Ez a Baja Fish taco recept, amelyet a mexikói Baja-félsziget konyhája ihletett, ropogósra rántott hal, csípős saláta és fűszeres szósz keveréke, mindezt meleg tortillában.
Ezek a Baja Fish Taco-k egyszerűen elkészíthetők, mégis finomak, és pillanatok alatt visszatérhetsz.
Ugrás:
Hogyan készítsünk Baja Fish Tacot
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Közegben tál, adjuk hozzá a káposztát, a lilahagymát, a koriandert, a jalapenót, az ecetet, az olajat, a sót, az őrölt fekete borsot és a majonézt, majd jól összedolgozzuk, és félretesszük.
Melegítse fel a tortillákat egy serpenyőben közepes-alacsony lángon, vagy csomagolja be egy nedves ruhába, és tegye mikrohullámú sütőbe 25 másodpercre. Csomagolja tiszta konyharuhába vagy alufóliába, hogy melegen tartsa.
Nagyban tál, adjuk hozzá a tilápiát, és ízesítsük régi babérfűszerrel, őrölt fekete borssal és cayenne borssal, és jól keverjük össze. Félretesz, mellőz. Keverje össze az önkelesztő lisztet, a cayenne borsot, a fekete borsot és a régi babérfűszert egy sekély edényben. Félretesz, mellőz
Hogyan készítsd el a sörtésztát
Az önkelesztő lisztet, az old babérfűszert, az őrölt fekete borsot, a cukrot, a sót, a sütőport és a cayenne borsot közepesen habosra keverjük. tál. Fokozatosan adjuk hozzá a sört, csak addig keverjük, amíg a tészta össze nem köt és sima nem lesz.
Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl. Ezután a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a masszába forgatjuk. Félretesz, mellőz.
Hogyan sütjük a halat
Közegben serpenyő, közepes lángon adjunk hozzá annyi olajat, hogy ½ hüvelyk mélységet érjen el. Melegítse fel az olajat, amíg a hőmérő 350 F-ot nem mutat.
Tételekben dolgozzon, hogy ne zsúfolja el a serpenyőt, kenje meg a halat a lisztkeverékkel, üsse le róla a felesleges lisztet, majd cseppentse bele a tésztába, és vonja be teljesen mindkét oldalát.
Hagyja lecsepegni a felesleges tésztát, majd a forró olajban süsse aranybarnára és ropogósra a halat oldalanként körülbelül 2-3 percig. Tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen.
Hogyan állítsuk össze
Tegyünk egy-két haldarabot minden tortillába és a káposztalapát tetejére, majd csepegtessük meg Lime krém. Ízlés szerint limeszeletekkel tálaljuk a bajai haltacókat.
Megjegyzések:
Ha csípős szószt szeretne a Bajai Fish Tacoshoz, próbálja ki ezt a finom és személyre szabható Chipotle Mayo-t: turmixgépben vagy mini robotgépben adjon hozzá ¾ csésze majonézt, 1 lime levét, 3-4 chipotle adobo szószban, valamint 1 evőkanál szószt és 1 friss fokhagymát, és turmixolja simára. Egyszerre használd fel, vagy letakarva tedd hűtőbe legfeljebb 1 hétig.
Kapcsolódó receptek:
- Sült darált marhahús empanadák
- Easy Bife Kyoga
- Marhapörkölt sárgarépával és édesburgonyával
- Krémes halpörkölt
- Milánói hús
- Milánói halak
Recept
Könnyen elkészíthető Baja Fish Tacos
Hozzávalók
- 48 oz (3 font) bőr nélküli tilápia filé, 1 hüvelyk széles x 4 hüvelyk hosszú csíkokra vágva
- 11.1 g (1 evőkanál) régi babérfűszer
- 0.5 g (¼ teáskanál) cayenne bors
- 0.5 g (¼ teáskanál) őrölt fekete bors
A káposzta salátához:
- 1 kis vörös káposzta , felaprítva
- 1 közepes hagyma , félbevágjuk és vékonyra szeleteljük
- 1 csokor koriander , apróra vágva
- 3 evőkanál rizsecet
- 4 teáskanál olívaolaj
- 1 teáskanál Kóser só
- ½ teáskanál őrölt feketebors
- ½ csésze majonéz
- 2 jalapenos , magozott vagy nem magozott, apróra vágva
- 2 nagy lime vagy citrom leve
A sörtésztához:
- 300 g (2 csésze) magától kelesztő liszt
- 7.5 g (2 teáskanál) sütőpor
- 2.0 g (½ teáskanál) őrölt fekete bors
- 2.0 g (½ teáskanál) cayenne bors
- 4 g (1 teáskanál) cukor
- 2 csészék Light Beer vagy Lager
- 2 közepes tojásfehérje
A bevonathoz:
- 150 g (1 csésze) magától kelesztő liszt
- 9.5 g (1 evőkanál) régi babérfűszer
- 0.5 g (¼ teáskanál) cayenne bors
- 0.5 g (¼ teáskanál) őrölt fekete bors
Kiegészítő:
- 24 (6 hüvelykes) puha kukorica tortilla, felmelegítve
- 2 Mészék , tálaláshoz
- Repce vagy növényi olaj sütéshez
Utasítás
- A káposzta salátához: Egy közepes tálba adjuk hozzá a káposztát, a lilahagymát, a koriandert, a jalapenót, az ecetet, az olajat, a sót, az őrölt fekete borsot és a majonézt, majd jól összedolgozzuk, és félretesszük.
