Ez a csokis pogácsa recept könnyen követhető és finom eredményekkel jár! A pogácsák puhák és gyengédek, csak a keserédes csokoládéforgácsok édessége.
A recept elkészítésének kulcsa, hogy jó minőségű csokidarabkákat használjunk, és ügyeljünk arra, hogy ne keverjük túl a tésztát. Ez a csokis pogácsa recept biztosan a család kedvence lesz!
További pogácsareceptekért nézze meg ezeket pogácsa, Citromos áfonyás pogácsa, Tökpogácsa tökmázzal, Vaníliás pogácsa, Juhar teljes kiőrlésű pogácsa, Teljes kiőrlésű banánpogácsa, és a Teljes kiőrlésű áfonyás pogácsa mézes mázzal.
Hogyan készítsünk csokis pogácsát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Aprítógépben keverje össze a hüvelyes lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a sót és a cukrot. Hozzáadjuk a lehűtött vajat, és addig pörgetjük, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít.
Transzfer a nagy keverőtál; félretesszük a fagyasztóba, miközben a nedves hozzávalókat összekeverjük. (Alternatív megoldásként vágja a vajat a lisztbe egy nagy keverőtálban a cukrászsütemény, két villával vagy kézzel). Dobd bele a csokireszeléket és a pekándiót.
Egy közepes keverőtálban keverje össze a tejszínt, a tojást, a tiszta vaníliát és a tiszta vanília kivonatot. Öntsük rá a lisztes keveréket, majd keverjük össze.
A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és lisztezett kézzel gömbölyűre gyúrjuk; ne aggódj, ha ragacsos. Ha a tészta száraz, adjunk hozzá 1 evőkanál kemény tejszínt.
Formázz körbe, és addig ütögesd, amíg 12 hüvelyk átmérőjű és körülbelül 1 hüvelyk vastagságú lesz. Késsel vagy padkaparóval 8 vagy 12 ékre vágjuk.
Helyezze át az ékeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe kb centiméternyire. A meg nem sült pogácsákat legalább 15 percre fagyasszuk le vagy tegyük hűtőbe.
Camila Made Tipp: Ne dolgozzuk túl a tésztát; A keverés és a dagasztás egyaránt olyan művelet, amely glutént termel, ami rágós kenyeret eredményez, szemben a pogácsákhoz használt puha, süteményszerű morzsával. Óvatosan keverjük össze a tésztát fakanállal, és formázáskor finoman ütögessük meg, nehogy túldolgozzuk. Közben melegítse elő a sütőt 400 ºF-ra.
A pogácsák tetejét megkenjük kemény tejszínnel, és ízlés szerint megszórjuk durva cukorral az állag érdekében. 18-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Vegye ki a csokis pogácsát a sütőből, és hagyja hűlni 15 percig a sütilapon, majd helyezze át egy hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljön.
Kapcsolódó receptek:
- Vaníliás pogácsa
- Sütőtök pogácsa
- Teljes kiőrlésű banánpogácsa
- Teljes kiőrlésű áfonyás pogácsa
- Citromos áfonyás pogácsa
Recept
Egyszerű csokis pogácsa
Eszközök
Hozzávalók
- 369 g (3-¾ csésze) univerzális liszt , mérőpohárba kanalazzuk és késsel elsimítjuk
- 30 g (¼ csésze) kukoricakeményítő
- 1 teáskanál kóser só
- 2 evőkanál sütőpor
- ½ csésze kristálycukor
- 226 g (2 rúd) hideg, sótlan vaj, fél hüvelykes darabokra vágva
- 8 uncia (1-½ csésze) Keserédes csokoládédarabkák, például Ghirardelli
- 1 csésze pirított pekándió vagy dió szeletelt
- 4 nagy tojás
- 1 csésze nehéz tejszín vagy író
- ½ evőkanál tiszta vanília kivonat
- ½ evőkanál tiszta vanília vagy tiszta vanília kivonat
- 1 evőkanál turbinado cukor
Utasítás
A csokis pogácsához:
- Aprítógépben keverje össze a hüvelyes lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a sót és a cukrot. Hozzáadjuk a lehűtött vajat, és addig pörgetjük, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít. Tegye át egy nagy keverőtálba; félretesszük a fagyasztóba, miközben a nedves hozzávalókat összekeverjük. (Alternatív megoldásként vágja bele a vajat a lisztbe egy nagy keverőtálban pogácsaszaggatóval, két villával vagy kézzel). Dobd bele a csokireszeléket és a pekándiót.
- Egy közepes keverőtálban keverje össze a tejszínt, a tojást, a tiszta vaníliát és a tiszta vanília kivonatot. Öntsük rá a lisztes keveréket, majd keverjük össze. A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és lisztezett kézzel golyós formára gyúrjuk; ne aggódj, ha ragacsos. Ha a tészta száraz, adjunk hozzá 1 evőkanál kemény tejszínt.
- Kör alakúra formázzuk, és addig verjük, amíg átmérője 12 hüvelyk és vastagsága kb. Késsel vagy padkaparóval 1 vagy 8 ékre vágjuk. Húzza ki a szeleteket, és helyezze át őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, körülbelül egy centiméterre. A meg nem sült pogácsákat legalább 12 percre fagyasszuk le vagy tegyük hűtőbe.
- Camila Made Tipp: Ne dolgozzuk túl a tésztát; A keverés és a dagasztás egyaránt olyan művelet, amely glutént termel, ami rágós kenyeret eredményez, szemben a pogácsa puha, süteményszerű morzsával. Óvatosan keverjük össze a tésztát fakanállal, és formázáskor finoman ütögessük meg, nehogy túldolgozzuk.
- Közben melegítse elő a sütőt 400 ºF-ra. A pogácsák tetejét megkenjük kemény tejszínnel, és ízlés szerint megszórjuk durva cukorral az állag érdekében. 18-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Vegye ki a csokis pogácsát a sütőből, és hagyja hűlni 15 percig a sütilapon, majd helyezze át egy hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljön.
Megjegyzések
- Tárolni: A Baked Chocolate Chip pogácsa légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 2 napig, hűtőben pedig akár egy hétig is eltartható.
- A felmelegítéshez: Helyezze a pogácsákat a mikrohullámú sütőbe, amíg fel nem melegszik, körülbelül 5-8 másodpercre, vagy 350 F-ra előmelegített sütőbe 12-15 percre, vagy amíg fel nem melegszik.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.