Resèt Chili con Carne sa a se yon manje konfò ak gou rich, fonse-pafè pou jou sa yo frwa lè ou anvi yon repa remoute kouraj, satisfè.
Kontrèman ak nou an klasik chili fèt ak vyann bèf tè ki pare nan jis yon èdtan, resèt solid sa a pran tan li sou recho a, ki pèmèt gou yo devlope ak apwofondi. Poukisa? Oke, li nan tout sou gou.
Li kòmanse ak vyann bèf boukannen chuck ak, nan kou, kèk bekonn-paske bekonn jis fè tout bagay pi byen. Mwen sèvi ak yon konbinezon de chili fre ak sèk pou kreye yon pwofil gou pi konplèks.
Chiles Pasilla, ke yo rele tou Chili Negro, ajoute yon kout pye twò grav, ansanm ak tè, chokola, ak rezen chèch ki amelyore gou tchili a. Ak piman chipotle pou yon tòde fume, pikant. Jalapeños fre bay li klète ak yon ti chalè siplemantè.
Mwen te ajoute tou kimen tè, origan Meksiken, ak koryandè tè pou kreye yon pwofil gou byen awondi ak bon gou. Olye pou yo bouyon vyann bèf plenn, mwen itilize bouyon vyann bèf granules (mak Knorr rekòmande) bay tchili a yon kouch siplemantè nan richès ak pwofondè.
Zonyon ak lay bay baz la gou, pandan y ap Dos Equis Amber byè ak tomat kraze pote pwofondè ak balans. Mwen sèvi ak masa harina pou epesir li epi ajoute yon allusion sibtil nan gou mayi. Sèvi ak li diri blan, nouy beurre, pòmdetè kraze, Oswa mayi.
Metòd yon ti koutje sou
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
- Mikwo ond pasillas ak dlo jiskaske adousi.
- Melanje pasilla, tomat, ak bouyon jiskaske lis.
- Kwit bekonn jiskaske kroustiyan; rezèv grès.
- Brown vyann bèf nan bekonn grès nan lo.
- Kwit zonyon, jalapeño, ak lay nan grès ki rete a.
- Ajoute epis santi bon, deglaze ak byè, epi mitone.
- Brase melanj lan melanje, bekonn, vyann bèf, ak dlo. Mitone kouvri.
- Mitone dekouvwi jiskaske vyann lan sansib.
- Melanje Masa Harina ak dlo, ajoute nan tchili, ak mitone jiskaske epè.
- Ajiste séchage epi sèvi.
💡 Konsèy ak Konsèy
- Yon erè komen lè w ap prepare Chili con Carne se pa bay li ase tan pou kwit manje. Li enpòtan pou pèmèt engredyan yo devlope ak entegre pandan kwit manje. Prese pwosesis la ka lakòz yon plat mwens gou, kòm gou yo pa gen yon chans konplètman pénétrer ak melanje.
- 🥫Premye fwa mwen te fè chili con carne, mwen te ajoute pwa. Malgre ke rezilta a te bon gou, fanmi mwen ak mwen te santi ke pwa yo pa t reyèlman ale byen ak vyann nan gros. Se konsa, nan resèt sa a, mwen kite pwa yo. Sepandan, si ou renmen pwa, ou ka toujou ajoute yo. Jis ajoute yon bwat 40.5 ons vide ak rense ren oswa pwa pinto nan fen pwosesis pou kwit manje a. Chofe yo pou apeprè 15 minit, oswa jiskaske yo konplètman cho.
- 🌶️Resèt Chili Con Carne mwen an chaje kèk chalè. Si ou renmen manje pikant, li pafè jan li ye. Men, si ou prefere bagay ki pi modere, eseye ajisteman senp sa a. Sèvi ak ancho chile olye pou yo pasilla pou baz la chili. Ancho chili se lafimen men se pa tankou cho. Ranplase jalapeño a ak yon piman wouj, epi kite kayèn nan ak piman chipotle. Ou pral toujou jwenn yon bon gou, jis ak mwens chalè.
- 🐖Si bekonn w ap itilize a pa bay 3 gwo kiyè grès, ajoute lwil oliv oswa lwil legim.
- Sèvi ak sizo kwizin fasil koupe bekonn lan. Li pi vit ak pi senp pase lè l sèvi avèk yon kouto. 🥓✂️
- Gen rès manje? Transfòme yo an tako bon gou, tòtiya, oswa sèvi ak yo kòm yon topping pou pòmdetè kwit nan fou.
