Ízletes és kiadós ételt keres, hogy lenyűgözze családját vagy vendégeit? A csirke marsala egy klasszikus olasz étel, amely biztosan kielégíti.
Ez az étel zsenge, aranyra sült csirkeszeleteket tartalmaz, amelyek gazdag, sós szószban vannak fürdetve édes Marsala borral, földes gombával és aromás fokhagymával.
Egyszerű összetevőkkel és egyszerű lépésekkel olyan ínycsiklandó Chicken Marsalát készíthetsz, amelytől mindenki másodperceket kér.
Hogyan készítsünk marsalát csirke
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Helyezze a lisztet egy sekély tálra, és ízesítse kóser sóval, fokhagymaporral, paprikával, cayenne-i borssal és fekete borssal; villával keverjük össze, hogy egyenletesen ossza el. Félretesz, mellőz.
Helyezze a csirkemelleket egymás mellé egy vágódeszkára, és helyezzen rájuk egy darab műanyag fóliát; lapos húskalapáccsal addig verjük, amíg körülbelül ¼ hüvelyk vastagok nem lesznek. Melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon egy nagy serpenyőben.
Amikor az olaj szép és forró, a csirkeszeletek mindkét oldalát belekenjük a fűszerezett lisztbe, a felesleget lerázva. Csúsztassa a szeleteket a serpenyőbe, és 5 perc alatt süsse mindkét oldalát aranybarnára, majd egyszer fordítsa meg. *(Ha szükséges, ezt tételesen tegye meg).
Távolítsa el a csirkét egy nagy tálra egy rétegben, hogy melegen tartsa. Csökkentse a hőt közepesre, és keverje hozzá a vajat a serpenyőbe. Ezután hozzáadjuk a gombát és a fokhagymát, és addig pirítjuk, amíg szép barnára nem válik, és a nedvességük el nem párolog.
Öntse a Marsala bort a serpenyőbe, és forralja néhány másodpercig, hogy eltávolítsa az alkoholt. Adjuk hozzá a csirkehúslevet, és pároljuk, hogy a szósz kissé csökkenjen. Kóstoljuk meg és ízesítsük kóser sóval és pirospaprikával.
Tegyük vissza a csirke marsalát a serpenyőbe, és enyhén pároljuk, hogy átforrósodjon, időnként megfordítjuk, hogy a szószban jól megpiruljon és kissé besűrűsödjön. Tálalás előtt ízlés szerint díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.
Tálaljuk a csirke marsalát tészták, például Linguine, fettuccine, bucatini stb. Enjoy!
Kapcsolódó receptek:
Recept
Egyszerű csirke marsala
Hozzávalók
- 4 bőr nélküli , kicsontozott csirkemell
- ⅔ csésze univerzális liszt kotráshoz
- ½ teáskanál Kóser só kotráshoz
- ½ teáskanál őrölt fekete bors a kotráshoz
- ⅛ teáskanál Cayenne-i bors , kotrásra
- ½ teáskanál paprika , kotrásra
- ¼ teáskanál fokhagymapor kotráshoz
- Pirospaprika pehely , megkóstolni
- ¼ csésze extra szűz olívaolaj
- 1 szegfűszeg fokhagyma , felszeletelve
- 1 (8 uncia) crimini, Bella vagy vargánya gomba, ¼ hüvelyk vastagra szeletelve
- ¾ csésze édes Marsala bor
- 1-¼ csésze Knorr csirke húsleves
- 3 evőkanál sótlan vaj
- ¼ csésze apróra vágott lapos levelű petrezselyem
Utasítás
- Helyezze a lisztet egy sekély tálra, és ízesítse kóser sóval, fokhagymaporral, paprikával, cayenne-i borssal és fekete borssal; villával keverjük össze, hogy egyenletesen ossza el. Félretesz, mellőz.
- Helyezze a csirkemelleket egymás mellé egy vágódeszkára, és helyezzen rájuk egy darab műanyag fóliát; lapos húskalapáccsal addig verjük, amíg körülbelül ¼ hüvelyk vastagok nem lesznek.
- Melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon egy nagy serpenyőben. Amikor az olaj szép és forró, a csirkeszeletek mindkét oldalát belekenjük a fűszerezett lisztbe, a felesleget lerázva.
- Csúsztassa a szeleteket a serpenyőbe, és 5 perc alatt süsse mindkét oldalát aranybarnára, majd egyszer fordítsa meg. *(Ha szükséges, tegye ezt kötegekben). Távolítsa el a csirkét egy nagy tálra egy rétegben, hogy melegen tartsa.
- Csökkentse a hőt közepesre, és keverje a vajat a serpenyőben lévő csöpögéshez. Ezután hozzáadjuk a gombát és a fokhagymát, és addig pirítjuk, amíg szép barnára nem párolog, és a nedvességük elpárolog.
- Öntsük a Marsala bort a serpenyőbe, és forraljuk néhány másodpercig, hogy az alkohol kifőjön. Adjuk hozzá a csirkehúslevet, és pároljuk, hogy a szósz kissé csökkenjen – kóstoljuk meg, és ízesítsük ízlés szerint kóser sóval és pirospaprikával.
- Tegye vissza a csirke marsalát a serpenyőbe, és enyhén párolja, hogy a csirke marsalát átforrósítsa, időnként fordítsa meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól besűrűsödött a szószban, és a szósz kissé besűrűsödött.
- Tálalás előtt ízlés szerint díszítsük apróra vágott petrezselyemmel. Tálaljuk a csirke marsalát tészták, például Linguine, fettuccine, bucatini stb. fölé. Jó szórakozást!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.