Indítsuk az ünnepi sütési szezont egy klasszikus sütirecepttel. Ez a csokis cukros süti recept kétségtelenül az egyik legegyszerűbb, amit valaha készítettem. Amellett, hogy finom, csak néhány egyszerű és széles körben elérhető hozzávalót igényel.
Ráadásul a sütitésztával nagyon könnyű dolgozni, mindig tökéletes lesz, és nem igényel sok időt az elkészítése. Ezek a csokoládés cukros sütik minden alkalomra tökéletes édes csemege.
További ünnepi süteményekért nézze meg ezeket a recepteket: Mézeskalács sütik, Melasz sütik, Snickerdoodles süti, Füge sütik, és a Pekándió hógolyó süti.
Hogyan készítsünk csokis cukros sütiket
Jegyzet: A teljes útmutató az alábbi receptkártyán található.
Szitáljuk a lisztet, a sütőport és a kakaóport; félretesz, mellőz. Egy lapáttal ellátott keverőtálban keverje össze a sótlan vajat, a sót és a cukrot, amíg sima és krémes állagú nem lesz körülbelül percig; sárgáját verjük bele és tiszta vanília kivonat.
Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és addig keverjük, amíg össze nem áll. A tésztát félbevágjuk, lapos korongokat formálunk belőle, mindegyik felét fóliába csomagoljuk, és legalább egy órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Helyezzen rácsokat a sütő felső és alsó harmadára, és melegítse elő 350 F-ra – 2 tepsit béleljen ki sütőpapírral; félretesz, mellőz. Nyújts ki 1 darab tésztát a sütőpapírok között 14 x 10 hüvelykes téglalappá, ⅛ hüvelyk vastagságban.
Vágjon ki annyi süteményt, amennyit csak lehetséges, tetszőleges süteménykiszúróval, lefoglalva és lehűtve a törmeléket, majd gyorsan tegye át a sütiket a tepsire, és helyezze el őket egymástól fél hüvelyk távolságra az előkészített sütőlapokon.
Ha a tészta túl lágy lesz, tegyük vissza a fagyasztóba, amíg meg nem szilárdul.
Süssük, amíg szilárd és enyhén felfújódik, körülbelül 10 percig. Hűtsük le egy sütőlapon 5 percig, majd helyezzük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön egy spatula segítségével; a sütik ropogósak lesznek, ahogy kihűlnek.
Hogyan készítsünk jegesedést
Egy kis tálban felverjük a porcukor párolt tejjel (kezdje 2 evőkanállal; valószínűleg több tejre lesz szüksége a tökéletes kenhető állaghoz).
Kukoricasziruppal felverjük és tiszta vanília kivonat amíg a jegesedés sima és fényes nem lesz; ha túl sűrű, adjunk hozzá még kukoricaszirupot. Osszuk el a cukormázat annyi tálba, ahány színt szeretnénk. Majd adjon hozzá ételfestéket a kívánt intenzitás eléréséig.
Fesd be a cukormázt a csokis cukros kekszre ecsettel, vagy mártsd a széleit a cukormázba. Megszórjuk színes cukorral vagy egyéb díszítéssel, amíg a cukormáz még nedves. Hagyja a sütiket viaszos papírra kelni.
Kapcsolódó recept:
- Csokis keksz
- Csokis keksz zabbal
- Pekándió hógolyó süti
- Citromos Ricotta süti
- Mogyoróvajas sütik
- Mexikói esküvői sütik
Recept
Egyszerű csokoládé cukros sütik
Hozzávalók
A csokis cukros sütihez
- 226 g (2 rúd) sózatlan vaj megpuhult
- 150 g (¾ csésze) kristálycukor
- 1 nagy tojássárgája , szobahőmérséklet
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- 260 g (2 csésze) univerzális liszt
- 50 g (½ csésze) cukrozatlan holland technológiai kakaópor
- ½ teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál kóser só
A jegesedéshez:
- 300 g (3 csésze) cukrászcukor, szitálva
- 2 evőkanál forró elpárolgott tej , forró teljes tej vagy forró víz (ha szükséges, adjon hozzá még a megfelelő kenési konzisztencia érdekében)
- ½ teáskanál könnyű kukoricaszirup
- ¼ teáskanál tiszta vanília kivonat
- Ételfesték és cukor díszítés
Utasítás
A csokis cukros sütihez
- Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a kakaóport; félretesz, mellőz. Egy lapáttal ellátott keverőtálban keverje össze a sótlan vajat, a sót és a cukrot simára és krémesre. Belekeverjük a sárgáját és a tiszta vaníliakivonatot.
- Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és addig keverjük, amíg össze nem áll. A tésztát félbevágjuk, lapos korongokat formázunk, mindegyik felét fóliába csomagoljuk, és legalább egy órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- Melegítse elő a sütőt 350°-ra. Nyújts ki 1 darab tésztát a sütőpapírok között 14 x 10 hüvelykes téglalappá, és ½ hüvelyk vastagságúvá. Vágjon ki annyi süteményt, amennyit csak lehetséges bármilyen tetszőleges pogácsaszaggatóval, a maradékokat le kell hűteni, majd gyorsan áthelyezni a sütiket a tepsire, fél hüvelyk távolságra elhelyezve őket az előkészített tepsiben. (Ha a tészta túl lágy lesz, tegye vissza a fagyasztóba, amíg cég.)
- Körülbelül 10 perc alatt süssük keményre és enyhén felfújásra. Hűtsük le a tepsiben 5 percig, majd egy spatula segítségével tegyük rácsra, hogy teljesen kihűljenek. (A sütik hűlve ropogósak lesznek.)
A jegesedéshez:
- Egy kis tálban keverjük habosra a porcukrot az elpárologtatott tejjel (kezdje 2 evőkanállal, valószínűleg több tejre lesz szüksége a tökéletes kenhető állaghoz).
- Addig verjük a kukoricaszirupot és a tiszta vaníliakivonatot, amíg a cukormáz sima és fényes nem lesz (ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá még egy kis kukoricaszirupot).
- Oszd el tetszőleges számú tálba a különböző színekhez. Ezután adjunk hozzá ételfestéket, amíg el nem érjük a kívánt intenzitást.
- Fesd be a cukormázt a csokis cukros kekszre ecsettel, vagy mártsd bele a csokis cukros keksz széleit a cukormázba. Megszórjuk színes cukorral vagy más cukordíszítéssel, amíg a cukormáz még nedves. Engedje meg a viaszos papírra való rögzítést. Élvezd!
Megjegyzések
- A sütemények a forró tálcán tovább sülnek, miután kijöttek a sütőből.
- Hagyja a csokoládés cukros sütiket a sütőlapon hűlni körülbelül 2 percig, amíg elég szilárd lesz ahhoz, hogy egy spatulával áthelyezze a hűtőrácsra.
- A süteménytésztát lehűtjük, nehogy túlterjen.
- Oszd ketté a tésztát, hogy jobban kezelhető legyen.
- Nyújts ki 1 darab sütitésztát 2 sütőpapír között.
- Ha a tészta bármelyik pillanatban túl lágy lesz, tegyük vissza a fagyasztóba, amíg meg nem szilárdul.
- Vágja ki a lehető legtöbb kívánt formát, tartsa le és hűtse le a törmeléket: A törmeléket csak egyszer tekerje át.
- Nyújtsa ki a tésztát körülbelül ¼ hüvelyk és ¼ hüvelyk vastagságúra.
- A csokis cukros sütiket ½ hüvelyk távolságra helyezze el egymástól.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.