Tranch sansib vyann bèf yo marin nan yon melanj bon plat sòs soya nwa ki gen gou djondjon, diven Shaoxing, lanmidon mayi, ak poud lay anvan yo brase-fri ak yon medley nan piman kolore, zonyon, ak jenjanm.
Antre ak yon sòs pikant ki fèt ak sòs zuit, sòs tchili dous, ak sik mawon, plat sa a chaje yon kout pwen nan gou ki pral satisfè boujon gou ou. Se konsa, dife wok ou a epi prepare w pou jwi yon fri bon gou ak pikant nan pa gen tan!
Ale nan:
Ki sa ki pikant vyann bèf fri?
Spicy Beef Stir Fry se yon plat ki soti nan cuisine Chinwa ak konsiste de vyann bèf tranche mens ki brase-fri ak yon melanj de legim ak yon sòs pikant. Se vyann bèf la tipikman marinated nan yon melanj de sòs soya, diven, lanmidon mayi, ak epis santi bon, ki ede sansib vyann lan ak pénétrer li ak gou.
Legim yo itilize nan plat la ka varye men souvan gen ladan piman, zonyon, ak jenjanm. Sòs la pikant fèt ak sòs zuit, sòs tchili, ak sik mawon, ajoute yon choute bon plat ak pikant nan plat la. Spicy Beef Brase Fry se yon repa popilè ak fasil-a-fè pafè pou nenpòt nwit nan semèn nan.
Engredyan
nòt: Lis engredyan konplè yo bay nan kat resèt ki anba a.
Pou marinad la:
- Vyann bèf oswa yon lòt koupe sansib koupe an moso 5 mm epè, koupe kont grenn lan: Vyann bèf la se pwoteyin prensipal la nan plat la epi li koupe mens pou asire ke li kwit byen vit epi li rete sansib.
- Sòs soya nwa ki gen gou djondjon or sòs soya nwa: Sòs soya a ajoute yon bon gou umami nan vyann bèf la epi li ede sansiblize li.
- Shaoxing diven: Diven Shaoxing se yon kalite diven diri Chinwa ki ajoute gou nan marinad la epi li ede tenderize vyann bèf la.
- Lanmidon mayi: Lanmidon mayi epès marinad la epi li ede kreye yon teksti yon ti kras kroustiyan sou vyann bèf la lè brase-fri.
- Lay poud: Poud nan lay ajoute yon gou sibtil nan vyann bèf la.
Pou sòs pikant la:
- Sòs zuit: Sòs zuit la se yon sòs epè, bon plat ki ajoute yon gou rich nan plat la.
- Sweet Chili Sòs oswa 5 chili zwazo fre oswa 5 chili wouj sèk, koupe an mwatye: Sòs tchili dous la oswa piman tchili ajoute chalè nan plat la epi bay li yon kout pye pikant.
- Sik mawon limyè: Sik la balanse soti nan sale ak pikant nan plat la.
- Dlo: Yo itilize dlo a pou dilue sòs la epi fè melanje ak engredyan fri yo pi fasil.
Pou fri a:
- Siplemantè jenn fi lwil oliv, lwil pistach, Oswa Lwil kanola: Se lwil oliv la itilize pou brase-fri vyann bèf la ak legim epi li ede yo kreye yon teksti yon ti kras kroustiyan sou deyò a nan vyann bèf la.
- Jenjanm, tise byen mens: Jenjanm a ajoute yon gou fre, aromat nan plat la.
- Zonyon, koupe: Zonyon an ajoute yon gou dous ak yon ti kras karamelize.
- Poblano oswa pwav vèt, koupe: Pwav la ajoute yon gou yon ti kras dous ak pikant.
- Yon pwav wouj, koupe: Piman wouj la ajoute yon gou dous ak yon ti kras pikant nan plat la.
Zouti w ap bezwen
Ki jan yo fè vyann bèf pikant brase fri
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Melanje byen ak stèk la, sòs soya nwa, poud lay, ak diven Shaoxing nan yon bòl mwayen. Ajoute lanmidon mayi epi melanje jiskaske vyann bèf la kouvwi. Mete sou kote epi kite marinad pou 10 a 15 minit
Konbine sòs zuit, sòs lay chili pou tout objektif, sik, ak dlo nan yon ti bòl. Melanje byen epi mete sou kote. (Si ou pa gen sòs lay chili dous nan men, ajoute 2 gwo kiyè sòs zuit anplis epi ajoute. 5 chili zwazo fre oswa 5 chili wouj sèk, mwatye).
Chofe yon gwo soteuz oswa wok sou chalè medyòm-segondè jiskaske cho. Ajoute ase lwil oliv pou kouvri anba chodyè a. Ajoute vyann bèf epi gaye li sou anba a wok ak yon spatul an bwa.
Kite l kwit pou 1 a 2 minit san brase. Flip ak yon spatul. Brase epi kwit jiskaske sifas la vin mawon fonse, men anndan an toujou kri.
