Számtalan elkészítési mód létezik Chipa Guazu, de ez a recept a családom kedvence lett! Kezdetben a hagyományos elkészítési módot követtem Chipa Guazu kukoricaliszt nélkül.
Azonban azt tapasztaltam, hogy hiányzik belőle az általam kívánt kiadósabb állag és gazdag sajtíz. Ekkor határoztam el, hogy kísérletezek és módosítok.
Nagyszerű ötletnek tűnt, hogy Quaker kukoricalisztet, pirított hagymát és extra sajtot adunk a tésztához. És fiú, igazam volt! Az új verzió stabilabb és ízesebb volt.
A kukoricaliszt csodálatos állagot adott, a további sajt és pirított hagyma pedig tökéletesítette az ízt. Ha szeretné kipróbálni az első verziómat, feltétlenül nézze meg az én verziómat Hiteles Chipa Remek Recept.
Hogyan készítsünk Chipa Azta
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítse elő a sütőt 350°C-ra, és helyezze a sütőrácsot középre. Egy 175” x 13”-es tepsit kenjünk ki vajjal, ügyelve arra, hogy minden oldala és sarka jól be legyen vonva.
A kiolajozott tepsire egyenletesen szórjuk a kukoricadarat úgy, hogy az alját és az oldalát is befedjük. Óvatosan rázzuk le a felesleges kukoricalisztet az edényről. Az elkészített tepsit tegyük félre.
Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sót a serpenyőbe, és főzzük addig, amíg puha és átlátszó nem lesz; ne hagyja őket barnulni körülbelül 5-10 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá a tej felét. Félretesszük szobahőmérsékletűre hűlni.
Adja hozzá a tojást és a maradék tejet egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben, és turmixolja 3 percig, amíg jól össze nem áll.
Adja hozzá a friss kukoricát a turmixgépbe, és pörgesse körülbelül 10-15 másodpercig, ami csak annyi, hogy feltörje a kukoricaszemeket. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl; szeretné megőrizni a kukorica textúráját.
Tegye át a kevert kukoricakeveréket egy nagy tálba, és adja hozzá a kukoricalisztet és a lehűtött hagymás keveréket. Keverjük jól össze. Keverje hozzá a sajtot, ügyelve arra, hogy egyenletesen oszoljon el a tésztában.
A kukorica masszát az előkészített tepsibe öntjük, egyenletesen elosztva. Süssük az előmelegített sütőben körülbelül 50-60 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és egy tortavizsgáló vagy fogpiszkáló tisztán ki nem jön a közepéből. Ha megsült, állítsa be a Chipa Guazú tálalás előtt félretesszük kicsit kihűlni.
Kapcsolódó receptek
- Hiteles Chipa Guazu
- Egészséges kukorica szufla
- Kukorica szufla Muffin
- Kanálkenyér
- Ízletes kukoricakenyér sajttal és ánizsmaggal
- Sopa So'o "Marha kukoricakenyér rakott"
Recept
könnyű Chipa Guazu
Eszközök
Hozzávalók
- 2 nagy hagyma , apróra vágva
- 150 g vaj vagy ½ csésze napraforgóolaj vagy bármilyen semleges ízű olaj
- 500 g morzsolt sütő sajt, például Queso Panela vagy queso Blanco
- 1 csésze (250 ml) teljes tej
- 6 nagy tojások , jól megverték
- 1 teáskanál kóser só (megkóstolni)
- 1 csésze (160g) Yellow Quaker kukoricaliszt
- 36 oz friss kukorica , felolvasztott fagyasztott kukorica, vagy konzerv egész szemű kukorica
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 350°C-ra, és helyezze a sütőrácsot középre. Egy 175” x 13”-es tepsit kenjünk ki vajjal, ügyelve arra, hogy minden oldala és sarka jól be legyen vonva. A kiolajozott tepsire egyenletesen szórjuk a kukoricadarat úgy, hogy az alját és az oldalát is befedjük. Óvatosan rázzuk le a felesleges kukoricalisztet az edényről. Az elkészített tepsit tegyük félre.
- Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sót a serpenyőbe, és főzzük addig, amíg puha és átlátszó nem lesz; ne hagyja őket barnulni körülbelül 5-10 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá a tej felét. Félretesszük szobahőmérsékletűre hűlni.
- Adja hozzá a tojást és a maradék tejet egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben, és turmixolja 3 percig, amíg jól össze nem áll.
- Adja hozzá a friss kukoricát a turmixgépbe, és pörgesse körülbelül 10-15 másodpercig, ami csak annyi, hogy feltörje a kukoricaszemeket. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl; szeretné megőrizni a kukorica textúráját.
- Tegye át a kevert kukoricakeveréket egy nagy tálba, és adja hozzá a kukoricalisztet és a lehűtött hagymás keveréket. Keverjük jól össze. Keverje hozzá a sajtot, ügyelve arra, hogy egyenletesen oszoljon el a tésztában.
- A kukorica masszát az előkészített tepsibe öntjük, egyenletesen elosztva. Süssük az előmelegített sütőben körülbelül 50-60 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és egy tortavizsgáló vagy fogpiszkáló tisztán ki nem jön a közepéből. Ha megsült, állítsa be a Chipa Guazú tálalás előtt félretesszük kicsit kihűlni.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.