Ha valami könnyűt, egyszerűt és finomat keresel, próbáld ki paraguayi stílusú Cottage Pie receptünket, a „Pastelon de Papa”-t. Ez a finom nyaralópite darált marhahús és zöldségek finom keverékéből készül, és tetőtől talpig krémes burgonyapürével borítják – tökéletes vacsora a mozgalmas éjszakákra.
Hogyan készítsünk nyaralópite-t
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A burgonyát meghámozzuk, és fél centis kockákra vágjuk. Egy közepes lábosba öntjük fel hideg vízzel, és ízesítsük 1 evőkanál kóser sóval. Erős tűzre tesszük, lefedjük, és felforraljuk. Ha felforrt, fedje le, csökkentse a hőt, hogy lassú tűzön maradjon, és főzzük puhára. Helyezze a tejet, a fokhagymaport és a vajat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és melegítse fel melegedésig, körülbelül 35 másodpercig. A burgonyát szűrőedényben leszűrjük, majd visszatesszük a serpenyőbe. A burgonyát pépesítjük, hozzáadjuk a tejes keveréket és a fekete borsot, és tovább pépesítjük.
Keverje hozzá a tojássárgáját és a reszelt parmezánt, amíg jól össze nem áll. (Sűrű burgonyapürét kell készíteni. Ez azért fontos, mert segít a kenésben, és jobb túrós pite lesz belőle) Melegítsük elő a sütőt 400 ° F.-ra. Amíg a burgonya sül, elkészítjük a Cottage Pie-t töltő. Helyezze az olajat egy 12 hüvelykes serpenyőbe, és állítsa közepesen magas hőre. Amikor az olaj csillog, hozzáadjuk a fokhagymát, a pirospaprika pehelyet, a Knorr marha ízű húslevest és a darált marhahúst. Addig főzzük, amíg meg nem pirul és átsül.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a kockára vágott paradicsomot és a borsot; főzzük puhára, körülbelül 7-10 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, és főzzük pár percig. Adjuk hozzá a bort és hagyjuk főni körülbelül 2 percig, majd öntsük hozzá a forró vizet és forraljuk fel; csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és párolja, amíg a szósz besűrűsödik. Hozzákeverjük a fagyasztott édes borsót és a sárgarépát, és felforrósodásig főzzük.
* Körülbelül 50 százalékkal kellett volna csökkentenie a hangerőt. Kóstolja meg az évszaknak megfelelőt, és ha szükséges, módosítsa. Egy spatulával egyenletesen terítse el a burgonyapüré felét egy 13" x 18"-es, téglalap alakú, üvegtálba, majd terítse el egyenletesen a Cottage Pie-t. marhahús tölteléket az első burgonyapüré réteg tetejére, majd rákenjük a maradék burgonyapürét, a szélektől kezdve, hogy tömítést hozzon létre, hogy megakadályozza a keverék felbuborékosodását, és gumilapáttal simítsa el.
Közben a tojásmosó hozzávalóit egy kis tálban keverjük össze. Ezután kenje meg a burgonyás pitét a tojásmosóval, és süsse meg a Cottage Pie-t 30-35 percig, vagy amíg a burgonya el nem kezd barnulni a tetején. Távolítsa el a Cottage Pie-t tálalás előtt legalább 15 percre hűtőrácsra helyezzük. Enjoy!
Kapcsolódó receptek:
- Tökéletes húsgombóc recept
- Klasszikus házi készítésű húsgombóc recept
- Marhapörkölt sárgarépával és édesburgonyával recept
- A legjobb milánói marhahús „Milanesa de Carne” receptje.
