Ha a desszertjátékot a következő szintre szeretné emelni, a házi készítésű folyékony karamell beépítése megváltoztathatja a játékot. Ez a viszkózus barna folyadék egy csipetnyi eleganciát és édességet adhat minden desszerthez, a klasszikus flakontól a dekadens brownie-ig.
A legjobb rész? Ez a recept könnyen elkészíthető és gazdaságos, és hűtőszekrényben is tárolható keményedés nélkül. Ebben a receptben megvizsgálunk néhány finom módot, hogyan használhatod fel desszertjeid finomítására és vendégeid lenyűgözésére.
Hogyan készítsünk folyékony karamellt
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.Kapcsolódó receptek:
- Sós karamell szósz
- Karamell öntet
- Karamell Frappuccino
- Maple Caramel Popcorn
- Karamellizált banán
- Nem Bake Flan
Recept
Easy Liquid Caramel
Hozzávalók
- 1 csésze kristálycukor
- ½ csésze forró vizet keverjünk össze 1 teáskanál citromlével vagy lime-mal , frissen facsart (a citromlé megóvja a keveréket a keményedéstől)
Utasítás
- Adjunk hozzá cukrot egy tapadásmentes, vastag fenekű serpenyőbe, és főzzük közepes-alacsony lángon, folyamatosan kevergetve fakanállal vagy szilikon spatulával, amíg a cukor fel nem oldódik. A keverék körülbelül 6-8 percig forrni kezd. (Vigyázz, mert gyorsan leéghet!).
- Miután a cukor teljesen feloldódott és a szirup felforrt, óvatosan öntse hozzá a forró víz/citrom keveréket. A keverék buborékosodik és gőzölög (a forró víz segít a karamell hígításában, a citromlé pedig megakadályozza, hogy a karamell keverék megkeményedjen).
- Gyorsan forgassa meg a serpenyőt, hogy a forró víz/citrom keverék eloszlassa a serpenyőben. Körülbelül 8-10 percig főzzük keverés nélkül, a serpenyő fogantyúját megfogva, és óvatosan lehajtva a serpenyőt a tűzről, hogy a cukor karamellizálva egyenletesen eloszlassa a színt, ismét óvatosan figyelve, hogy gyorsan megéghet!
- A keveréknek aranybarna (világos borostyánsárga) színűnek kell lennie. Lekapcsoljuk a tüzet, és hozzáadjuk a vaníliakivonatot. Egy hőálló spatula segítségével keverje össze, és helyezze át a karamelt egy légmentesen záródó, hőálló, sterilizált edénybe. Hagyja teljesen kihűlni, és szorosan zárja le az üveget. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig tárolható.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.