Fè ranplasan buttermilk ou a fasil, epi li se yon bon fason pou bay machandiz kwit yon teksti rich ak pwofondè nan gou. Resèt senp sa a ka fèt ak engredyan ou gen anpil chans deja genyen nan gadmanje ou oswa frijidè a.
Pou prepare ranplasan buttermilk sa yo, w ap bezwen yon engredyan asid, tankou ji sitwon, vinèg, krèm tounen, yogout plenn, ak yon engredyan likid, swa ki baze sou letye oswa ki pa letye. Anplis de sa, ou ka fè li vejetalyen, vejetalyen, paleo-zanmitay, oswa ki ba nan glusid.
Ale nan:
Ki jan fè ranplasan Buttermilk
Konpozan kle yo nan yon ranplasan buttermilk, kit ki baze sou letye oswa ou pa, se asidite ak yon likid ki depreferans menm jan ak gou ak konpozisyon buttermilk.
Anjeneral, yon ti kantite asid, tankou ji sitwon, ka melanje ak yon likid, tankou lèt oswa lèt ki pa letye; melanj sa a curdled byen vit ak travay byen nan resèt ki mande pou buttermilk, menm si li ka dezagreyab bwè pou kont li.
Dairy ki baze sou
Remak: Pou fè yon ranplasan buttermilk ki baze sou letye, ajoute yon engredyan asid, tipikman ji sitwon oswa vinèg, nan lèt. Ou kapab tou itilize yogout plenn oswa krèm tounen. Men plizyè ranplasan buttermilk ki baze sou letye.
- Lèt ak asid: Ajoute 4 ti kiyè ji sitwon, vinèg blan distile, oswa vinèg sidr pòm nan yon tas mezire likid ak lèt ase pou ranpli li nan liy lan 1-tas. Brase epi kite melanj lan chita pou 5 a 10 minit nan tanperati chanm; li pral curdle yon ti kras, epesir, epi yo dwe pare pou itilize.
- Krèm tounen ak lèt oswa dlo: Ranplase 1 tas buttermilk nan yon resèt, konbine ¾ tas krèm tounen plen grès ak ¼ tas lèt oswa dlo, epi fwe melanj la jiskaske lis. Lè sa a, sèvi ak lèt la epè menm jan ou ta buttermilk nan resèt ou a.
- Plain yogout ak lèt oswa dlo: Pou fè 1 tas ranplasan buttermilk, konbine 6 ons yogout plen grès ak ¼ tas lèt oswa dlo epi fwe jiskaske lis. Lè sa a, sèvi ak lèt la epè menm jan ou ta buttermilk nan resèt ou a.
San letye, vejetalyen
Remak: Ou ka ranplase buttermilk ak altènatif lèt ki baze sou plant oswa pwodwi soya, tou depann de kondisyon dyetetik ou. Men plizyè opsyon ki baze sou soya, san letye ak vejetalyen; resèt sa yo bay 1 tas ranplasan buttermilk.
- Lèt soya ak asid san sik: Ajoute 4 ti kiyè ji sitwon, vinèg blan distile, oswa pòm vinèg sidr nan yon tas mezire. Ajoute lèt soya nan liy 1 tas la. Kite melanj lan kanpe pou 10 minit. Asid la pral koud lèt la yon ti kras. Lè sa a, sèvi ak lèt la epè - lètkaye ak tout - menm jan ou ta buttermilk nan resèt ou.
- Lèt kokoye san sik ak asid: Ajoute 4 ti kiyè ji sitwon, vinèg blan distile, oswa pòm vinèg sidr nan yon tas mezire. Ajoute lèt kokoye nan liy 1 tas la. Kite melanj lan kanpe pou 10 minit. Asid la pral koud lèt la yon ti kras. Lè sa a, sèvi ak lèt la epè - lètkaye ak tout - menm jan ou ta buttermilk nan resèt ou.
Low-karb
Remak: Men plizyè ranplasan buttermilk ki baze sou plant ki ba-karb. Ranplasan sa yo se vejetalyen tou; resèt ki anba yo fè 1 tas ranplasan buttermilk.
- Lèt Cashew ak Asid san sik: Ajoute 4 ti kiyè ji sitwon, vinèg blan distile, oswa pòm vinèg sidr nan yon tas mezire. Ajoute lèt kajou nan liy 1 tas la. Kite melanj lan kanpe pou 10 minit. Asid la pral koud lèt la yon ti kras. Lè sa a, sèvi ak lèt la epè - lètkaye ak tout - menm jan ou ta buttermilk nan resèt ou.
- Lèt zanmann ak asid san sik: Ajoute 4 ti kiyè ji sitwon, blan vinèg distile, oswa pòm vinèg sidr nan yon tas mezire. Ajoute lèt zanmann nan liy 1 tas la. Kite melanj lan kanpe pou 10 minit. Asid la pral koud lèt la yon ti kras. Lè sa a, sèvi ak lèt la epè - lètkaye ak tout - menm jan ou ta buttermilk nan resèt ou.
- Vegan krèm tounen ak dlo: Ajoute ½ tas dlo nan ½ tas krèm tounen vegan epi brase. Ajiste pwopòsyon dlo ak krèm tounen ki baze sou epesè a vle. Lè sa a, sèvi ak melanj epesè krèm tounen menm jan ou ta buttermilk nan resèt ou.