Ha Ön az ázsiai ihletésű konyha rajongója, akkor ez a káposzta- és marhasütő receptje remek választás. A puha marhahúscsíkokat tojás, Shaoxing bor és fűszerek ízes keverékében pácolják, majd kukoricakeményítővel bevonják, és serpenyőben ropogósra pirítják.
A marhahúst ezután színes zöldségekkel, köztük kaliforniai paprikával, hagymával és felaprított káposztával megpirítjuk, mindezt sós gyömbér-fokhagymás szószban megfőzve.
Ez az étel tökéletes egy gyors és egyszerű hétvégi vacsorához, és testre szabható kedvenc zöldségeivel és fehérjeforrásaival. Párolt rizs fölött tálaljuk, hogy teljes értékű ételt kapjunk, amely egyszerre finom és tápláló.😋
Hogyan készítsünk káposztát és marhahúst kevergetve
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Egy közepes méretű tálban verjük fel a tojást. Adjuk hozzá a marhahúst, a Shaoxing bort, az olajat, a granulált fokhagymát, a fekete borsot és a sót, és jól keverjük össze, hogy bevonják; hagyjuk pácolódni körülbelül 15-20 percig.
Egy közepes méretű tálban keverjük össze a szósz hozzávalóit, és tegyük félre. Ha készen áll a főzésre, egy nagy, cipzáras zacskóban keverje össze a ½ csésze kukoricakeményítőt és a pácolt marhahús ½ felét, zárja le, és rázza addig, amíg a marhahúsdarabokat teljesen és egyenletesen bevonja a kukoricakeményítő.
Melegítsen elő egy 14 hüvelykes tapadásmentes serpenyőt vagy wokot nagy lángon, majd adjon hozzá annyi olajat, hogy bevonja a serpenyő alját. Minimális átfedéssel terítse el a marhahúst. Ha szükséges, használjon csipeszt a marhahús átrendezéséhez. Hagyja 1-2 percig sülni anélkül, hogy mozdulna, vagy amíg az alja ropogós és barna nem lesz. Ismételje meg a folyamatot a maradék pácolt marhahússal.
Fordítsa meg és süsse meg a másik oldalát, körülbelül 1-2 percig, amíg ropogós és barna nem lesz. * (Ha a marhahúst tételesen kell főznie, ezt tegye ahelyett, hogy zsúfolja a serpenyőt). Tegye át a marhahúst egy nagy tálba vagy tányérba, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyja hűlni 2-3 percig. Helyezze vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja közepes lángra. * (Ha már nem maradt olaj a serpenyőben, adjon hozzá még kb. 2 evőkanálnyit).
Adjuk hozzá a zöldhagyma fehér részét, a gyömbért és a fokhagymát. Keverje meg néhányszor, hogy felszabaduljon az illat. Hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, a hagymát és a felaprított káposztát, és ha úgy tetszik, ropogósra vagy teljesen puhára főzzük.
Ha csak baby bok choy-t használunk, főzzük körülbelül 1 percig. Keverje újra a szószt, hogy a kukoricakeményítő teljesen feloldódjon. Öntsük a serpenyőbe. Keverjük össze és főzzük a szószt hőálló vagy fa spatulával addig, amíg besűrűsödik.
