Ízletes és ellenállhatatlan Dulce de Mamón "Paraguayi papaya desszert". Ma megosztjuk egyik édes receptünket, egy hagyományos paraguayi desszertet, amely csak néhány alapvető összetevőből áll: papaya, cukor és víz.
Az íz fokozása érdekében szegfűszeget és vaníliát is adtunk hozzá. A keveréket legalább két-három órán át lassú tűzön pároljuk, amíg a gyümölcs belül puha, kívül viszont rágós lesz.
Önmagában vagy tejjel tálaljuk, hogy finom csemege legyen bármilyen étkezés után!😋
Hogyan készítsünk Dulce de Mamónt
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Hámozzuk meg és vágjuk ketté a gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat, és szeleteljük fel vastag szeletekre. Alaposan öblítse le hideg vízzel. Egy vízzel teli edényt forraljunk fel.
Miután a víz felforrt, adjuk hozzá a gyümölcsdarabokat az edénybe (ügyeljünk arra, hogy a víz ellepje az összes gyümölcsdarabot), és forraljuk fel; 5 percig főzzük.
A gyümölcsöt csepegtessük le, és többször öblítsük le hideg vízzel. Felöntjük annyi vízzel, hogy az összes gyümölcsdarabot ellepje egy edényben, belekeverjük a szódabikarbónát, hozzáadjuk a gyümölcsöt, és 1 órát pihentetjük.
Óvatosan csepegtessük le a gyümölcsöt és öblítsük le hideg vízzel, hogy eltávolítsuk a szódabikarbónát. Egy mély edényben adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk karamellizálódni. Ezután óvatosan helyezzük el a gyümölcsöt, és öntsük fel annyi forró vízzel, hogy ellepje az összes gyümölcsdarabot. Adjuk hozzá az egész szegfűszeget.
Forraljuk fel a gyümölcskeveréket. Addig pároljuk, amíg a gyümölcs fényes, átlátszó borostyánsárga színt nem kap, a folyadék pedig felére csökken, és aranyszínű sziruppá válik. kb. 2-3 órán át. Vegye le a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni.
Távolítsa el a szegfűszeget, és tegye egy lezárt edénybe. Hűtőszekrényben tárolandó. Egy tálba kanalazunk Dulce de Mamont, és tálaljuk úgy, mint hideg tejjel. Annyira jó!!!😋
Kapcsolódó receptek:
- Paraguayi sült kenyér
- Paraguayi Bollos
- Ropogós narancssárga fánk
- Paraguayi stílusú narancssárga fánk
- Esős sütik
Recept
Easy Dulce de Mamón
Hozzávalók
- 1 kg Mamon Verde (zöld papaya vagy félérett papaya)
- 500 g kristálycukor , megkóstolni
- 1 Evőkanál szódabikarbóna
- 2 L 3 l vízhez , vagy szükség szerint
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 egész szegfűszeg vagy 1 lime héja , citrom vagy narancs, opcionális
Utasítás
- Hámozzuk meg és vágjuk ketté a gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat, és szeleteljük fel vastag szeletekre. Alaposan öblítse le hideg vízzel.
- Egy vízzel teli edényt forraljunk fel. Miután a víz felforrt, adjuk hozzá a gyümölcsdarabokat az edénybe (ügyeljünk arra, hogy a víz ellepje az összes gyümölcsdarabot), és forraljuk fel; 5 percig főzzük.
- A gyümölcsöt csepegtessük le, és többször öblítsük le hideg vízzel. Egy fazékba öntsünk annyi vizet, hogy az összes gyümölcsdarabot ellepje, és keverjük hozzá a szódabikarbónát; hozzáadjuk a gyümölcsöt és 1 órát pihentetjük. Óvatosan csepegtessük le a gyümölcsöt, és többször öblítsük le hideg vízzel, hogy megszabaduljunk a szódabikarbónától.
- Egy mély edényben adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk karamellizálódni. Ezután óvatosan helyezzük el a gyümölcsöt, és öntsük fel annyi forró vízzel, hogy ellepje az összes gyümölcsdarabot. Adjuk hozzá az egész szegfűszeget.
- Forraljuk fel a gyümölcskeveréket. Pároljuk, amíg a gyümölcs fényes, átlátszó `borostyánsárga színt nem kap, és a
- A folyadék mennyisége felére csökkent, és aranyszínű sziruppá alakult, körülbelül 2-3 óra alatt.
- Vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni. Távolítsa el a szegfűszeget, és tegye egy lezárt edénybe. Hűtőszekrényben tárolandó. A tálaláshoz kanalazzunk Dulce de Mamont egy tálba, és tálaljuk úgy, mint hideg tejjel. Annyira jó!!!😋
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.