A Chicken Broccoli Stir Fry finom és egészséges alternatívája a kínai elvitelnek, amely mindössze 30 perc alatt elkészíthető. Ez a könnyen követhető recept zsenge csirkecsíkokat, ropogós brokkoli virágokat és egy enyhe fűszeres sós mártást tartalmaz.
A fehérjékkel, zöldségekkel és merész ízekkel ez az étel tökéletes egy gyors és kielégítő hétvégi vacsorához.
Hogyan készítsünk csirke brokkolit
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Süsse a brokkolit mikrohullámú fóliával letakart üvegtálban (szellőzőnyílások) körülbelül 2 percig, amíg megpuhul. A csirkemellet vékony csíkokra szeleteljük.
Ezután tegyük a csirkét egy közepes keverőtálba, adjuk hozzá a pác hozzávalóit, és keverjük össze. Hagyja állni legalább 15-20 percig, vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
Egy külön kis tálban keverje össze a szósz összes összetevőjét, amíg a kukoricakeményítő teljesen fel nem oldódik. Melegíts fel egy 14 hüvelykes wokot magas lángon, és add hozzá az olajat. Ha felforrósodott, rádobjuk a chilit, és kevergetve illatosra sütjük.
Adjuk hozzá a pácolt csirkét a serpenyőhöz. Körülbelül 1 percig főzzük, folyamatosan mozgatva a húst, hogy minden oldala megpiruljon, de még mindig ritka.
Ha a csirke megpirult, adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és kevergetve pirítsuk illatig, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a brokkolit és főzzük további percig. Keverje hozzá a szószos keveréket, és tartsa az egészet mozgásban.
Kaparjon le minden darabot a serpenyő aljáról, mielőtt elkezdené égni, miután a szósz vastag mázzá alakult, körülbelül 1 perc múlva. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk.
Tegye át a brokkolit egy tálra, és tálalja fehér rizzsel és kínai uborkasalátával. Élvezze a brokkoli csirkét!
Kapcsolódó receptek:
- Forró chili olaj
- Só és bors garnélarák
- Fűszeres mézes csirke "nem szükséges mélyen sütni"
- Tso Chicken tábornok
- Édes savanyú hal
Recept
Csirke brokkoli
Hozzávalók
- 1 lb csont nélküli és bőr nélküli csirkemell vagy comb ¼ hüvelyk vastag csíkokra vágva
- 1 evőkanál sötét szójaszósz vagy alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
- 1 evőkanál mogyoró olaj
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- ¼ teáskanál őrölt feketebors , megkóstolni
- ¼ teáskanál granulált fokhagymát
A Willow számára:
- ⅓ csésze víz és ¼ teáskanál Knorr csökkentett nátriumtartalmú csirke ízű húsleves
- 2 evőkanál Shaoxing bor
- 2 evőkanál alacsony nátrium-szójaszósz
- 1 teáskanál gomba ízű sötét szójaszósz vagy sötét szójaszósz
- ¼ csésze osztriga szósz
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 teáskanál rizsbor
- 1 teáskanál Ázsiai pirított szezámolaj
- ½ teáskanál piros bors pehely
A rántáshoz:
- 1-½ font brokkoli virág
- 3 evőkanál mogyoró olaj
- 3 gerezd fokhagyma , darálva
- 1 evőkanál friss gyömbér , reszelt
- 3 szárított piros chili
Utasítás
- Mikrohullámú sütőben sütjük a brokkolit egy műanyag fóliával letakart üvegtálban (szellőzőnyílások), körülbelül 2 percig, amíg megpuhul.
- Vágja fel a csirkét vékony csíkokra. Ezután tegyük a csirkét egy közepes keverőtálba, adjuk hozzá a pác hozzávalóit, és keverjük össze. Hagyja állni legalább 15-20 percig, vagy akár egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- Egy külön kis tálban keverje össze a szósz összes összetevőjét, amíg a kukoricakeményítő teljesen fel nem oldódik.
- Melegíts fel egy 14 hüvelykes wokot magas lángon, és add hozzá az olajat. Ha felforrósodott, rádobjuk a chilit, és kevergetve illatosra sütjük. Adjuk hozzá a pácolt csirkét a serpenyőhöz. Kb. 1 percig sütjük, folyamatosan mozgatva a húst, így minden oldala megpirul, de még mindig ritka.
- Ha a csirke megpirult, adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, és kevergetve pirítsuk illatig, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a brokkolit és főzzük további percig. Keverje hozzá a szószos keveréket, és tartsa az egészet mozgásban. Kaparjon le minden darabot a serpenyő aljáról, mielőtt elkezdené égni, miután a szósz vastag mázzá alakult, körülbelül 1 perc múlva.
- Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk. Tegye át a brokkolit egy tálra, és tálalja fehér rizzsel és kínai uborkasalátával. Élvezze a brokkoli csirkét!
Megjegyzések
- A kínai csirke brokkoli keverősüti hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben három napig tárolható. Ezután serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegítse át, amíg át nem melegszik.
- A csirke helyettesíthető más összetevőkkel, például csirkehússal, sertéshússal vagy tofuval.
- Ha csökkenti a hőt az első adag főzése közben, állítsa vissza közepesen magasra, szükség szerint adjon hozzá több olajat; ha már csillog az olaj, ismételje meg a maradék csirkével.
- A csirke részenkénti sütése elősegítheti, hogy mindegyiken egyenletesen aranyszínű kéreg alakuljon ki; ügyeljen arra, hogy mozgassa őket a folyamatos főzés érdekében.
- Bármilyen magas füstpontú semleges sütőolajat használhat. Szeretek mogyoróolajat vagy napraforgóolajat használni.
- Az édességet és a fűszerességet ízlés szerint állítsa be.
- Azt javaslom, hogy villával szúrja meg a csirkét, hogy elősegítse a hús puhaságát: Ez a technika általában kiválóan működik olcsó, izomrostokkal rendelkező steak esetén. Egy teáskanál szódabikarbónát is hozzáadhat a páchoz, hogy elősegítse a hús puhaságát.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.