Egyszerű és finom vacsoraötletet keresel? Próbálja ki ezt a paraguayi marhapörkölt rizzsel, más néven "Guiso de Arroz". Ez a recept zsenge marhahúst, zöldségeket és rizzsel főtt fűszereket tartalmaz, így minden alkalomra kiadós és ízletes étel készül.
Minimális előkészítési idővel és mindössze 30 perccel Ideális a zsúfolt hétköznap esténként, vagy amikor egy kielégítő étkezésre vágyik. Ráadásul könnyen testreszabható az ízlésének megfelelően.
Hogyan készítsünk marhapörköltet rizzsel
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
- Süsse meg a marhahúst: Adjuk hozzá a marhahúst az edénybe, és ízesítsük sóval, borssal. Főzzük, időnként megforgatva, amíg a marhahús megpirul és minden oldala megpirul, körülbelül 5-7 percig.
- Főzzük meg a zöldségeket: Adja hozzá az apróra vágott hagymát, poblano paprikát, piros kaliforniai paprikát, sárgarépát, fokhagymát és paradicsomot az edénybe. Főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10-15 percig. Ha szükséges, csökkentse a hőt. Ha a keverék túl száraz lesz, adjon hozzá egy csepp vizet, hogy megakadályozza a ragadást.
- Add hozzá a paradicsompürét és a cukrot: Keverje hozzá a paradicsompürét, a húslevest és a cukrot. Főzzük és keverjük további 2 percig. Ügyeljen arra, hogy kaparja meg az edény alját, hogy az összes ropogós réteg elszabaduljon; itt kapja meg a guiso ízét.
- Rizs hozzáadása: Adjuk hozzá a rizst és keverjük össze. Felöntjük vízzel, és közepes-alacsony lángon főzzük. Főzzük, gyakran kevergetve, hogy a rizs ne tapadjon az aljára, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 7-12 percig.
- Szezon és befejezés: Kóstolja meg a guisót, és ha szükséges, módosítsa a fűszerezést kóser sóval. Keverje hozzá az apróra vágott koriandert, ha használ.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Könnyű marhapörkölt rizzsel
Hozzávalók
- 1 kg / 2.2 lbs marhahúscsúcs vagy marhatokmány , sovány (kis darabokra vagy vékony csíkokra vágva)
- 5 Gerezd fokhagyma , finomra darált
- 1 közepes sárga hagyma , finomra vágott
- 1 poblano bors vagy zöld kaliforniai paprika , apróra vágva *(én poblano borsot szeretek használni, mert fűszeresen lágy ízt ad).
- 1 piros vagy sárga kaliforniai paprika , félbevágjuk, kimagozzuk és apróra vágjuk
- 5 friss paradicsom , kockára vágva *(Ha nincs kéznél friss paradicsom, használhat 200g/1 csésze zúzott paradicsomot vagy pürét).
- 400 g (2 csésze) nyers jázmin rizs
- 2 evőkanál paradicsom szósz
- ½ teáskanál kóser só , megkóstolni
- 1 teáskanál őrölt kömény , választható
- 2 evőkanál Knorr marha ízű erőleves , tetszés szerint állítsa be.
- 2 sárgarépa , apróra vágva vagy vékonyra szeletelve
- 3 teáskanál kristálycukor
- ½ teáskanál őrölt fekete bors vagy cayenne bors
- 4 evőkanál Olívaolaj vagy repceolaj , szükség szerint
- 2 evőkanál koriander , apróra vágva
- 200 g fagyasztott édes borsó (Opcionális)
- 1 Liter (5 csésze) forró víz
- 2 evőkanál lapos levelű petrezselyem , apróra vágva
- 2 Yukon aranyburgonya ½ hüvelykes kockákra vágva (opcionális)
- 2 friss babérlevél
Utasítás
- Erős lángon hevítsd fel az olajat egy nagy tapadásmentes edényben, amíg csillogni nem kezd. Adjuk hozzá a marhahúst, a sót és a marhahúslevest, és pirítsuk meg, időnként felfűzzük, amíg jól megbarnul, körülbelül 15 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még 2 percig. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, adjuk hozzá a hagymát, a poblano-t, a kaliforniai paprikát, a sárgarépát és a paradicsomot, és időnként kevergetve főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak (ha szükséges, csökkentve a hőt), körülbelül 10-15 percig. Adjuk hozzá a cukrot és a paradicsompürét, és időnként megkeverve főzzük még 2 percig. Adjuk hozzá a babérlevelet és a köményt, ha használunk.
- Hozzákeverjük a rizst, és időnként megkeverve 2 percig főzzük. Öntsük forró vízzel; kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük kóser sóval vagy marhahúslevessel.
- Fedjük le az edényt, és forraljuk fel; addig főzzük, amíg a rizs kissé meg nem sül, 3 percenként keverjük meg, hogy a rizs ne tapadjon az edény aljához, kb. 10 percig. Kapcsolja le a tüzet, és keverje hozzá az apróra vágott petrezselymet és koriandert. Fedjük le és hagyjuk a rizst 5 percig pihenni. Távolítsuk el a babérleveleket és tálaljuk. Élvezd! 😋
Megjegyzések
- Tárolni: Tárolás előtt hagyja szobahőmérsékletűre hűlni a marhapörköltet rizzsel. A pörköltet légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben legfeljebb négy napig tárolhatja. Hosszabb tárolás érdekében a pörköltet fagyasztható edényben akár három hónapig is lefagyaszthatja.
- A felmelegítéshez: A marhapörkölt rizzsel való felmelegítéséhez használhat mikrohullámú sütőt, főzőlapot vagy sütőt. Ha mikrohullámú sütőt használ, tegye a pörköltet mikrohullámú sütőben használható edénybe, fedje le fedővel vagy műanyag fóliával, és melegítse 2-3 percig magas hőmérsékleten, időnként megkeverve, amíg át nem melegszik. Ha tűzhelyet használ, tegye a pörköltet egy edénybe, és melegítse közepes-alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg át nem melegszik.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.