Adja hozzá vissza a főtt marhahúst, és keverje meg, hogy a marhahúst bevonja a szósszal; beledobjuk a zöldhagyma zöld részét, és ízlés szerint szezámmaggal díszítjük. Főételként tálaljuk a káposztát és a marhahúst párolt rizs fölött. Élvez
Kapcsolódó receptek:
- Marha brokkoli
- Csirke brokkoli
- Csirkés sütés gombával és cukkinivel
- Fűszeres marhahús kevergetve megsütjük
- Baby Bok Choy Keverhető Fry
- Tso Chicken tábornok
Recept
Egyszerű káposzta- és marhahússütés
Hozzávalók
- 2.2 lb (1 kg) marhahús, fél hüvelyk vastag csíkokra vágva
- ⅔ csésze kukoricakeményítő , megosztva
A páchoz:
- 1 extra nagy tojás , megverték
- ½ teáskanál kóser só
- ½ teáskanál granulált fekete bors
- ¼ teáskanál granulált fokhagymát
- 1 evőkanál mogyoró olaj , extra szűz olívaolaj, vagy repce
- 1 evőkanál Shaoxing bor vagy száraz sherry
A szószhoz:
- 1 csésze víz
- 1 teáskanál Knorr marhahúsleves
- 2 evőkanál Shaoxing bor vagy száraz sherry
- 3 evőkanál alacsony nátrium-szójaszósz
- 1 evőkanál gomba ízű sötét szójaszósz
- 2 evőkanál Chinkiang ecet
- ¼ csésze (4 evőkanál) világos barna cukor
- 1 teáskanál piros bors pehely
- ½ teáskanál kóser só
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
A káposzta- és marhasütéshez:
- ⅓ csésze extra szűz olívaolaj , repceolaj vagy földimogyoró olaj
- 5 zöldhagymát , apróra vágva* (a fehér és zöld rész különválasztva)
- 4 szegfűszeg fokhagyma , vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál gyömbér , finomra reszelve
- 1 kaliforniai paprika , szeletelve (bármilyen színben)
- 1 poblano bors , felszeletelve
- 1.1 g (500g) vörös vagy zöld fejes káposzta, felaprítva vagy baby bok choy, negyedelve
- 1 hagyma , vékonyra szeletelve
Utasítás
- Egy közepes méretű tálban verjük fel a tojást. Adjuk hozzá a marhahúst, a bort, a Shaoxing bort, az olajat, a granulált fokhagymát, a fekete borsot és a sót, és jól keverjük össze, hogy bevonják; hagyjuk pácolódni körülbelül 15-20 percig. Egy közepes méretű tálban keverjük össze a szósz hozzávalóit, és tegyük félre.
- Amikor készen áll a főzésre, egy nagy cipzáras zacskóban keverje össze a ½ csésze kukoricakeményítőt és a marinált marhahús ½ felét, zárja le és rázza addig, amíg a marhahúsdarabokat teljesen és egyenletesen bevonja a kukoricakeményítő.
- Melegítsen elő egy 14 hüvelykes tapadásmentes serpenyőt vagy wokot nagy lángon, majd adjon hozzá annyi olajat, hogy bevonja a serpenyő alját. Minimális átfedéssel terítse el a marhahúst. Ha szükséges, használjon csipeszt a marhahús átrendezéséhez. Hagyja mozdulat nélkül 1-2 percig sülni, vagy amíg az alja ropogós és barna nem lesz. Ismételje meg a folyamatot a maradék pácolt marhahússal.
- Fordítsa meg és süsse meg a másik oldalát, körülbelül 1-2 percig, amíg ropogós és barna nem lesz. * (Ha a marhahúst tételesen kell főznie, ezt tegye ahelyett, hogy zsúfolja a serpenyőt). Tegye át a marhahúst egy nagy tálba vagy tányérba, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyja hűlni 2-3 percig.
- Helyezze vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja közepes lángra. * (Ha már nem maradt olaj a serpenyőben, adjon hozzá még kb. 2 evőkanálnyit).
- Adjuk hozzá a zöldhagyma fehér részét, a gyömbért és a fokhagymát. Keverje meg néhányszor, hogy felszabaduljon az illat.
- Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, a hagymát és a felaprított káposztát, és ha úgy tetszik, ropogósra vagy teljesen puhára főzzük. Ha csak baby bok choy-t használ, főzze körülbelül 1 percig.
- Keverje újra a szószt, hogy a kukoricakeményítő teljesen feloldódjon. Öntsük a serpenyőbe. Hőálló spatulával vagy falapáttal keverjük össze és főzzük a szószt, amíg kissé besűrűsödik.
- Tegye vissza a főtt marhahúst, és keverje meg, hogy a marhahúst bevonja a szósszal, dobja rá a zöldhagyma zöld részét, és ízlés szerint díszítse szezámmaggal.
- Főételként tálaljuk a káposztát és a marhahúst párolt rizs fölött. Élvezd
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.