörgesse, amíg finomra darálják - ne pulzáljon túl, mert nem akar pasztát.
Egy közepes tálban keverj össze ½ csésze cukrászati cukrot, lisztet, sót, vaníliát és őrölt pekándiót; vágja a vajat a lisztes keverékbe egy pogácsaszaggatóval vagy két villával, amíg jól össze nem áll.
Tegyük át a tésztát egy közepes tálba, fedjük le szorosan, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre. Ha 3+ órán keresztül hűlt, hagyja szobahőmérsékleten legalább 30 percig állni, mielőtt golyókat formázna belőle.
Ennyi ideig a hűtőben tartás után a süti tészta nagyon kemény lesz. Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral; félretesz, mellőz.
A masszából gömbölyű, evőkanálnyi köröket formázunk, a kezeink között golyókat formázunk, és egymástól legalább 1-2 hüvelyk távolságra az előkészített tepsire helyezzük.
15-20 perc alatt süssük meg, félidőben a tepsi helyzetét változtatva, amíg az alja enyhén aranybarna nem lesz. (Amíg a többi pekándiós hógolyó süti megsül, az előkészített tepsit a sütikkel együtt a fagyasztóba helyezzük.)
Hagyja hűlni a hógolyókat a sütőlapon körülbelül 5 percig, majd óvatosan forgassa meg őket a cukrászdákban, hogy alaposan bevonja őket. Legyen óvatos a sütik kezelésekor, mert nagyon törékenyek.
Ezután helyezze a Snowballs Cookie-kat rácsokra, hogy teljesen lehűljön; legjobb rácson, hogy a porcukor ne legyen nedves. Ha teljesen kihűlt, forgassuk meg újra a cukrászcukorral.
További sütireceptek:
- Guava ujjlenyomatú cookie-k
- Mogyoróvajas csésze süti
- Csokoládé ujjlenyomatú süti Dulce de leche-vel
- Puha melasz sütik
- Mogyoróvajas sütik
Recept
Egyszerű pekándiós hógolyó süti
Hozzávalók
- 250 g (2 rúd plusz 2 evőkanál) sótlan vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva
- 65 g (½ csésze) cukrászcukor
- 5 ml (1 teáskanál) tiszta vanília kivonat
- 300 g (2 és ⅓ csésze) univerzális liszt (kanállal és egy kés hátával egyenletesen elsimítjuk)
- 300 g (2 csésze), pirított pekándió, finomra vágva
A bevonathoz:
- 118 g (1 csésze) cukrász cukor
Utasítás
- Helyezze a rácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítse elő 350 F fokra. Terítse ki a pekándiót egy peremes tepsire, és süsse, amíg kissé megsötétül, körülbelül 10 percig; hagyjuk teljesen kihűlni. Tegye át egy konyhai robotgépbe, és addig pörgesse, amíg finomra darálják – ne pörgesse túl, mert nem akar pépet.
- Egy közepes tálban keverj össze ½ csésze cukrászati cukrot, lisztet, sót, vaníliát és őrölt pekándiót; vágja a vajat a lisztes keverékbe egy pogácsaszaggatóval vagy két villával, amíg jól össze nem áll.
- Tegyük át a tésztát egy közepes tálba, fedjük le szorosan, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre. Ha 3+ órán át hűti, győződjön meg róla, hogy a sütitésztát legalább 30 percig szobahőmérsékleten állni hagyja, mielőtt golyókat formázna belőle; a süti tészta nagyon kemény lesz, ha ennyi ideig áll a hűtőben.
- Melegítsük elő a sütőt 350 °F-ra, és béleljünk ki két tepsit sütőpapírral; félretesz, mellőz. Kör alakú, evőkanálnyi köröket formázunk, és a kezeink között golyókat formázunk, és az előkészített tepsire rakjuk őket egymástól legalább 1-2 hüvelyk távolságra.
- 15-20 perc alatt süssük meg, félidőben a tepsi helyzetét változtatva, amíg az alja enyhén aranybarna nem lesz. (Amíg a többi pekándiós hógolyó süti megsül, az előkészített tepsit a sütikkel együtt a fagyasztóba helyezzük.)
- Hagyja a pekándiós hógolyókat körülbelül 5 percig hűlni a sütőlapon, majd óvatosan forgassa meg őket a cukrászdákban, hogy alaposan bevonja őket. Legyen óvatos, amikor a pekándió hógolyós sütiket kezeli, mert nagyon törékenyek. Ezután helyezze a pekándiós hógolyókat rácsokra, hogy teljesen lehűljön; legjobb rácson, hogy a porcukor ne legyen nedves. Ha teljesen kihűlt, forgassuk meg újra a cukrászcukorral.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.