A Pan con Pollo, más néven Panes con Pollo, a jól ismert változata Panes Pavo Salvadoreños amely El Salvadorból származik. Ez a hagyományos salvadori szendvics a csirke felhasználásának más és ízletes módját kínálja.
Az évek során számtalan csirkepörkölt receptet készítettem a Pan con Pollo számára, a legegyszerűbbtől a legidőigényesebbig, és ez az egyik kedvencünk.
A Pan Con Pollo receptem alapja egy kiadós és ízletes csirkepörkölt rotisserie csirkehúsból és olyan ízkombinációkból, amelyeket a családom és én szeretünk. Gyorsan és egyszerűen össze is szerelhető.
Ez egy egyedényes étel, amely kevesebb mint egy óra alatt az asztalra kerül, és ízletes, fojtott csirkés szendvicset készíthet, amely elolvad a szájban, amikor beleharapsz.
Ezen kívül néhány okos parancsikont is tartalmaz, amelyek lehetővé teszik, hogy egy hétköznapon is elkészíthető legyen anélkül, hogy egész napot a konyhában töltene. Ugyanolyan finom, ha nem jobb, mint a hagyományos, salvadori éttermekben felszolgált Pan con Pollo.😏
Ezenkívül ezt a receptet különféle ételek elkészítésére használhatja, mint pl Salvadori Törökország Szendvicsek vagy mexikói ihletésű ételek, aprított csirke pakolásként, chimichangas, Burritos, Flautas, Tamales, vagy tálaljuk Vajas tészta.
Hogyan készítsünk Pan con Pollo-t
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük fel az olívaolajat közepesen magas lángon egy nagy serpenyőben. Amikor forró, hozzáadjuk a chilit arbol, chilei guajillo, Pasillaés Chile szélesség és kevergetve pároljuk 1-2 percig, vagy amíg az olaj enyhén narancssárgává nem válik a chilitől.
Adjuk hozzá a fokhagymát, a friss paradicsomot, a poblanos borsot és a hagymát, és közepes-alacsony lángon főzzük, amíg a friss zöldségek megpuhulnak, alkalmanként megkeverve körülbelül 10 percig.
Adjuk hozzá a zúzott paradicsomkonzervet, öblítsük ki a dobozt 2 csésze forró vízzel, és öntsük a vizet a serpenyőbe; ízesítsd csirke húslevessel és sazon goya culantro y achiotával, cukorral, fekete borssal és ízlés szerint pirospaprika pehellyel.
Forraljuk fel, és azonnal csökkentsük a hőt alacsonyra, kevergetve és folyamatosan kaparjuk az edény alját. A keveréket adagokban dolgozza fel merülő vagy normál turmixgép segítségével, amíg az ízlése szerint elég sima nem lesz.
(Ha normál turmixgépet használ, ügyeljen arra, hogy adagonként ne töltse meg több mint félig az üveget, hagyja nyitva a lyukat a fedélen, és fedje le tiszta konyharuhával, hogy a hő távozzon), majd öntse vissza a serpenyőbe. .
Adja hozzá a szétszerelt csontos rotisserie csirkét és a babérlevelet a serpenyőbe, hogy a szósz még ízesebbé váljon, majd forralja fel a mártást, és időnként megkeverve főzze, amíg a színe elmélyül, és kissé csökken, körülbelül 30 percig.
(ha a szósz elkezd perzselni, mérsékeljük a hőt). A szósz akkor kész, amikor a szósz besűrűsödött és már nem vizes. Dobja ki a bőrt és a csontokat a csirkéből.
A csirkemellet két villa segítségével falatnyi darabokra vágjuk. A csirkehúst visszatesszük a pörkölthöz. Forraljuk fel a pörköltet. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Távolítsa el a babérleveleket.
Hogyan állítsuk össze
Sütőpapírral bélelt tepsire szedjük össze az összes zöldséget. Félretesz, mellőz. Melegítsük elő a sütőt 400°F-ra.