- A kukorica tortilla melegítése: Melegítse fel a tortillákat egy serpenyőben közepes-alacsony lángon, vagy csomagolja be egy nedves ruhába, és tegye mikrohullámú sütőbe 25 másodpercig. Csomagolja tiszta konyharuhába vagy alufóliába, hogy melegen tartsa.
- A hal fűszerezéséhez: Egy nagy tálba adjuk hozzá a tilápiát, és ízesítsük régi öbölfűszerrel, őrölt fekete borssal és cayenne borssal, és jól keverjük össze. Félretesz, mellőz.
- A hal bevonása: Egy sekély edényben keverjük össze a magától kelesztő lisztet, a cayenne borsot, a fekete borsot és a régi babérfűszert. Félretesz, mellőz
Hogyan készítsd el a sörtésztát
- Egy közepes tálban keverjük össze a magától kelesztő lisztet, a régi babérfűszert, az őrölt fekete borsot, a cukrot, a sót, a sütőport és a cayenne borsot. Fokozatosan adjuk hozzá a sört, csak addig keverjük, amíg a tészta össze nem köt és sima nem lesz. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl. Ezután a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a masszába forgatjuk. Félretesz, mellőz.
Hogyan sütjük a halat
- Egy közepes serpenyőben, közepes lángon adjunk hozzá annyi olajat, hogy ½ hüvelyk mélységet érjen el. Melegítsük fel az olajat, amíg a hőmérő 350 F-ot nem mutat. Tételekben dolgozzon, hogy ne zsúfolja össze a serpenyőt, kenje meg a halat a lisztkeverékkel, öntse le a felesleges lisztet, majd csepegtesse a tésztába, és mindkét oldalát teljesen bevonja.
- Hagyja lecsepegni a felesleges tésztát, majd a forró olajban süsse aranybarnára és ropogósra a halat oldalanként körülbelül 2-3 percig. Tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen.
Hogyan állítsuk össze
- Tegyünk egy-két haldarabot minden tortillába és a tetejére a káposztaszeletbe, majd tegyünk bele egy csepp lime Crema-t. Ízlés szerint limeszeletekkel tálaljuk a bajai haltacókat.
Megjegyzések
- Tárolni: Csomagolja be a halat és a tortillákat fóliába vagy műanyag fóliába, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig. A feltéteket külön tároljuk, mert ha a hallal és a tortillákkal együtt tároljuk, beázhatnak.
- A hal felmelegítéséhez: Helyezze a halat 350 °F-os sütőbe 10-15 percre, vagy amíg fel nem melegszik. Alternatív megoldásként felmelegítheti a halat egy serpenyőben közepes lángon, egyszer átforgatva, amíg fel nem melegszik.
- A tortillák felmelegítése: Csomagolja be a tortillákat fóliába, és melegítse 350 °F-os sütőben 5-10 percig, vagy amíg meleg és puha nem lesz.
- A feltétek felmelegítéséhez: A feltéteket egy serpenyőben közepes lángon vagy mikrohullámú sütőben melegítsük újra, amíg fel nem melegednek.
- Ha csípős szószt szeretne a Baja Fish Tacoshoz, próbálja ki ezt a finom és testreszabható Chipotle Mayo-t: turmixgépben vagy mini robotgépben adjon hozzá ¾ csésze majonézt, 1 lime levét, 3-4 chipotle adobo szószban és 1 evőkanál. szószából és 1 friss fokhagymából, és turmixoljuk simára. Egyszerre használd fel, vagy letakarva tedd hűtőbe legfeljebb 1 hétig.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.