A melaszos sütik okkal klasszikusak – finomak! A sütemények puhák és rágósak, a fűszerek és az édesség tökéletes egyensúlyában. Ráadásul egyszerűen elkészíthetők, így bármikor élvezheted, nem csak ünnepnapokon.
További melasz ihletésű desszertekért nézze meg ezeket a recepteket: Régimódi melasz Torta és Mézeskalács torta.
Hogyan készítsünk Melasz sütik
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Szitáljuk egy nagy tálba a lisztet, a szódabikarbónát, a gyömbért, az őrölt fahéjat, a szegfűszeget, a szegfűborsot és a szerecsendiót.
Félretesz, mellőz Egy nagy tálban, lapáttal ellátott kézi vagy állványos keverővel keverje össze a vajat és a cukrokat nagy sebességgel, amíg teljesen fel nem keveredik, körülbelül 4 perc alatt.
Adjuk hozzá a tojást, és verjük tovább, amíg teljesen el nem keveredik. Adjuk hozzá a melaszt és a vaníliát, és keverjük tovább, amíg teljesen be nem olvad. Szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát és alját.
Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és alacsony sebességgel keverje össze, amíg el nem keveredik, időnként megállítva, hogy megkaparja az edény alját és oldalát, hogy a keverék alaposan összeolvadjon.
Helyezze át a tésztát egy közepes tálba, fedje le szorosan, és hűtse le a hűtőszekrényben egy éjszakán át vagy legfeljebb három napig.
Ha 3+ órán át hűti, hagyja a sütitésztát legalább 30 percig szobahőmérsékleten állni, mielőtt golyókat formázna belőle; a süti tészta nagyon kemény lesz, miután ennyi ideig a hűtőben van.
Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Második sor sütőlapok sütőpapírral, és készítsen egy sekély tálat kristálycukorral; félretesz, mellőz.
Amikor a tészta elég puha ahhoz, hogy kezelni tudja, használja a 1 hüvelykes süti gombóc minden golyót cukorba forgatni, és a tenyerével lenyomni, hogy a golyó ellapuljon, majd a sütiket 2 hüvelyk távolságra helyezze el egymástól a tepsiben.
Addig sütjük, amíg a keksz teteje ráncosodni kezd, de a közepén még puha, kb 10-12 percig.
Forgassa meg a lapokat félidőben, hogy a sütik egyenletesen süljenek el; 15 percig hagyjuk hűlni a tepsiben, majd tegyük rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
A frissen sült melaszos sütiket azonnal tálaljuk, vagy légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten, legfeljebb három napig tároljuk.
További ünnepi hangulatú sütireceptek:
- Mézeskalács sütik
- Snickerdoodles süti
- Csokis cukros sütik
- Pekándió hógolyó süti
- Citromos Ricotta süti
- Füge sütik
Recept
Egyszerű melasz sütik
Eszközök
Hozzávalók
- 282 g (2 és ¼ csésze) univerzális liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1-½ teáskanál őrölt fahéj
- ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
- ¼ teáskanál őrölt szegfűbors
- ½ teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- ½ teáskanál kóser só
- 1-½ rúd (¾ csésze) sótlan vaj , szobahőmérsékletűre lágyul
- 1 csésze világosbarna cukor
- ⅓ csésze Nagymama melasz, kéntelen
- 1 nagy tojás , szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- ¼ teáskanál kóser só
Gurulni:
- ¼ csésze kristálycukor gurításhoz
Utasítás
- Egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet, a szódabikarbónát, a gyömbért, az őrölt fahéjat, a szegfűszeget, a szegfűborsot és a szerecsendiót. Félretesz, mellőz
- Egy nagy tálban keverje össze a vajat és a két cukrot nagy sebességgel, egy kézi vagy állványos keverőlapáttal, amíg teljesen fel nem keveredik, körülbelül 4 perc alatt. Adjuk hozzá a tojást, és verjük tovább, amíg jól el nem keveredik. Adjuk hozzá a melaszt és a vaníliát, és keverjük tovább, amíg teljesen be nem épül. Szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát és alját.
- Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és alacsony sebességgel keverje össze, amíg el nem keveredik, időnként megállítva, hogy megkaparja az edény alját és oldalát, hogy a keverék alaposan összeolvadjon.
- Tegye át a süti tésztát egy közepes tálba, fedje le szorosan, és hűtse le a hűtőszekrényben egy éjszakán át vagy legfeljebb három napig. Ha 3+ órán át hűti, győződjön meg róla, hogy a süti tésztát legalább 30 percig szobahőmérsékleten állni hagyja, mielőtt golyókat formázna; a süti tészta nagyon kemény lesz, ha ennyi ideig áll a hűtőben.
- Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Béleljen ki két tepsit sütőpapírral, és készítsen elő egy sekély tálat kristálycukorral; félretesz, mellőz.
- Amikor a tészta elég puha ahhoz, hogy kezelni tudja, egy 1 hüvelykes süteménykanállal forgassa meg az egyes golyókat cukorban, és a tenyerével nyomja le, hogy elsimítsa a golyót, majd helyezze el egymástól 2 hüvelyk távolságra a sütiket a sütőlapokon.
- Addig sütjük, amíg a keksz teteje ráncosodni kezd, de a közepén még puha, kb 10-12 percig. Forgassa meg a lapokat félidőben, hogy a sütik egyenletesen süljenek el; hagyjuk hűlni a sütiket a tepsiben 15 percig, majd tegyük rácsra, hogy teljesen kihűljenek. A frissen sült sütiket azonnal tálaljuk, vagy légmentesen záródó edényben tároljuk szobahőmérsékleten, legfeljebb három napig.
Megjegyzések
- A melaszos sütik szobahőmérsékleten légmentesen zárva tárolhatók akár 5 napig.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.