Pirítsd meg Bolillo tekercs a sütő középső rácsára, akár sütőpapírral bélelt tepsire, akár közvetlenül a rácsokra helyezve kb 10 percig, félidőben megfordítva. Hely pirított Bolillo tekercs minden tányéron hosszában felvágjuk, és a kenyér egyik oldalát megkenjük majonézzel.
A másik oldalon megkenjük a mustárt, és minden darab kenyér tetejére felaprított káposztát vagy két szelet salátát, uborkaszeleteket, pár hagymát, friss paradicsomot és retekszeleteket teszünk.
Halmozd fel a felaprított csirke minden kenyérdarabba kanalazzon egy kis kanál szószt minden Pan con Pollo-ra, és tegyen rá vízitormát vagy koriandert. Ismételje meg a folyamatot a maradékkal Bolillo tekercs. Buen provecho! 😋🍻
Kapcsolódó receptek:
- Csirke Zöldség Keverjük Fry
- Csirke Tikka Masala
- Thai édes chilis csirke
- Szemes bab csirke
- Szecsuáni mala csirke
Recept
Easy Pan con Pollo
Hozzávalók
A Willow számára:
- 5 friss paradicsom , apróra vágva
- 1 28- oz konzerv paradicsomot
- ¼ csésze extra szűz olívaolaj , olívaolaj, repce vagy növényi olaj
- 1 nagy sárga hagyma , apróra vágva
- 1 Poblano bors vagy kaliforniai paprika (bármilyen színű), apróra vágva
- 8 szegfűszeg fokhagyma , darálva
- ½ teáskanál piros bors pehely
- ¼ teáskanál őrölt feketebors
- Kóser só , megkóstolni
- 3 teáskanál szárított oregánó
- 2 csészék melegvíz
- 1 evőkanál cukor
- 2 babérlevél
- 1 Chili Ancho
- 1 Chile Guajillo vagy Chile California
- 1 Pasilla
- 3 Chile fa opcionális (a fűszeresebb szószhoz)
- 1 csomagok sazon goya culantro y achiote
- 1 evőkanál plusz 1 teáskanál knorr csirke ízű erőleves ízléshez igazítani
- 1 bolti rotisserie csirke ,Szedd szét a csirkét nagy darabokra vagy a hálaadásból megmaradt pulykadarabokra
Összegyűlni:
- 12 vagy több nagy hoagie tekercs, szükség szerint bolillo vagy telera
- ½ káposzta , felaprítva vagy 16 levél saláta marad
- 1 csokor vízitorma
- 2 Angol uborka , hámozatlan és vékony szeletekre szeletelve
- 10 retek , vékonyra szeletelve
- 1 nagy fehér vagy vöröshagyma , félbevágjuk, és vékonyra szeleteljük
- 2 nagy kemény paradicsom szeletelt
- sárga mustár , szükség szerint
- Majonéz , szükség szerint
Utasítás
- Melegítsük fel az olívaolajat közepesen magas lángon egy nagy serpenyőben. Amikor forró, hozzáadjuk a chile arbolt, a chile guajillot, a chilei pasillát és a chile anchót, és kevergetve pirítjuk 1-2 percig, vagy amíg az olaj kissé narancssárgává kezd válni a chilitől.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, a friss paradicsomot, a poblanos paprikát és a hagymát, és közepes-alacsony lángon főzzük, amíg a friss zöldségek megpuhulnak, időnként megkeverve körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a zúzott paradicsomkonzervet, öblítsük ki a dobozt 2 csésze forró vízzel, és öntsük a vizet a serpenyőbe; ízesítsd csirke húslevessel és sazon goya culantro y achiotával, cukorral, fekete borssal és ízlés szerint pirospaprika pehellyel. Forraljuk fel, és azonnal csökkentsük a hőt alacsonyra, kevergetve és folyamatosan kaparjuk az edény alját.