Vire nan chalè ki pi ba a epi imedyatman transfere nan yon plak. Ajoute rès ½ gwo kiyè lwil oliv ak jenjanm nan menm wok la. Vire tounen nan chalè mwayen-segondè (chalè segondè sou yon recho elektrik).
Brase kèk fwa jiskaske santi bon. Ajoute zonyon. Brase epi kwit jiskaske mou, apeprè 1 minit. Ajoute piman, brase, epi kwit pou 30 segonn jiskaske li mwatye kwit. Ajoute vyann bèf tounen nan wok la. Remix sòs la epi vide l sou tèt vyann bèf la ak legim yo.
Imedyatman brase Spicy Beef Stir Fry la pou melanje tout bagay byen pou yon minit jiskaske Spicy Beef Stir Fry la kwit. Fèmen chalè a epi dirèkteman transfere tout bagay nan yon plak. Sèvi sou diri blan.
Resèt ki gen rapò:
- Bwokoli vyann bèf
- Bwokoli poul
- Poul Brase Fri ak djondjon ak zukèini
- Sou entènèt jwèt Spicy vyann bèf brase fri
- Sou entènèt jwèt Baby Bok Choy Brase Fry
Recipe
Fasil pikant vyann bèf brase fri
Engredyan
Pou marinad la:
- 1 liv (453.59 g) ren vyann bèf oswa yon lòt koupe sansib), koupe an moso 5 mm epè, koupe kont grenn lan
- 1 ti kiyè sòs soya nwa aromatize djondjon oswa sòs soya nwa
- 2 gwo kiyè Shaoxing diven
- 2 ti kiyè mayi
- ⅛ ti kiyè lay poud
Pou sòs pikant la:
- 2 gwo kiyè Sòs zuit
- 2 gwo kiyè Sweet Chili Sòs oswa 5 chili zwazo fre oswa 5 chili wouj sèk , mwatye
- 2 ti kiyè luil limyè mawon sik
- 1 gwo kiyè dlo
Pou fri a:
- 3 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv , lwil pistach, oswa lwil kanola)
- 2 ti kiyè jenjanm , tise byen mens
- 1 zonyon , koupe
- 1 poblano pwav oswa pwav vèt , koupe
- 1 wouj klòch pwav , koupe
enstriksyon
- Nan yon bòl gwosè mwayen, konbine stèk la, sòs soya nwa, poud lay, ak diven Shaoxing, epi melanje byen. Ajoute lanmidon mayi epi melanje jiskaske vyann bèf la kouvwi. Mete sou kote epi kite marinad pou 10 a 15 minit
- Nan yon ti bòl, konbine sòs zuit, sòs lay chili pou tout rezon, sik, ak dlo. Melanje byen epi mete sou kote. (Si ou pa gen sòs lay chili dous nan men, ajoute 2 gwo kiyè sòs zuit anplis epi ajoute
- 5 chili zwazo fre oswa 5 chili wouj sèk, mwatye).
- Chofe yon gwo soteuz oswa wok sou chalè medyòm-segondè jiskaske cho. Ajoute ase lwil oliv pou kouvri anba chodyè a.
- Ajoute vyann bèf epi gaye l sou anba wok la ak yon spatul an bwa. Kite l kwit pou 1 a 2 minit san brase. Flip ak yon spatul. Brase ak kwit jiskaske sifas la vin mawon fonse, men anndan an toujou kri. Vire nan chalè ki pi ba a epi imedyatman transfere nan yon plak.
- Ajoute rès ½ gwo kiyè lwil oliv ak jenjanm nan menm wok la. Vire tounen nan chalè mwayen-segondè (chalè segondè sou yon recho elektrik). Brase kèk fwa jiskaske santi bon. Ajoute zonyon. Brase epi kwit jiskaske mou, apeprè 1 minit.
- Add piman epi brase epi kwit pou 30 segonn jiskaske li mwatye kwit. Ajoute vyann bèf tounen nan wok la. Remix sòs la epi vide l sou tèt vyann bèf la ak legim yo.
- Imedyatman brase Spicy Beef Stir Fry la pou melanje tout bagay byen pou yon minit jiskaske Spicy Beef Stir Fry la kwit. Fèmen chalè a epi dirèkteman transfere tout bagay nan yon plak. Sèvi sou diri blan.
nòt
- Nan magazen: Spicy Beef Brase Fri, pèmèt li refwadi nan tanperati chanm anvan ou transfere li nan yon veso ki byen fèmen oswa nan yon sak plastik ki fèmen. Mete li nan frijidè a epi estoke li pou 3-4 jou.
- Pou chofe: Ou gen yon koup nan opsyon. Pou rechofaj recho, chofe yon soteuz ki pa kole oswa wok sou chalè medyòm-segondè, ajoute yon ti kantite lwil oliv, epi brase fri frijidè frijidè a pou kèk minit jiskaske chofe. Altènativman, pou rechofaj mikwo ond, transfere yon pòsyon nan fri a nan yon plat ki an sekirite pou mikwo ond, kouvri l, epi chofe l nan entèval 1 minit, brase ant entèval jiskaske byen chofe.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.