Fè yon kwout tat tout-bè se yon bon fason yo kreye yon baz sansib ak flak pou divès pi, si wi ou non dous oswa bon plat. Kwout tat sa a san yo pa mantèg resèt garanti ke menm boulanje debutan ka toujou reyalize yon kwout tat sansib ak flak.
Li te vin youn nan pi gwo resèt kwout tat mwen yo akòz senplisite li yo: kwout la gen anpil yon teksti beurre, ekilib, epi farin lan fasil pou okipe ak woule. Anplis, li kenbe fòm li byen pandan boulanjri.
Teknik kle isit la se kenbe farin lan frèt anvan kwit, asire rezilta optimal.
Yon lòt avantaj nan resèt sa a se sede li, ki bay ase farin pou kat kwout, sa ki fè li ideyal pou sezon fèt la.. Pou enspirasyon, konsidere eseye kèk nan pi pi renmen nou yo: Tat pòm Olandè, Tat Pecan Bourbon, Joumou tat, Oswa Patat dous tat.
Ki jan yo fè tout kwout tat bè
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Kòmanse pa koupe bè ki pa sale a epi mete l nan frizè a pandan y ap prepare melanj farin lan. Melanje farin lan ak sèl nan yon mixer.
Add bè frèt la ak melanje lè l sèvi avèk atachman pedal la sou vitès mwayen jiskaske pwa gwosè fòm pepit, apeprè 3 minit.
Pou farin ki pakase, vize pou moso bè apeprè ½ pous a ¾ pous (1.5-2cm). Pou yon farin ki pi dans, plis sibstansyèl, vize pou yon teksti ki sanble ak farin mayi koryas.
Nan yon tas mezi, konbine dlo frèt ak vaniy. Ajoute melanj dlo-vaniy la tout an yon fwa nan mixer a epi kontinye melanje jiskaske farin lan jis kòmanse vini ansanm; pa melanje twòp!
Vire farin lan sou yon sifas travay yon ti kras pousye ak farin. Fòme ak echèl farin lan selon bezwen ou yo. Vlope farin lan byen sere epi refrijere pou omwen 1 èdtan anvan woule li.
Konsèy Camila a: Lè w ap prepare farin tat sa a, mwen jwenn li itil pou divize l an kat pòsyon egal, chak pòsyon ki peze apeprè 348 gram. Sa fè asanblaj pi fasil.
Pa kite bouyon farin tat ale nan fatra! Rasanble yo, peze nan yon boul, epi woule soti nan yon epesè ¼ pous. Pou yon touche siplemantè nan dous, bwose ak bè ki fonn san sale, voye liberalman ak sik kannèl, Lè sa a, koupe nan fòm ou vle. Mete sa yo sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin epi kwit nan 350 ° F jiskaske lò, apeprè 12 minit.
Gade plis resèt tat:
Recipe
Fasil tout bè tat kwout
Engredyan
- 680 g farin tout-bi
- 2 gwo kiyè granules sik
- 455 g (4 baton) bè san sale refwadi, epi koupe an moso
- 210 ml dlo glas
- 1 Kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy oswa dlo frèt
- 10 g kosher sèl
enstriksyon
- Kòmanse pa koupe bè ki pa sale a epi mete l nan frizè a pandan y ap prepare melanj farin lan. Melanje farin lan ak sèl nan yon mixer. Add bè frèt la ak melanje lè l sèvi avèk atachman pedal la sou vitès mwayen jiskaske pwa gwosè fòm pepit, apeprè 3 minit. Pou farin ki pakase, vize pou moso bè apeprè ½ pous a ¾ pous (1.5-2cm). Pou yon farin ki pi dans, plis sibstansyèl, vize pou yon teksti ki sanble ak farin mayi koryas.
- Nan yon tas mezi, konbine dlo frèt ak vaniy. Ajoute melanj dlo-vaniy la tout yon fwa nan mixer a epi kontinye melanje jiskaske farin lan jis kòmanse vini ansanm; pa melanje twòp! Vire farin lan sou yon sifas travay yon ti kras pousye ak farin. Fòme ak echèl farin lan selon bezwen ou yo. Vlope farin lan byen sere epi refrijere pou omwen 1 èdtan anvan woule li.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.