- Merülő vagy normál turmixgép segítségével adagokban dolgozza fel a keveréket, amíg az ízlése szerint elég sima nem lesz. (Ha normál turmixgépet használ, ügyeljen arra, hogy adagonként ne töltse meg több mint félig az üveget, hagyja nyitva a lyukat a fedélen, és fedje le tiszta konyharuhával, hogy a hő távozzon), majd öntse vissza a serpenyőbe. .
- Adja hozzá a szétszerelt csontos rotisserie csirkét és a babérlevelet a serpenyőbe, hogy a szósz még ízesebbé váljon, és forralja fel a szószt, és időnként megkeverve főzzük, amíg a színe el nem mélyül és kissé csökken, körülbelül 30 percig (ha a szósz perzselni kezd, csökkentse a hőt). A szósz akkor kész, amikor a szósz besűrűsödött és már nem vizes.
- Dobja el a bőrt és a csontokat a csirkéből. A csirkemellet két villa segítségével falatnyi darabokra vágjuk. A csirkehúst visszatesszük a pörkölthöz. Forraljuk fel a pörköltet. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Távolítsa el a babérleveleket.
Hogyan szereljük össze a Pan con Pollo-t
- Sütőpapírral bélelt tepsire szedjük össze az összes zöldséget. Félretesz, mellőz. Melegítsük elő a sütőt 400°F-ra
- A bolillo tekercseket a sütő középső rácsán, akár sütőpapírral bélelt tepsiben, akár közvetlenül a rácson, körülbelül 10 percig pirítjuk, félidőben megfordítva.
- Minden tányérra pirított Bolillo Rolls-t helyezünk, hosszában felvágjuk, és a kenyér egyik oldalát megkenjük majonézzel. A másik oldalt megkenjük mustárral, és minden kenyérdarab tetejére felaprított káposztát vagy két szelet salátát, uborkaszeleteket, pár hagymát, friss paradicsomot és retekszeleteket teszünk.
- Mindegyik kenyérbe halmozzuk a felaprított csirkehúst, mindegyik Pan con Pollo-ra kanalazzuk egy kis kanál szószt, a tetejére pedig vízitormát vagy koriandert teszünk. Ismételje meg a folyamatot a maradék Bolillo Rolls-szel. Buen provecho! 😋🍻
Megjegyzések
- Tárolni: Maradék Pan con Pollo szósz a hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben, legfeljebb 3 napig.
- A felmelegítéshez: A csirkepörkölt szószt a főzőlapon közepes lángon vagy a mikrohullámú sütőben finoman felmelegítheti, amíg teljesen fel nem melegszik.
- Hogyan kell szétszerelni a Rotisserie csirkét: Helyezze a csirkemellel felfelé, húzza le a kést a csirke közepén, és keresse meg a csontot. Vágja le az egyik oldalát, és tetőtől lefelé szeletelje fel a csontot. Ezután húzza le a kést a mell másik oldalán, a lábszár és a szárny mentén, vágva a láb/szárny és a mell közé.
- Az egész mellet most könnyen el kell távolítani. Ismételje meg a másik oldalon. Finoman húzza ki a lábát az ízületből, amíg el nem válik. Ha nem jön könnyen, használhatja a kést, és egy kis nyomást gyakorolhat az ízületre, hogy segítsen kiszabadulni. Ismételje meg a folyamatot a szárnyakkal. Alternatív megoldásként kihúzhatja a húst a csirkéből, a bőrt és a csontokat eldobva, mielőtt hozzáadná a szószhoz. Erősen ajánlom azonban a csirkét szétszedni és a csontot elhagyni, hogy a szószban ízesebb legyen.
- Tárolja a maradék Pan con Pollo szószt a hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben három napig.
- Forró folyadék turmixolásakor először hagyja hűlni körülbelül öt percig, majd tegye át turmixgépbe, és csak félig töltse meg. Tedd rá a fedelet, hagyd nyitva az egyik sarkát. Fedje le a fedelet konyharuhával, hogy felfogja a fröccsenéseket, és pulzáljon simára.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.