Ez a brazil Cueca Virada, Calzones Rotos vagy Beignets receptje egy klasszikus brazil étel, amely egyszerűen elkészíthető, és mindig tetszetős.
A hozzávalók alapvetőek: liszt, cukor, sütőpor és tej vagy víz. A tésztából csokornyakkendőt formázunk, olajban kisütjük, és fahéjas-cukorba borítjuk. keverék.
Hogyan készítsünk Cueca Viradát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Adja hozzá a lisztet, a sót, a sütőport és a cukrot egy tésztahoroggal felszerelt álló mixer táljába; keverjük össze. A tojást, a tejet, az ecetet és a vaníliát egy folyékony mérőedényben jól keverjük össze.
Adjuk hozzá a zsiradékot, és fokozatosan öntsük hozzá a tejes keveréket. Közepes sebességgel dagasztjuk simára, és a keverék golyót formál, elhagyja az edény oldalát, és felkapaszkodik a tésztahorogra, körülbelül 5-10 perc alatt.
Vegye ki a tésztát a tálból. A tésztából kézzel sima golyót formázunk. Enyhén olajozzon egy tálat. Helyezzük a tésztát a tálba, és forgassuk meg minden oldalról olajosra. Fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk 15-30 percig pihenni.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Nyújtsuk ki a tésztát ¼ hüvelyk vastagra. Ezután vágja a tésztát 2 x 3 hüvelykes csíkokra.
Vágjon egy 1 hüvelykes rést hosszában minden csík közepén; illessze be a szalag egyik végét a nyílásba, húzza át, és csavarja, hogy csokornyakkendő formát hozzon létre. Tegye át az előkészített tepsire. Tegyünk egy rácsot egy másik tepsire.
Egy kis tálban keverje össze a cukrot és a fahéjat a cueca virada bevonásához; félretesz, mellőz. 3 hüvelyk mogyoróolajat hevítünk egy nagy serpenyőben (biztosítson elegendő helyet, mert a cueca virada felfúvódik főzés közben), amíg a hőmérő 350 F-ot nem mutat.
3-4 adagban megsütjük a cueca viradát, megforgatjuk az olajon, miközben mindkét oldalukon egyenletesen barnára sütjük, amíg aranybarna és puffadt nem lesz, 3 perc alatt. Tegye át az állványra a hasított kanál; még melegen dobd rá a fahéjas cukorkeveréket.
A Cueca Viradát a legjobb melegen tálalni.
Kapcsolódó receptek:
- Paraguayi sült kenyér
- Paraguayi Bollos
- Ropogós narancssárga fánk
- Paraguayi stílusú narancssárga fánk
- Esős sütik
Recept
Könnyen esztergált fehérnemű
Hozzávalók
A brazil beignets "Cueca Virada" számára.
- 625 g (5 csésze) univerzális liszt, kanalazva és kiegyenlítve.
- ¼ csésze (4 evőkanál) zöldségleves , például Crisco vagy sótlan vaj, lágyított vagy bármilyen semleges ízű olaj
- 200 ml párolt tej vagy teljes tej , szobahőmérséklet
- ½ teáskanál kóser só
- 1 evőkanál desztillált fehér ecetet
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- 3 nagy tojások , szobahőmérséklet
- 115 g (½ csésze) kristálycukor
- ½ evőkanál sütőpor
Cukor és fahéj bevonathoz:
- 1 evőkanál őrölt fahéj
- ½ csésze kristálycukor
- Mogyoróolaj vagy repceolaj a sütéshez
Utasítás
- A tésztakampóval felszerelt állványmixer táljába adjuk hozzá a lisztet, a sót, a sütőport és a cukrot; keverjük össze.
- Folyékony mérőedényben keverjük jól össze a tojást, a tejet, az ecetet és a vaníliát. Adjuk hozzá a zsiradékot, és fokozatosan öntsük bele a tejes keveréket, és közepes sebességgel dagasszuk simára, és a keverék golyót formál, elhagyja az edény oldalát, és felmászik a tésztahorogra, körülbelül 5-10 perc alatt.
- Vegye ki a tésztát a tálból. A tésztából kézzel sima golyót formázunk. Enyhén olajozzon egy tálat. Helyezzük a tésztát a tálba, és forgassuk meg minden oldalról olajosra. Fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk 15-30 percig pihenni.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Nyújtsuk ki a tésztát ¼ hüvelyk vastagra. Ezután vágja a tésztát 2 x 3 hüvelykes csíkokra. Vágjon egy 1 hüvelykes rést hosszában minden csík közepén; illessze be a szalag egyik végét a nyílásba, húzza át, és csavarja, hogy csokornyakkendő formát hozzon létre. Tegyük át az előkészített tepsire. Tegyünk egy rácsot egy másik tepsire.
- Egy kis tálban keverje össze a cukrot és a fahéjat a cueca virada bevonásához; félretesz, mellőz. Egy nagy serpenyőben hevíts fel 3 hüvelyk mogyoróolajat (bizonyosodjon arról, hogy bőven van hely, mert a cueca virada felfúvódik főzés közben), amíg a sütési hőmérő 350 F-ot nem mutat.
- 3-4 adagban megsütjük a cueca viradát, megforgatjuk az olajon, miközben mindkét oldalukon egyenletesen barnára sütjük, amíg aranybarna és puffadt nem lesz, 3 perc alatt. Tegye át az állványra egy réskanállal ; még melegen beledobjuk a fahéjas cukorkeveréket. A Cueca Viradát a legjobb melegen tálalni.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.