Ako tražite laganiju alternativu tradicionalnim jelima od tjestenine, onda je ovaj recept za vegetarijanske špagete s rajčicama i bosiljkom. Ovo jelo prepuno je svježih rajčica i bosiljka i savršeno je za ljetnu večeru.
Osim toga, ovaj recept za vegetarijanske špagete s rajčicama i bosiljkom možete jednostavno prilagoditi dodavanjem dodataka umaku, poput kuhane slanine, škampa, narezane piletine na žaru, pirjanih gljiva ili čak nekoliko šaka mladog špinata.
Ovaj recept savršeno se slaže s češnjakom Kruh i Cezar salata or Vrtna salata. To seima oko 6-8 ljudi.
Kako napraviti Vegetarijanski špageti
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Počnite s vrlo velikim loncem vode, oko 4 litre. Brzo prokuhajte. Dodajte 2 žlice košer soli i ubacite tjesteninu dok voda kuha i lagano promiješajte.
Dok se kuha povremeno promiješajte. Koristite vrijeme kuhanja na pakiranju tjestenine kao smjernicu dok ne postane al dente. Ocijedite tjesteninu. Samo pripazite da sačuvate oko ¼ šalice vode za tjesteninu. Ako imate lonac s umetkom za cjedilo, upotrijebite ga da ocijedite tjesteninu. Ako nije, ocijedite tjesteninu u cjedilu u sudoperu.
U međuvremenu zagrijte veliku tavu (14 inča) na srednje jakoj vatri i dodajte ulje. Kad je vruće, dodajte luk, češnjak i 1 žličicu košer soli i kuhajte dok se ne karameliziraju, oko 10 do 15 minuta.
Dodajte rajčice, bosiljak, peršin, majčinu dušicu, 1 žličicu košer soli, papar i ljuskice crvene paprike. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte 5 do 7 minuta, povremeno miješajući, dok rajčice ne omekšaju, ali se ne raspadnu.
Čim je tjestenina kuhana, hvataljkama izvadite tjesteninu iz vode, pustite da većina vode, ali ne sva, iscuri natrag u lonac, i dodajte svu tjesteninu u umak.
Kuhajte jednu minutu, dodajući dovoljno vode za tjesteninu u umak da se tjestenina navlaži.
Kušajte i prilagodite sol ako je potrebno. Prebacite vegetarijanske špagete s rajčicama i bosiljkom na pladanj za posluživanje ili pojedinačne tanjure i pospite ih ribanim parmezanom. Ukrasite s još nasjeckanog bosiljka. Poslužite vruće. Uživati!
Povezani recepti
- Kremasta tjestenina s gljivama i karameliziranim lukom
- Grčki špageti
- Tepsija od tune Goveđi braciole s tjesteninom na maslacu
- Špageti s umakom od rajčice
- Pečena tjestenina
- Kremasti Fettucine
- Pečena Ziti
Recept
Vegeti špageti s rajčicama i bosiljkom
alat
Sastojci
- Košer sol i mljeveni crni papar
- 12 oz 340 g vegetarijanskih špageta ili bilo koje tjestenine po želji
- ½ kup ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 srednji žuti luk , sjeckani
- 6 češnjak , tanko narezana ili mljevena
- 24 oz 680 g mješovitih rajčica ili malih cherry rajčica ili grožđanih rajčica
- 30 veliki listovi bosiljka , julienned
- 2 žlice nasjeckani svježi kovrčavi peršin
- 2 žličice nasjeckanih listova svježeg timijana
- 1 čajna žličica svježe mljeveni crni papar
- ½ čajna žličica zgnječene pahuljice crvene paprike
- ½ čajna žličica šećer Volim dodati prstohvat šećera u umak od rajčice kako bih smanjio kiselost i učinio ga uravnoteženijim. (Ovo nije obavezno)
Za posluživanje:
- Dodatno nasjeckani bosiljak i ribani parmezan za posluživanje
Instrukcije
- Počnite s vrlo velikim loncem vode, oko 4 litre. Brzo prokuhajte. Dodajte 2 žlice košer soli i ubacite tjesteninu dok voda kuha i lagano promiješajte. Dok se kuha povremeno promiješajte. Koristite vrijeme kuhanja na pakiranju tjestenine kao smjernicu za kuhanje dok nije al dente.
- Ocijedite tjesteninu. Samo pripazite da sačuvate oko ¼ šalice vode za tjesteninu. Ako imate lonac s umetkom za cjedilo, upotrijebite ga da ocijedite tjesteninu. Ako nije, ocijedite tjesteninu u cjedilu u sudoperu.
- U međuvremenu zagrijte veliku tavu (14 inča) na srednje jakoj vatri, dodajte ulje. Kad je vruće, dodajte luk, češnjak i 1 žličicu košer soli i kuhajte, miješajući dok se ne počnu karamelizirati oko 10 do 15 minuta. Dodajte rajčice, bosiljak, peršin, majčinu dušicu, 1 žličicu košer soli, papar i pahuljice crvene paprike. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte 5 do 7 minuta, povremeno miješajući, dok rajčice ne počnu omekšavati, ali se ne raspadaju.
- Čim je tjestenina kuhana, hvataljkama izvadite tjesteninu iz vode, pustite da većina vode, ali ne sva, iscuri natrag u lonac, i dodajte svu tjesteninu u umak.
- Kuhajte jednu minutu, a u umak kuhačom dodajte vodu za tjesteninu tek toliko da tjestenina ostane vlažna. Kušajte i prilagodite sol ako je potrebno. Prebacite vegetarijanske špagete s rajčicama i bosiljkom na pladanj za posluživanje ili pojedinačne tanjure i pospite ih ribanim parmezanom. Ukrasite s još nasjeckanog bosiljka. Poslužite vruće. Uživati!
Bilješke
- Ohlađeni ostaci vegetarijanskih špageta s rajčicama i bosiljkom, pokriveni do 2 dana. Za ponovno zagrijavanje pokrijte ga vlažnim papirnatim ručnikom i stavite u mikrovalnu na 2 do 3 minute ili dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.