Galleta Cuartel se yon pen Hardtack Paragweyen ki pa mande anpil engredyan; resèt sa a prèske idantik ak mwen an Galleta Paragwe resèt. Sepandan, paragweyen Galleta Cuartel sa a itilize mwens bè ak ledven. Kòm yon rezilta, li se ideyal pou sitiyasyon siviv oswa vwayaj kan. Li la tou trè bon mache ak fasil fè.
Ki sa ki Galleta Cuartel?
Istwa Paragweyen di nou ke Galleta Cuartel se te yon pen Hardtack pou sòlda yo pandan Lagè Chaco nan Paragwe. Fè prèske pa gen okenn grès oswa ledven, li andire sou tan, byenke li vin difisil tankou yon wòch.🤭 Yon fwa, yon kòmandan an chèf plenyen, ak yon ti kras nan imè, sou sitiyasyon an bay siperyè li: "Hardtack sa a. pen bon pou pwojektil la.
Mwen mande entèvansyon nan komando sa a."😁🥖Malgre ke pen sa a te konnen pou yon tan long, li te vin tounen yon fòm répandus nan manje nan Paragwe. Sepandan, pandan ane yo, teksti ak gou Galleta Cuartel yo te amelyore, li tounen pafè Galleta/Galleton. Se konsa, si ou vle eseye pen sa a bon gou, isit la nan resèt ki anba a. Sèvi yo nan manje maten ak bè ak dulce de leche oswa konsèv fwi.😉
Ki jan yo fè Galleta Cuartel
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Alinyen ak papye parchemin oswa grès ak bè (2) fèy boulanjri 18x13 pous, mete sou kote. Ajoute farin lan, sèl, sik, grenn aniz, ak ledven nan yon bòl mixer kanpe. Sèvi ak atachman nan pedal bat tout bagay konbine.
Chanje nan zen an farin, ajoute dlo tyèd la, ak mase pou apeprè 2 -3 minit; ajoute bè a adousi epi kontinye mase pou 5-7 minit nan vitès ki ba a mwayen jiskaske farin lan vin ansanm epi ou te rive nan farin lis ak elastik. (Yon malatri ant 8 ak 10 minit anjeneral ase, byenke tout bagay pral depann de farin ou itilize a).
Grese yon gwo bòl yon ti kras ak lwil oliv oswa espre antiadwasant. Apre sa, alalejè lwil oliv men ou epi transfere farin lan nan bòl la prepare, vire l pou kouvri tout kote nan lwil la.
Kouvri ak yon vlope kole epi kite farin lan repoze nan yon anviwònman relativman cho pou 10 a 15 minit. Turn farin lan soti sou yon sifas san farin. Mete men ou plat sou baz farin lan epi dousman pouse farin lan apa pou detire li. Divize li an mwatye epi travay ak yon mwatye nan yon moman; detire jiskaske li se 1 pous epè lè l sèvi avèk yon peny woule.
Koupe an 3 bann apeprè 10 pous nan longè ak 2 pous nan lajè, Lè sa a, peze yon ti kras epi fòme nan yon silenn. Mete chak silenn akote lòt epi koupe pòsyon 3 pous-long.
Mete pòsyon pen yo koupe-kòt yo sou fèy boulanjri yo prepare, epi peze desann yon ti kras sou chak yo. Kite woulo yo prèv jiskaske de fwa volim la. Kwit Galleta Cuartel nan 400 °F pou 20 a 25 minit oswa jiskaske lò mawon ak tanperati entèn la rive nan 185 °F a 190 °F. Si ou renmen yon kwout pi difisil sou pen ou a, kite yo leve jiska 205 ° F. Jwi!
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Kazèn bonbon fasil
Engredyan
- 400 ml dlo tyèd (120F-130F)
- 40 g sik
- 15 g kosher sèl
- 1 kg farin tout-bi
- 17 g enstantane ledven sèk
- 50 g bè san sale adousi
- 1 gwo kiyè grenn aniz
enstriksyon
- Alinyen ak papye parchemin oswa grès ak bè (2) fèy boulanjri 18x13 pous, mete sou kote. Nan yon bòl mixer kanpe, ajoute farin lan, sèl, sik, grenn aniz, ak ledven. Sèvi ak atachman nan pedal bat tout bagay konbine.
- Chanje nan zen an farin, ajoute dlo tyèd la ak mase pou apeprè 2 -3 minit; ajoute bè a adousi epi kontinye mase pou 5-7 minit nan vitès ki ba a mwayen jiskaske farin lan vin ansanm epi ou te rive nan farin lis ak elastik. (Yon malatri ant 8 ak 10 minit anjeneral ase, byenke tout bagay pral depann de farin ou itilize a).
- Grese yon gwo bòl yon ti kras ak lwil oliv oswa espre antiadwasant. Apre sa, alalejè lwil oliv men ou epi transfere farin lan nan bòl la prepare, vire l pou kouvri tout kote nan lwil la. Kouvri ak yon vlope kole epi kite farin lan repoze nan yon anviwònman relativman cho pou apeprè 10 a 15 minit.
- Vire farin lan soti sou yon sifas ki san farin. Mete men ou plat sou baz farin lan epi dousman pouse farin lan apa pou detire li. Divize li an mwatye epi travay ak yon mwatye nan yon moman; lè l sèvi avèk yon peny woule, detire jiskaske li se 1 pous epè. Koupe an 3 bann apeprè 10 pous nan longè ak 2 pous nan lajè, Lè sa a, peze yon ti kras epi fòme nan yon silenn. Mete chak silenn akote youn ak lòt epi koupe pòsyon 3 pous nan longè.
- Mete yo koupe pati pen yo sou fèy boulanjri yo prepare, epi peze desann yon ti kras sou chak yo. Kite woulo yo prèv jiskaske de fwa volim la. Kwit Galleta Cuartel nan 400 °F pou 20 a 25 minit oswa jiskaske lò mawon, ak tanperati entèn la rive nan 185 °F a 190 °F. Si ou renmen yon kwout pi difisil sou pen ou a, kite yo leve jiska 205 ° F. Jwi!
nòt
- Nan magazen: Kite l refwadi nèt, epi estoke l nan yon veso ki byen fèmen oswa nan yon sache plastik nan tanperati chanm pou 3-4 jou. Si ou vle estoke li pou pi lontan, ou ka friz li pou jiska 3 mwa. Pou friz, vlope pen an byen sere nan vlope plastik ak Lè sa a, papye aliminyòm.
- Pou chofe: Chofe fou ou a 350 ° F (175 ° C). Mete pen an sou yon fèy boulanjri epi chofe li nan fou a pou 5-10 minit jiskaske chofe. Ou kapab tou chofe pen an nan mikwo ond lan pou apeprè 10-15 segonn pou chak tranch, men sonje ke sa ka afekte teksti pen an. Fè atansyon pou pa chofe pen an, oswa li ka vin difisil oswa sèk. Jwi Galleta Cuartel cho ak fre pou pi bon gou ak teksti.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.