A besamel egy klasszikus fehér szósz, amelyet számos francia étel alapjaként vagy adalékaként használnak, és néhány egyszerű hozzávalóval és eszközzel nagyon sűrű változatot készíthetsz belőle a konyhádban.
Kövesse a recept lépéseit, és nyűgözze le családját és barátait kulináris képességeivel. Kezdjük el!
Hogyan készítsünk Besamel
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Egy közepes lábosban addig melegítjük a tejet fortyogó. Egy közepes serpenyőben felolvasztjuk a bkitörjük és lassan beledolgozzuk a lisztet, folyamatosan kevergetve lassú tűzön, hogy a szőke roux. Lassan adjunk hozzá 1 csésze (0.24 l) ttejet melegített a roux-ba, és felvert állandóan. Lassú tűzön főzzük 10 percig, amíg a keverék a pasztaszerű következetesség. Lassan beépítjük a maradék tejet simára keverjük.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Besamel
Hozzávalók
- 4 csészék teljes tej
- ½ csésze (1 rúd) sótlan vaj
- ½ minden célra szitált liszt
- csipet frissen reszelt szerecsendió
- ¼ teáskanál Őrölt feketebors
- 1 teáskanál kóser só , megkóstolni
Utasítás
- Egy közepes lábosban forraljuk fel a tejet. Egy közepes serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és lassan keverjük hozzá a lisztet, és lassú tűzön folyamatosan keverjük, hogy szőke rouxot kapjunk. Folyamatos habverés mellett lassan öntsön 1 csésze (0.24 l) felmelegített tejet a roux-ba. Lassú tűzön főzzük 10 percig, amíg a keverék pasztaszerű állagot nem kap. A maradék tejhabverőt lassan simára keverjük.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.