Gade plis resèt Chili:
Recipe
Easy Chile Con Carne
Zouti
- Segondè Spatul ki reziste chalè
Engredyan
- 4 liv rôti je chuck san zo, rale apa nan kouti, timmed, epi koupe an moso 1 pous
- 8 ons bekonn epè koupe , koupe an moso ½-pous
- 7 mwayen gwosè sèk Pasilla oswa Ancho chiles (oswa 4 gwo kiyè ancho oswa poud chili pasilla)
- 1 gwo kiyè tè chipotle chili pwav
- 1 ti kiyè tè kayèn pwav
- 2 gwo kiyè tè kimen
- 2 gwo kiyè cheche origan
- 1 gwo kiyè tè koryandè
- 2 gwo kiyè Knorr bouyon ki gen gou vyann bèf (ajiste nan gou)
- 2 ti kiyè luil Kosher sèl (oswa jan sa nesesè)
- 1 ti kiyè tè nwa pwav (Goute)
- 2 mwayen zonyon jòn , koupe
- 3 chili jalapeño, nwayo, grenn ak tise byen koupe
- 6 lay dan , mens
- 4 tas dlo , divize
- 1 (12 oz) Dos Equis Amber byè oswa lòt byè ki pi gwo
- 1 (28 oz) tomat nan bwat antye oswa kraze
- 1 gwo kiyè limyè mawon sik
- ¼ tas Quaker jòn mayi
Si ou vle gani
- Cilantro fre koupe
- Cheddar graje oswa fwomaj Monterey Jack
- Kwen lacho
enstriksyon
- Konbine Pasillas ak dlo: Mete pasillas yo ak 2 tas dlo nan yon bòl. Mikwo ond yo jiskaske pasilla yo adousi, apeprè 3 minit. Apre mikwo ond, pa vide oswa jete likid la. Likid la esansyèl pou pwochen etap yo paske li pote gou pasillas yo.
- Melanje ak tomat ak Maseca: Ajoute pasilla yo adousi (ak likid yo), tomat ak ji yo, ak bouyon ki gen gou vyann bèf nan yon processeur manje oswa blenndè.
- Melanje jiskaske lis: Pwosesis melanj lan nan blenndè a jiskaske li lis, apeprè 1 minit. Yon fwa melanj la lis, mete l sou kote.
- Kwit bekonn: Nan yon fou Olandè oswa yon gwo chodyè, kwit bekonn lan sou chalè medyòm jiskaske li vin kroustiyan, apeprè 8 minit. Sèvi ak yon kiyè fant, mete bekonn kwit la sou yon plak ki gen yon sèvyèt papye epi rezève 3 gwo kiyè grès bekonn nan po a.
- Brown vyann lan: Tape vyann bèf sèk ak sèvyèt papye epi sezon ak 2 ti kiyè sèl kosher ak 1 ti kiyè pwav nwa. Chofe 1 gwo kiyè grès bekonn rezève nan yon fou Olandè kounye a vid sou chalè medyòm-wo jiskaske jis fimen-mawon mwatye vyann bèf, apeprè 8 minit. Transfere nan bòl epi repete ak 1 gwo kiyè grès bekonn ak vyann bèf ki rete a.
- Kouch Gou: Ajoute rès 1 gwo kiyè grès bekonn, zonyon, ak jalapeño ankò vide fou Olandè a epi kwit jiskaske adousi apeprè 5 minit. Add lay la ak kwit jiskaske santi bon, apeprè 2 minit. Brase nan kimen, poud chipotle, origan, koryandè, sik, ak kayèn, epi kwit jiskaske santi bon, apeprè 30 segonn. Deglaze po a pa vide byè a epi kite l mitone pou 7-8 minit jiskaske li diminye yon ti kras.
- Mitone dou: Brase melanj rezève chili-tomat, bekonn kwit, vyann bèf mawon rezève (ansanm ak nenpòt likid ki gen bon gou nan vyann bèf la), ak 2 tas dlo ki rete yo. Pote melanj lan nan yon bouyi. Diminye chalè a ba epi mitone, kouvri, brase detanzantan ak yon kiyè an bwa, pou 1 èdtan. Kontinye mitone dekouvwi jiskaske vyann lan sansib, 30 a 45 minit.
- Epesè ak Masa Harina: Nan yon ti bòl, melanje Masa Harina ak ½ tas dlo. Dousman fwe melanj lan nan tchili a epi mitone pou yon lòt 5 a 10 minit jiskaske li yon ti kras epesis-gou epi ajiste sèl ak pwav gou.
- Sèvi: Louch chili con carne nan bòl epi dekore avèk cilantro koupe, fwomaj, zonyon, ak kwen lacho. Ajoute krèm tounen si ou vle pou plis krèm ak gou.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.