Ovaj recept za Empanada tijesto od punog zrna pšenice je ukusan i svestran; možete ga koristiti za pripremu slanih ili slatkih empanada, a također je vrlo jednostavan za rad. Tijesto se radi od bijelog integralnog brašna, soli, šećera, maslaca i vode. Brzo se sastavlja i lako se može razvaljati i rezati u oblike. Ovo tijesto volimo koristiti i za pečene i za pržene empanade.
Kako napraviti tijesto za empanadu od punog zrna pšenice
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U zdjelici a samostojeći mikser opremljen nastavkom za kuku za tijesto, pomiješajte bijelo puno brašno, omekšali maslac, šećer i sol na srednjoj brzini dok se temeljito ne izmiješaju.
Dok motor radi, polako dodajte hladnu vodu i miješajte dok se ne formira mekano i podatno tijesto 5 do 7 minuta.
Prebacite na čistu radnu površinu koju ste lagano posuli brašnom i premijesili jednom ili dva puta, tek toliko da se oblikuje uredna kugla. Prebacite u veliku zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta i najviše preko noći.
Na nepobrašnjenoj ravnoj radnoj površini razvaljajte tijesto u lim debljine ⅛ inča; tijesto ostaviti da odstoji 10 minuta. Zatim izrežite disk pomoću okruglog rezača ili tanjurića od 5 do 6 inča; ovisno o tome koliko vam se sviđa, koristim stakleni poklopac od 6 inča.
Recept
Jednostavno tijesto za empanadu od punog zrna pšenice
Sastojci
- 625 g (5 šalica) bijelog cjelovitog pšeničnog brašna ili cjelovitog pšeničnog brašna, žlicom staviti u mjernu posudu i poravnati stražnjom stranom noža
- 226 g (1 šalica) neslanog ili slanog maslaca omekšala
- 250 ml (1 šalica) hladne vode
- 2 žličice Košer soli
- 1 žlica granulirani šećer
Instrukcije
- U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom za kuku za tijesto pomiješajte bijelo punomasno brašno, omekšali maslac, šećer i sol na srednjoj brzini dok se temeljito ne izmiješaju.
- Dok motor radi, polako dodajte hladnu vodu i miješajte dok se ne formira mekano i podatno tijesto, 5 do 7 minuta.
- Prebacite na čistu radnu površinu koju ste lagano posuli brašnom i premijesili jednom ili dva puta, tek toliko da se oblikuje uredna kugla. Prebacite u veliku zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta i najviše preko noći.
- Na nepobrašnjenoj ravnoj radnoj površini razvaljajte tijesto u lim debljine ⅛ inča; tijesto ostaviti da odstoji 10 minuta. Zatim izrežite disk pomoću okruglog rezača ili tanjurića od 5 do 6 inča; ovisno o tome koliko vam se sviđa, koristim stakleni poklopac od 6 inča.
- Zatim skupite ostatke, dodajte ostatku tijesta i razvaljajte drugu seriju krugova; ponovite s ostalim komadićima. Pokrijte diskove prozirnom folijom i ohladite dok pripremate nadjev ili ako ne upotrijebite odmah, upotrijebite voštani ili pergament papir da odvojite hrpu i stavite u hladnjak ili zamrznite za kasnije korištenje.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.