- Marhapörkölt sárgarépával és édesburgonyával recept
- A legjobb sütőben sült darált marhahús Empanadas „Empanadas de Carne Molida al Horno” receptje
Recept
Túrós pite
Eszközök
Hozzávalók
A krémes burgonyapüréhez:
- 2 kg barnás burgonya
- 1 csésze teljes tej , szobahőmérséklet
- 3 evőkanál sós vaj
- ½ Teáskanál fokhagyma por , választható
- 1 evőkanál kóser só (ízlés szerint) a vízhez
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 tojássárgája , szobahőmérséklet
- ¼ csésze apróra vágott parmezánt , választható
A hús töltelékhez:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 nagy hagyma , apróra vágva
- 2 sárgarépa , meghámozva és apróra vágva
- 5 friss paradicsom , félbevágjuk és felkockázzuk
- 5 szegfűszeg fokhagyma , darálva
- 1 ½ font sovány darált marhahús (90 / 10)
- 1 teáskanál piros papírpelyhek , megkóstolni
- 2 evőkanál Knorr marha ízű erőleves
- kóser só , megkóstolni
- 1 evőkanál paradicsom szósz
- 2 csészék melegvíz
- ½ csésze vörösbor
- 350 g fagyasztott vagy konzerv édes borsó
- Kóser só , megkóstolni
A tojásmosáshoz:
- 1 tojás
- 1 evőkanál tejet vagy tejszínt
- kis csipet sót
- kis csipet őrölt fekete bors
- kis csipet cukor
Utasítás
- A burgonyát meghámozzuk, és fél centis kockákra vágjuk. Közepes lábosba tesszük, felöntjük hideg vízzel, és 1 evőkanál kóser sóval ízesítjük. Erős tűzre tesszük, lefedjük, és felforraljuk. Ha felforrt, fedje le, csökkentse a hőt, hogy lassú tűzön maradjon, és főzzük puhára.
- Helyezze a tejet, a fokhagymaport és a vajat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és melegítse a mikrohullámú sütőben, amíg fel nem melegszik, körülbelül 35 másodpercig. A burgonyát szűrőedényben leszűrjük, majd visszatesszük a serpenyőbe.
- A burgonyát pépesítjük, majd hozzáadjuk a tejes keveréket és a fekete borsot, és simára törjük. Keverje hozzá a tojássárgáját és a reszelt parmezánt, amíg jól össze nem áll. (Sűrű burgonyapürét kell készíteni. Ez azért fontos, mert segít a kenésben, és jobb túrós pite lesz belőle)
- Melegítse elő a sütőt 400 °F-ra. Amíg a burgonya fő, készítse elő a Cottage Pie tölteléket. Helyezze az olajat egy 12 hüvelykes serpenyőbe, és állítsa közepesen magas hőre. Amikor az olaj csillog, hozzáadjuk a fokhagymát, a pirospaprika pehelyet, a Knorr marha ízű húslevest és a darált marhahúst. Addig főzzük, amíg meg nem pirul és átsül.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a kockára vágott paradicsomot, a borsot és a sárgarépát; főzzük puhára, körülbelül 7-8 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, és főzzük körülbelül pár percig.
- Adjuk hozzá a bort és hagyjuk főni körülbelül 2 percig, majd adjuk hozzá a forró vizet és forraljuk fel; csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és párolja, amíg a szósz besűrűsödik. Hozzákeverjük a fagyasztott édesborsót, és addig főzzük, amíg át nem melegszik.
- * Körülbelül 50 százalékkal kellett volna csökkentenie a hangerőt. Kóstolja meg az évszaknak megfelelőt, és ha szükséges, módosítsa.
- Egy spatulával egyenletesen oszd el a burgonyapüré felét egy 13" x 18"-es, téglalap alakú üvegtálban, majd egyenletesen kend el a Cottage Pie marhahús tölteléket az első burgonyapüré réteg tetejére, majd a maradék burgonyapürével, kb. a széleket, hogy tömítést hozzon létre, hogy megakadályozza a keverék felbuborékosodását, és gumilapáttal simítsa el.
- Közben egy kis tálban keverjük össze a tojásmosó hozzávalóit. Ezután kenje meg a burgonyás pitét a tojásmosóval, és süsse meg a Cottage Pie-t 30-35 percig, vagy csak addig, amíg a burgonya el nem kezd barnulni a tetején. Tálalás előtt legalább 15 percre távolítsa el a Cottage Pie-t egy hűtőrácsra. Élvezd!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.